如何判断古树茶的树龄？

从树高，树围，叶底，锯齿，喉韵，马蹄口吗？

（1）树高在一定程度上能说明树龄大，但不一定完全代表树高就一定说明树龄大。因为云南有大叶种，中小叶种，小叶种。品种和生长环境的限制，比如同一树龄的茶，有的环境（水量，温度）好一点，比

（2）树围粗细，也只是能针对部分古树茶，像曼松古树茶，几百年的只有成人手臂那么粗。

（3）叶底肥厚柔韧的，根本就说明不了这就是古树茶，树龄就大。台地茶增施叶面肥一样可以生长的很肥厚，匀齐。

（4）锯齿来判断古树茶树龄，真是一个笑话。锯齿只是茶树叶片生长的一种状态，品种和生长的地理环境不一样，叶片边缘锯齿会不一样的。

（5）喉韵的深度和持久度，喉韵能说明树龄大小的。

（6）马蹄口，“马蹄口”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。但在实践中，我们在生态茶和夏茶中都可以发现马蹄口。实际上马蹄口的产生是因为“撕扯”的采摘手法。这种手法会给茶树带来不可逆的破坏，茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽，严重的甚至会导致茶树死亡。

实际上，古树茶如何判断树龄，国标规定100年以上的划分为古树茶。

（1）判断树龄可以数年轮（此方法排除，因为要砍树，多可惜啊）

（2）坊间老人自述推测

（3）其他科学测量，比如说拍CT，量子测法等等。

实际上没有准确的方法去判断古树茶的树龄，真不知道为什么很多茶友一听商家说，我的这片茶叶300年，500年，800年，您要反问一下啊，这有什么依据判断呢？但也有一些良心商家，他不吹捧标榜茶树树龄，他会亲自带你看到您买的茶叶是那片茶地，那些树，让您自己看到自己喝的茶是什么树。

判断茶质和树龄，眼见为虚，口尝方才为实。

首先要说明一下，古树概念其实是从07年之后才开始出现，13年为大家所熟识，即使是现在，对于古树应该是哪个树龄区间都是众说纷纭。

最早的古树茶其实就是云南茶农口中的大树茶，有看到个文章说过当年下关茶厂藏销紧压茶由于原料后发酵不足，配料又偏大了大树茶的比例，因而产品滋味苦涩不醇，加上紧茶由销牧区而改销农业区，群众不习惯，饮用时投茶量过多，茶汁过浓，出现饮后头晕，血压不稳以及呕吐等现象。那批茶的从此之后，大树茶（古树茶）走入禁区，大树茶价格远远低于小树茶价格，这一市场现象也一直持续到2005年左右。这也是早期说野放茶有毒的由来。

滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。　

原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄基本是千年以上，称之为野生古树茶，但是千年古树基本都被保护了，世面上看到所谓千年古树名头的茶都是假的。

原生态古茶树 大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。

生态古茶树 大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。

老茶树 种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。

小茶树 1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。

台地茶树 1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。

显见以树胸围树高来判断树龄是很难的。

以前茶农种植茶树多使用茶果（扦插种植真正在普洱茶领域使用是上世纪八十年代方才开始，第一款使用扦插种植良种茶原料制作的大宗茶品就是88青，它从侧面证实了群体种才是普洱茶的适制品种），因为茶树天然喜变异的特性，种植出的茶树品质各异，并非全然与母本相同，茶农多喜采摘茶质优异的茶树，对于茶质不佳的则直接弃采不管（地大茶树多任性，要是换个其它茶区早拔了~~~~），经过以百年计的时间单位，采摘鲜叶对茶树生长的影响自然而然的体现出来。

那么我们是不是可以从其他地方来判断呢，同一片区同时采摘的古树茶鲜叶和小树茶鲜叶用手握持，古树茶鲜叶柔韧性更好，触感顺滑如丝绒；而小树茶鲜叶往往更为“扎手”，同时其茶梗韧性也较差。这个仅限于鲜叶，看叶底判断树龄的其实是不靠谱的，最多就是判断是不是台地茶而已，因为台地茶的叶底比较好判断，一般来说，台地茶的主侧叶脉对脉对数少，柔韧性较差，古树茶主侧对脉对数较多，而且古树茶的叶脉更加明显，柔韧性也较好，这在同年份两种茶同时对比的情况下容易看出来。

单看叶底就得出结论，其中的误差是非常大的，要判断一款茶的好坏，要结合汤色口感、仓储、冲泡方法等等因素来辨别，仅仅依靠叶底就做出判断，只能说是一种尽可能的大范围的经验估计，不能百分之百准确。

所以品饮应该来说是比较直接的方法，我们要知道，树龄30年以下的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。树龄30年以上的茶树，碳的代谢明显，生成大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。茶树的树龄的生化区别在于新陈代谢不同：树龄越小，氮代谢越明显；树龄越大，碳代谢越明显。

这个需要个好舌头，大家仔细品鉴，慢慢就能喝得出来了。

其实我还是觉得没必要拘泥于树龄，茶本身就是拿来喝的，关键是要适口，初期品鉴只是为了判断这茶要怎么存放，存放多久才开始喝，如此而已。即使是台地，用上了新工艺，也可以很好喝，只是不能存久而已，那么尽快喝完也是很好的呀。而片面追求树龄很容易受骗上当，多去了解多去尝试，切忌听故事盲目入手。

谢谢邀请，首先说什么是古树茶

关于古树茶的定义，树龄在100年以上的才称得上是“古树”。

在2012年《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》中的第二条明确指出:

“古茶树保护是指对生长在本州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树、过渡型茶树、野生近缘型茶树的茶树群落、茶园和单株所采取的保护行动和措施。”

所以我们不要相信满天飞的古树茶，因为:

在云南超过八百年以上树龄的古树少之又少，为大众所知的古树茶一共两颗，一颗在西双版纳自治州的南糯山，那是一棵有着800年树龄的栽培型茶王树。还有一棵是在巴达贺松的，有着1700多年的野生茶王树，但这棵茶王树已经在2012年的时候仙逝。所以有人张口就告诉你，你手中的那饼古树茶是“千年古树”，那你就要谨慎一些了！

如何判断古树茶与台地茶，有一个基本的判断:

台地茶生硬、毛糙、单薄、贫乏。

古树茶要丰富、柔和、细腻、内敛。这还不是说滋味强弱，古树茶即使香气高口感重，个别品种甚至很苦或者涩，但口腔的感觉仍然是细腻丰富的，而台地茶即使茶味较重，仍然是单薄的。

上面说的是新茶，如果是老茶要更容易，古树茶的转化丰富性要比台地茶强太多。另外，可以辅助我们判断的是农残反应。如果身体敏感的茶友，不用什么品鉴，一杯台地下去，农残带来的反应已经接收到了。

具体到怎么来判断树龄，我就一句话，请相信政府公布的数据，其他都是忽悠。

谢谢邀请。

判断古茶树的树龄，这在云南的茶树中比较常见，一般有几种方式。

 

第一，香气口感回溯法。

这样的回溯法因茶人的经验而异。比如说，有些老茶人喝茶久了，就知道这款茶的特点，属性。是冰岛还是坝糯。古树茶香气低沉，口感绵长，饱和度高。

这样的回溯法应用在各种茶叶领域，比如铁观音，三年一下的茶枞，茶膏蕴含量不多，香气和口感棉柔不足。三年以上，茶膏又太多，口感容易苦涩。

第二，耐泡度。

古树野生茶往往经过了岁月的沉淀和转化。茶汤或浓厚或清晰，都是十分耐泡。

笔者喝过的顶级古树茶类，普洱或者红茶，都是十分耐泡。有的浓厚感多次冲泡，茶韵不退。有的入口绵柔，开始不以为意，渐渐化开，然后生津。

第三，垂直用户的茶友。

垂直用户的茶友，应该会有一张鉴定说明，以证明茶树的树龄。

第四，科技鉴定。

用微创的技术来鉴定树心的树龄。

 

第五，地方县志。

一般地方县志会记载一些年代久远的树或者茶树。

第六，民间口述。

研究者可以通过采访当地权威或者长辈来判断茶树。

第七，观察茶树特性的经验。

这需要有对一种茶树有多年研究的垂直经验。

第八，观察年轮。

不推荐。

如何分辨古树茶的树龄呢？

喝普洱茶的时候特别讲究，古树茶，大树茶，老树茶，乔木茶，等等一般的规律就是树越大茶叶越好，价格越贵。可是这个数到底有多少年树龄，谁说了算呢？

 

曾经何时？我也很苦恼这个问题，每个数难道和人一样，出生的时候都有身份证吗？如果没有身份证怎么证明他的年龄？上小学的时候，自然课老师教过，要知道植物的年龄可以把植物砍断，看它的年轮。总不能把普洱茶给砍了，看年轮吧。这个方法非常靠谱，但是不能用啊。那么究竟是怎么判断普洱茶树的年龄呢？

 

判断普洱茶树的年龄方法一。

这个方法是最常用的方法，比如我最近刚刚喝过的一款，据说有几百年历史的千家寨古树普洱茶，就是问了当地的一个90多岁高龄的老人家，他说他小时候就有了这个茶，所以判定这个茶树应该是百年以上。

这种方法的问题是，百年以上的老茶树，就很难再判定是几百年了。

 

方法二，文献记载。

某个村某什么时候种了什么茶树？或者这些茶树经历了什么？在村子或者是博物馆的文件里面可能会有记载。对照当时的记载，也能够大概估算出这个茶树的树龄。

但是解放后呢，很多古茶树都经过了砍伐留下来的古茶树其实很少了，能够对应上文献记载的茶树就更少了。

 

还有一些用科学仪器探测的方法。

但是这些方法采用的还是比较少的。一般来说都采用上面的两种办法。因为用科学仪器对茶树进行探测，在不破坏茶树的情况下是很难进行探测的。要么就是价格特别昂贵，不划算。

 

喝茶要摆正心态，既然大家都没办法证明这个古茶树是多少年的，那我们也就尽量不宣传自己的茶是多少年的古树，也不提倡大家宣传古茶树这个概念了。

这是个容易让初学者掉坑里最大的“陷阱”，尤其是普洱茶。茶叶品质是唯一重要的，个人从不片面看待树龄，滋味和回甘叶底，倒是值得认真探究，这里下功夫才有实在意义。

古茶树的年龄，现在多半只是以“比照”的方式来大致判断。判断树龄现有的办法，也不够科学，站在反对的角度看，不确切，理论上也缺乏依据，无法服人。

理论上，最直接的方法，就是锯断数树干年轮，那样茶树不是毁坏没了？应该用个不影响、不损害茶树生长，又直接可靠的方法，或者叫“无损检测”，目前的方法都算不上。

多大树龄算“古树”？现在说法不一，也没有硬性规定，有的说百年以上就算古树，目前持这种观点的人多一些，但是没有实在意义的依据。

“原生态”的茶农，有的说，一百年的茶树只能算小树，二百年只能算大树，三百年以上才能算古树。这种说法也是沿袭的习惯，炒作树龄者，肯定会持有异议，这样就“流失”了大量的利益。

茶树的经济学树龄，一般就是几十年。好茶的最一般规律，是生态、原料和工艺，任何茶品，不能脱离这三个条件单独存在。

像普洱茶，同等茶青前提下，品质多和工艺有关。过去“黄片”是剔除不要的，今天都成了“香饽饽”，还有什么“废品”？

茶叶品质主要不是由树龄决定的，树龄只是参照之一，片面追求只会偏离方向。像“单株”、“高杆”等容易误导的概念，也被炒的沸沸扬扬。 关于古茶树的概念炒作，也是最近几年的事，这是普洱茶“火”起来以后，明显的加把劲“再火一把”的表现。

还有个现在喜欢谈论的话题：拼配，其实最早的拼配，就是为品质，整个山场就是个大拼配，基数大才拼得出滋味丰富性，才“好喝不贵”。过于追求山头，品质单一，就是片面炒作的结果。

利益驱使之下，只会过度“开发”古树资源。适当减少采摘，好好保护古茶树，使之修养生息，造福将来，使子孙能看到生长的活古树，才是正途。

据闻，有人能“喝出”茶树年龄，并且精确到年，就算是，也只是个人的能力，没有确切依据，无法推广，也没有实在意义，自己掌握就好。

这是个人的粗浅看法，不妥处希望高人贤达指教。谢谢邀请。

我是秋空彩练，喜欢传统文化，喜欢几笔书法，喜欢诗词楹联，喜欢茶叶品鉴，喜欢欣赏音乐，喜欢拍照小景，皆不成体统，有共同爱好的朋友，请关注，一起了解、探讨、学习共同感兴趣的内容。

茶树的成年期，是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。茶树经济学树龄一般在50—60年间。 自然生长、无人看管的“荒芜”、“丢荒”茶树，由于受不同生育条件的影响，成年期持续时间变化很大，多则上百年，少则几十年。判断这类茶树是不是老了，主要要依据它的生长势的强弱，观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象。

茶树出现自然更新后，即进入衰老期，经过几次反复更新，树体便渐渐趋于死亡。持续时间，人工种植情况下，经济生产年限一般只有40—60年左右；自然生长、无人看管、刺激小的“荒芜”、“丢荒”茶树，可达数百年。

综上所述，可以界定出人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树，其实普通人根本没法看出茶树有多少年轮，要经过权威专家考察和论证才能知道大概。

感恩邀请，古树茶的树龄以前的是用类比方法，比如这颗树相同树种有多少粗细，也就是树高，树围等参数测量，然后我们会看见地区的茶树，比如冰岛古树1号，等等就是这么来的，实际上，这些树龄也是相对的。

这样的做法测量茶树的树龄相对准确，但是茶毕竟是喝的，与古树树龄无关，我们所说的古树茶，是基于理想的自己臆想，并不是所有古树都是好喝的。仁易说茶一直在说的，普洱茶好不好在于生态，喝会生态，这是比古树茶更关键的核心，与古树树龄无关。

我写过几篇这个树龄的文章，推荐看看“【古树茶】《纸上谈茶》之二：树龄的诱惑https://m.zjurl.cn/item/6331697636634001922/?iid=27056413074&app=news_article×tamp=1519915068&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share”。

肥分足的茶树长得特别快，我在景东见过，树干我抱不过来，树龄才40年。山上生态植被好的上百年的古树茶可能也就碗口粗。不能以树干粗细来论古茶树。

有人说能喝出来，大概多少年，我才学粗浅，是喝不出来的具体年份的，可能有些人天赋异禀也说不定。

古茶树的准确树龄，目前来说还没有好的办法测出来，按理来说，最好的办法就是把古树砍掉，然后去数它的年轮，这样显然是杀鸡取卵。那么我们只能用其它办法，来大概算出它的年龄！

 

第一种：查阅历史典籍，比如说在云南不管那个地方，只要发现特大型人工栽培的古茶树，树围在2米以上，细查那个地方的历史，那地方一定有布朗族、佤族、德昂族居住过，所以根据历史文献或者典籍来判断树龄也是方法之一。

第二：找当地的老人，进行交流访谈。比如在老曼峨，布朗人家家种茶，户户采茶，祖祖辈辈住在那里，已经有一千多年，关于当地茶树的年龄，也能说出个大概。

第三：古茶树的围径，高度，以及分叉枝的围径根据现有的资料，也能大概推测出来，比如说树围超过150厘米，那么古茶树很可能超过千年，但这种方法得根据生长的环境作为一个依据。

想要准确的知道古茶树的树龄，还是有一定难度的，我们只能说根据历史文献加上访谈，另外去实地亲自考察，才有可能知道它的大概树龄。