丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨儿分享了一篇关于撬茶饼的文章，不少茶友表示，白茶饼是真的难撬，圆圆的一块饼，只能干瞪眼，不知道从何处下手。
用什么工具也闹不明白。用剪刀？菜刀？还是用锥子……
撬的时候，是一块一块地撬，还是一片一片地撬？学问太多，因为不懂得撬茶，迟迟不敢下手，甚至不敢买茶饼，愣是错过白茶饼好几年。
心疼这些茶友，险些与好茶失之交臂。
还有的朋友，往往因为方法不到位，将一饼茶撬的面目全非。
饼是撬开了，但茶叶子碎的成颗粒状，都看不到完整的叶片，难免觉得可惜。
一看茶友的撬茶的手法，有明显的bug，茶友竟然是从光滑的饼面开始入手，受力点不对，白茶饼是真的会玉石俱焚。
如果从光滑一面开始撬茶，会破坏白茶的纤维结构，自然就碎了。
正确的做法，从茶饼的凹陷处，或者是侧面茶饼比较疏松的位置入手，顺着白茶的叶片，用茶刀撬开，似庖丁解牛，方法用对了，撬开一饼白茶，分分钟的事儿，而且能一片一片地撬开。
在村姑陈苦口婆心地分享了方法之后，有部分茶友，顺利撬开白茶，并享受白茶的美味。
但仍有茶友表示，方法是学会了，但还是不太会撬茶。干脆，提出了一个要求：“小陈姑娘，能不能把我的茶饼撬好再寄给我呀，这样我方便喝茶。”
方法听起来是很不错，解决了撬茶的烦恼，但是，对于保证白茶转化和口感来说，一次性把一饼茶撬好，却不是最好的。
《2》
白茶饼，为什么不建议大家一次性撬开？
最大原因之一，一次性撬开茶饼，会影响茶饼的转化。
曾有人说过，白茶饼和散茶相比，转化的速度比较慢，因为茶叶被紧压在一起，内部的缝隙小，空间有限，白茶转化起来，速度慢。而散茶，因为茶叶蓬松，呼吸起来比较自由，故而转化的比较快。
诚然，白茶饼的转化速度与散茶相比，的确会慢些。于是，茶友顺着这个思维，决定将饼茶一次性撬开，让饼茶以散茶的方式呼吸……而且一次性撬开，还能省去下次撬茶的时间，方便。
额……既然觉得饼茶喝起来麻烦，为什么不直接买散茶，还更省事。
且买到手的白茶，我们断然将其撬开，会破坏茶叶的转化。
如我们所见，白茶是个饼状，内部紧压在一起。这种结构特性，会让白茶表面的叶子，转化的快一些，内部紧压的白茶，转化的慢一些。
但这种快慢的转化，却正好适合我们喝。
撬茶饼，通常从外部开始撬取，这部分茶，优先转化，口感适合饮用。等到我们把外表的茶撬了喝，给内部的茶饼又提供了新的空间，继续转化。
这种阶梯式的供给，不会让喝茶出现断档。
倘若一次性把茶饼撬好，会破坏这种阶梯状，所喝到的白茶，口感差异大。这泡茶喝的是茶饼内部，转化较慢。
我们购入的白茶，通常在茶农处，已经开始了转化，有的转化了半年，有的是几年，贸然把茶饼全部撬开，茶饼转化可是很容易被破坏。
为了白茶的品质，劝君三思。
《3》
茶饼的正确喝法，喝多少，撬多少。
前文提到，白茶饼因为结构的特性，茶饼的口感能以阶梯式呈现，说的简单点，白茶饼的味道，也是有替补的！
表面的茶喝完后，内部的茶就成表面的茶，源源不断，直至白茶饼全部喝完。
而为了保证这种替补能跟得上，撬茶方式至关重要。
喝茶饼，请喝多少，撬多少。
平常我们泡白茶，用的是120毫升的白瓷盖碗，在此容量下，投茶5克。所有白茶饼都是如此，投茶量不可轻易调整，否则会造成汤水滋味有偏差。如同烹饪时加盐调味一般，盐放多了，咸，若是少了，又淡，最好是能够正确掌握配比，才能煮出咸淡适中的美味佳肴。
如果一不小心，茶撬多了，怎么办？
撬茶，不像抓散茶，随心所欲，多出来的茶再放进袋子里存好，撬出来的茶，自然份量拿不准，且茶饼是连带在一起，拔出萝卜带出泥，自然会多撬出茶叶。
对待这种多出来的茶，建议您尽快喝完，千万不要多撬下来后，不闻不问，把茶叶放在一起。这种与茶饼剥离的茶叶，相当于和树干脱离的树枝，缺少了物质来源，没多久自然会蔫儿了，时间久一些，茶会跑气，没了滋味。
《4》
撬白茶饼剩下的碎末，该怎么处理？
喝茶饼，最恼人的一件事——碎茶叶太多了！尤其是喝到最后，剩下的基本上都是碎叶子。加上这种碎叶子不好冲泡，一出汤，全都从盖碗缝儿里泡出来，严重影响喝茶。
碎茶末，该怎么办？
简单，这些碎茶末，可制作成袋泡茶！自制袋泡茶，原料有保证！比起某猫某宝上看不见的茶，喝起来更安心。
制作袋泡茶，也很简单，大家可网购泡袋，玉米纤维做成的那种，可降解，不会有污染，而且方便泡茶。
一个长5厘米，宽3厘米的泡袋，可根据个人口味放入茶叶。有袋子的阻隔，茶叶不会泡到水里，影响喝茶，比较便捷。
夏天出门在外，扔一袋自制的袋泡茶，注入沸水，方便喝茶。
《5》
白茶饼，白茶中的重要分支，因茶饼经过压制后，汤感醇厚、柔和、稠滑；体积小不占地方；运输不容易碎等优势，与散茶分庭抗礼，成为白茶中的翘楚。
尤其是老茶寿眉饼，还有甜蜜的枣香陈化而出，自然给喝茶增加趣味性。
寻寻觅觅，寿眉饼才有枣香的特性，让更多茶友愿意尝试喝茶饼。
只是，撬茶饼时，别忘记村姑陈的三个嘱咐。掌握对的撬茶法，是对一款白茶的基本尊重。
家用存储白茶的小技巧，你都会吗？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
几天前的一个中午，本想着喝个下午茶放松下心情，结果却收到了一位茶友发来的消息。
他非常疑惑的说，买了一款不错的牡丹准备好好收藏的，可是前两天拿出一看，发现那茶的香气好像不如以前那般浓郁。
于是，问他是不是在存储的过程中没有多加的注意，让白茶跑气了？
可是他却回答，都是按照正常的方法存储的，于是想着会不会是平日中的某些习惯所致，便问他是多久开箱一次，这才找到问题出现在了何处。
原来是这位茶友平日打开存储白茶箱子的频率过高，才导致茶叶在长时间后出现了跑气。
这其实就像是章鱼，它们虽然看着体型硕大，但却非常柔软，能够穿过硬币大小的洞，也因此显得十分狡猾。
可这却让渔民找到捕捉它们的方法，将一些光滑小瓶子串在一起，然后投入海底，那些章鱼在看到后会争先恐后的往里头钻，一直向窄的地方爬，这样便能轻易的将其捕获。
茶友们在存储白茶时，为令人担心的就是忘乎所以，而使得白茶存放出现问题，就像很多茶友在家中存茶似的。
《2》
用罐子存放白茶，但是却没有选对材质。
现在很多的茶友在存储白茶的时候，都喜欢用一些罐子进行存放。
不仅是因为这种存放的方式看着更加美观，还因这样的方式的显得更加便利，无论从存放还是取出。
可是，对于白茶而言也并不是任何的材质的罐子都适合用来存放的。
就如同在朋友圈中有许多的小年轻，都喜欢晒出用玻璃罐存储白茶时的图片，虽然透明的罐子映衬着茶叶时的样子极具美感。
但是，这对于白茶却是非常不适合的，由于材质因素，所以用玻璃罐存储茶叶时就非常容易会受到光线与温度的影响。
若是稍加不注意，白茶的香气与口感就有可能会产生改变，所以用玻璃罐存储白茶时不正确的一种方式。
除此之外，在存储白茶的过程中，紫砂罐、陶罐都是不能够用来的存放茶叶的。
其实，如果真的想要用罐子存储白茶，铁罐或是铝罐倒不错的选择。
因为这类材质的罐子，不管是在避光还是防潮等各方面对于茶叶都是十分有利的。
不过，在使用这类罐子存储白茶时，茶友们需要注意的是在使用之前先在罐子中套入一到两个塑料袋，从而保证茶叶可以得到更好的保存。
因此，茶友们使用罐子存储白茶时，一定要选择适合的材质。
（村姑陈注：使用罐子存储白茶最好能再半年内喝完，如果需要长期储存的白茶，还是不提倡罐子存茶。）
《3》
不同品种的白茶，是不能够“共处一室”的。
在家庭当中，存放白茶除去便利性以外，保证茶叶的安全也是同样重要的事情。
所以，除去许多茶友都比较喜欢的用罐子存储白茶的方法之外，毋庸置疑的存放白茶最佳的方式还是“三层包装法”。
铝袋、塑料袋以及纸箱对于白茶来说，就如同为其穿上了一件必不可少的衣服一般，保证了茶叶的能够顺利的陈化。
可是，有些茶友却认为用这个方法存储白茶，对于一件小小的白茶来说，是否过于小题大做了。
于是就想方设法的让的存茶显得更为方便，甚至是几个不同品种的白茶放在同一个纸箱当中的都有（村姑陈注：其实除非特殊情况，村姑陈都不提倡几种不同类型的茶混在一起储存的，如果非要合在一起储存，也一定要做好各自的三层包装，并且密封紧）。
然而，这对于存储白茶来说，这却不是一种最恰当的方法。
因为，不同种类的茶必然有其各自的特点所在，这也就说明了他们之间的香气也是不同的。
而且多数的茶叶都有着相同的一个习惯，那便是吸收空气中的气味。
这对于白茶来说，就如同是将其放在一个满是香水的房间中，不用多长的时间，这份白茶身上就会出现其他气味。
那这样茶冲泡之后所飘散出的香气，也就可想而知了，所以存储白茶，最佳的方法就是让同样的种类待在一起，这样不仅不会串味，还有利于陈化。
《4》
除了厨房，存放白茶不适宜的空间还有许多。
一直以来都建议茶友们，在存储白茶时千万不能将其放在厨房的冰箱里，这样才能保证茶叶的含水量，以及其原有的香气。
虽然，现在已经没有多少茶友会将白茶放在厨房的冰箱中，可是家庭中的有些地方也是白茶不能待的。
首当其冲的就是卧室，这个地方虽说比厨房会好许多，但也是容易产生异味的。
就像女生每天都要使用的香水、化妆品等东西，都是会有气味出现，这些香气都是会对白茶造成影响。
与此同时，卧室中的卫生间对于白茶更像是一个定时炸弹。
由于，卫生间的使用，使得其中很容易会产生水汽，而这些水汽是极易会影响都白茶陈化的。
特别是当茶叶中的水分过多时，还有可能会茶叶出现变质的现象。
所以，茶友们在存储白茶的过程中，除去厨房之外，容易产生异味以及水汽的空间也是需要避免的。
《5》
存储白茶其实就像是练习书法，不仅是需要平心静气，还需要一个不受外界影响的环境。
所以，茶友们在存放白茶时，可能会想尽一切办法为其置办个良好的包装，适宜的空间，但是却非常容易的将一些细节之处所遗漏。
其实，有时候看似安全的地方对于白茶来说不一定真的就安全，因为这其中所存在的危机，并非朝夕间就能看出的。
因此，在家中存茶千万不要认为没有任何问题了，就忘乎所以了，有时掌握一些实用的存茶技巧还是有必要的。