所谓老枞,是指树龄较大的茶树。树龄至少为五十年以上的茶树才能称之为老枞红茶。
老枞茶树的枝干多布满绿色青苔,因此茶叶具有其独特的“枞韵”,木质香、青苔香融于其中。
老枞红茶树龄大,茶内含有的茶多酚等内含物质会更为丰富,茶汤滋味更佳。
科学研究表明,树龄越大,茶多酚等营养物质分子会越小,所以喝起来口感也更为丰富、绵和。
茶香层次多样,富有变化,滋味也更具韵味。
△千岛湖鸠坑乡
茶香记出售的九曲红梅,产地为千岛湖鸠坑乡的高山半野生茶园,树龄已超过五十年。
△桐木关
桐木关关内的红茶,大部树龄分其实都在一百年以上。
茶树较低矮,仅约半人之高,均为有性繁殖,自然生长。
陈钢老师推荐的这款正山小种,原料源于桐木关老枞树种。
汤色杏黄,干净透亮,喝到嘴里香、甜、醇、柔,似桂圆汤,又带有舒适的松烟香。
各种滋味相互交融,香甜醇柔慢慢地释放,唇齿蔓延,温暖整个寒冷的冬季。
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