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教你挑好茶:选购毛尖茶要注意哪些事项

                                               教你挑好茶:选购毛尖茶要注意哪些事项

毛尖属于什么茶?对于毛尖茶,我们所熟悉的有信阳毛尖,都匀毛尖。这两种茶都属于高端的绿茶。比如作为河南的茶叶名片,信阳毛尖的春茶一直备受市场追捧。春茶,特别是早期的春茶,往往也是一年中绿茶品质最佳的。

毛尖属于什么茶?阳毛尖条索紧直锋尖,茸毛显露。上好的毛尖茶叶,市场价格比较贵,因此市场中就出现了诸多假冒的信阳毛尖。一些不良商家多以次充好,欺骗消费者,从中牟取高额利润。可如何分辨信阳毛尖的真假呢?

毛尖属于什么茶?第一正宗信阳毛尖外形细秀匀直,看起来茶色纯正,上面还遍布白毫,大小均匀,是经过精细挑选的。而很多假货外表看起来叶片平直,但颜色深绿,有些还发黑,仔细辨别的时候,会发现里面有碎茶的现象。同时叶片不均匀,也没有白毫。这样的茶叶,是添加色素,是经过其他处理的劣质茶叶,购买的时候要留心。

冲泡的信阳毛尖茶,在茶汤里可以看到白毫,这是正常的。白毫展显的这种情况,并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿,这样的茶叶,可能就是经过色素处理的。将这种茶叶冲泡后,如果汤色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。还有一种茶叶的汤色浑浊发黄,一般是因茶叶保存的缘故。

今冬已入腊月,腊月之后是春节,春节过后就是春茶上市的时节,所以买茶要学会分辨茶叶的好坏。

都匀毛尖绿茶和信阳毛尖有什么区别呢

都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。

都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美,内质可以和信阳毛尖并论。都匀毛尖绿茶外形条索紧细卷细,毫毛显露,色泽绿润;都匀毛尖绿茶内质香气清嫩鲜,滋味鲜浓回甜,汤色清澈,叶底嫩绿匀齐。都匀素有“小江南”之称,都匀毛尖绿茶素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。都匀毛尖绿茶采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春,不同的是茶树品种和茶树所种植的地方不同。

都匀毛尖绿茶采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。都匀毛尖绿茶嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。

都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉。都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质,其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著,常喝都匀毛尖绿茶能降血压。

都匀毛尖绿茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀毛尖绿茶生产历史悠久,迄今已五百多年。据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖绿茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶,素有“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”之美誉。都匀毛尖绿茶以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地,远近争购,惜产少耳。一九八二年都匀毛尖绿茶被评为全国名茶。都匀毛尖绿茶芽尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。都匀毛尖绿茶含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右,氨基酸含量也较高。1915年在巴拿马国际赛会上都匀毛尖绿茶获得优胜奖。1983年被评为全国十大名茶之一。

都匀毛尖绿茶是中国历史名茶,早在明朝即为贡茶。都匀毛尖绿茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今,加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征,加工手法独特,技术精湛,制成的毛尖绿茶翠绿滋润,毫毛满布,紧细卷曲,有一种特别的清香气,饮后生津口爽,余味悠长。

喝了那么多年绿茶 信阳毛尖的特点是什么呢

信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。其素以厚料细嫩,制工精巧、色绿香高,味甘形美而闻名中外。可见,信阳毛尖不是在国内驰名,受到历代百姓的喜爱,更是远销欧美等国家和地区。那么到底信阳毛尖有什么特点,令其如此大受欢迎?

从外形看信阳毛尖的特点

信阳毛尖沿用百年相传的手工制茶方法,所产干茶条形弯曲细小如鱼钩,干茶青绿显白毫,青、绿、白三种颜色交错相映。

从干茶味道看信阳毛尖的特点

信阳毛尖干茶细闻有一种类似松仁的特殊的香味,此种香味为信阳毛尖所独有,其他的茶类大多都只是清新的香味,与此种香味区别很大。

从冲泡味道看信阳毛尖的特点

信阳毛尖茶叶冲泡后,有淡淡的纯正的板栗香,花香或清香,这是由于信阳毛尖在开采前几天的茶叶多有板栗香、花香,二者最终结合成如此醉人的清香。高档的信阳毛尖茶叶的香多是幽幽的,若有若无的。这个信阳毛尖的特点也成为其区分信阳毛尖好坏的渠道之一。

从茶汤看信阳毛尖的特点

信阳毛尖茶汤极为清澈,茶汤多淡黄,叶底也是金黄色的。很多茶类为迎合市场需求,茶汤多绿,而信阳毛尖则不会。

从口感看信阳毛尖的特点

信阳毛尖什么都可以作假冒充,就是口感和回甘不能。纯正的信阳毛尖口感绵甜,深入喉部,回甘悠长。

看到了以上信阳毛尖的特点,相信大家终于也明白了为什么信阳毛尖如此大受欢迎了。除了以上的特点之外,信阳毛尖不但营养成分含量高,并且对人体有着特殊的功效,就连作为药物,其效果都非常好。

 

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