饼茶始于寒性较大，香港和侨胞的口感有些不太适应，慢慢香港那边的饼茶通过存放都转化成了枣红色的茶汤，醇厚的滋味，柔和的回甘，刺激性消失了。通过了口感性的选择，陈茶开始了普洱茶的新方向。

随着香港和广东的商业来往，广东也有了很多人喜欢喝陈茶，此时云南省也注意到了陈茶的市场，想通过人工技术来制作出陈茶口感的茶叶。彼时云南派出了一个学习小组，远赴广东和香港学习，通过一段时间的学习研究，回到云南开始了研制。

在1973年，成功的研制出了人工渥堆发酵技术，通过人工技术制作出熟茶，茶汤红褐色，汤感柔和顺滑，口感醇厚甘甜，虽然和陈茶相比还是不一样，但是也算是非常好口感的茶了。

不过，其实在云南派邹炳良、吴启英等几名技术员去广东和香港学习的时候，广东的一些茶叶厂已经开始了研究，但是最终还是没有研制成功！

熟茶，就是在1973年被研制出来的！

泓蕴号茶业

普洱茶熟茶来源自香港湿仓茶。香港茶商将茶品有计划、概念性快速入仓与陈化，源自50年代陈春兰老号(香港荣记茶庄)。

1950年代以前，当时香港茶楼所使用茶饮是以大量而低价茶品供消费者无限制饮用，绿茶、乌龙茶、铁观音单价偏高，低价而量大的普洱茶生饼、生沱、生散茶(晒青毛茶)成为首选。

然而港人习惯口感以重烘培乌龙、铁观音为主，普洱茶(当时没有渥堆熟茶)过于苦涩，港人遂将之置于地仓使之自然陈化，过程中意外发现高温、高湿不通风环境能使之快速陈化，在不断的观察和实验后，1950年代初期做成刻意人工仓储之方式。

1950年至1960年代云南方面派人考察学习洒水渥堆技术。1957一1975年间，是普洱茶熟茶渥堆发酵工艺的萌芽与成熟期，而熟茶工艺的目的，就是取代老生茶费工耗时所产生的人工快速发酵工艺。早期轻发酵工艺堆味重的缺点在历经二十余年的工艺进化之后，渐渐趋向重发酵，无堆味的做法。然而此重发酵工艺也导致在口感与气感的严重区别，无所谓对与错，只要符合市场。都是好工艺。