一、龙泉茶名字的由来：龙泉茶产在台湾龙泉乡，所以名字应该就是龙泉上种植的茶树而产出的茶。那么我们来追溯一下龙泉乡是怎么得名的?
1、相传在2500年前，生活着一支人口不过百的“蛮夷”部落人群，他们以采摘野果和狩猎为生，本来过着无忧无虑、平静和谐的生活。
2、后来他们开始捕杀会发出闪亮光芒又能散发出奇特香味的五彩斑斓花麂子，抓获后煮了吃。
3、渐渐地，他们不但找不到花麂子的踪影，可采的野果也越来越少。
4、在一天雷电交加、狂风骤雨的傍晚，出现了一只红麂子，他们想把它捕杀后煮了吃，红麂子流着眼泪跪在地上哀求族人不要伤害它，一个叫小全特的男孩和他善良的母亲哀求族人们放了红麂子，但早已眼红的人们还是把他捕了吃。
5、接着噩运降临在这群人的身上，就在那一刹那，整个“蛮夷”部落山崩了，地裂了，最后形成了一片湖泊，只有小全特存活了下来，他善良的母亲也在饥饿与劳累中死去了。
6、在湖面上突然有两条飞龙从湖中盘旋而起，一条五彩斑斓，一条花红似火，在湖面优美的画下了两个大大的“龙潭”二字就不见了。这就是现在的龙潭湖。
7、小全特的后代就是今天很有特色的旱傣民族，每年泼水节前后，当地群众都要到龙潭湖祭拜，以纪念心地善良的全特母子和永不衰老的“峦龙”魂。
二、龙泉茶的特色：
1、龙泉茶：又称龙潭包种茶，轻度半发酵乌龙茶。
2、龙泉茶干茶青绿，条索紧凑，无梗，透兰花香，此茶干茶香气甚浓。
3、冲泡后，茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感，回甘力强。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。为台湾十大名茶之一。
三、龙泉茶的历史发展：包种茶曾于1982年荣获全省机采优良包种茶比赛冠军，民国1983年更获李登辉总统先生(当时任省主席)命名龙潭乡所产的茶叶为“龙泉茶”。
龙泉茶的美丽的传说：
1、据说在很早以前，在深山中有一个深千尺的幽潭。那里薄雾笼罩，人际罕至，由于吸收了天地之灵气，那里的水就有了一种神奇的功效。一次有一条小龙负伤，准备回去疗伤。
2、当他路过深潭时就感觉到潭里所散出的灵气，于是就决定在这里面疗伤便纵身跃入潭底。
3、不知过了多久，他的伤好，在他养伤的这段期间吸收了潭水的灵气使他的身体发生了很大的变化，于是索性就在那里修身养性。
4、一年，山下的村庄发生旱灾，村民无奈就只好到深山寻找水源。小龙知道了村民的困境就化身一棵茶树，利用茶树的芳香和潭的灵气引领村民找到了水。
5、当村民找到水源时已经又饿又渴，顾不了那么多舀起水就喝，看到潭边长着一株有异香的茶树，就摘几片放在嘴里嚼了起来，顿时感觉身上的疲劳减了一大半。
6、于是村民就把水引到山下，也把那棵茶树移植到家里。
7、第二年春天，茶树经过细心照料长得更加茂盛，有个制茶能人便把它摘下来制成茶。
8、他制成后就有一股幽香飘出，村民闻香赶来，他就把茶拿出来和村人一起品尝，当大家看到茶入杯时就惊呆：茶所冒出的热气犹如一条龙在杯底绕一圈，然后缓缓上升就向东飘散了，犹如蛟龙在空中起舞然后突然间隐身不见了。
9、于是大家就把引水的潭叫做龙潭，把这茶称做“龙泉茶”。由于这茶有异香，因此很快就被其他地方的村民知道，据说方圆千里没有人不知道的。
龙泉茶所产之地有着那样美的一个传说，龙泉茶也有自己的一个传说来源，相信龙泉茶一定是特别清香的，有机会的话一定去龙泉游览一番，然后找个有龙泉茶的地方去品一品这龙泉茶，相信品上一杯茶，他的味道一定是特别甘醇，再想着它那个美丽的传说，真的会忘却一切，融入到那种境界里面。
台湾十大名茶之一三峡龙井茶的特点功效
山峡龙井茶，听起来感觉是在山峡里面种的龙井茶树所产的茶叶，龙井茶的产地在杭州西湖。长江三峡是指在重庆市至湖北省间的瞿塘峡、巫峡和西陵峡。长江三峡西起重庆市的奉节县，东至湖北省的宜昌市，全长193千米。自西向东主要有三个大的峡谷地段：瞿塘峡、巫峡和西陵峡。三峡因而得名。三峡两岸高山对峙，崖壁陡峭，山峰一般高出江面1000---1500米。最窄处不足百米。三峡是由于这一地区地壳不断上升，长江水强烈下切而形成的。三峡是渝鄂两省市人民生活的地方，主要居住着汉族和土家族，他们都有许多独特的风俗和习惯。从这上面这些介绍来看，台湾又没有三峡，为何要叫三峡龙井茶呢?
一、三峡龙井茶的名字由来：
三峡之旧名为三角涌，因处于大汉溪、三峡溪、横溪三河的汇流之口，故名三角涌。日治时期1920年，全台行政区大变革，将三角涌改为日语发音相似的三峡(SanKyuo)，而设立台北州海山郡三峡庄。之后，因住民聚增，逐渐繁荣，而升格为三峡街，战后改设台北县三峡镇。 龙井茶是二百年前就传到台湾的。三峡龙井茶在台湾已有两百余年种植历史了。
二、三峡龙井茶的特色：
1、三峡龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。
2、从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。
3、一般来说，高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘，只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展，芽长于叶，长度1.5-2厘米);中档茶(一级、二级、三级茶)于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪(一芽一叶半开展)和糙旗枪(一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7厘米);低档茶(四级茶以下)于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大(一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶)。
4、现在，由于科技的进步，新的栽培技术的应用，三峡龙井茶的开采期大为提前，如大棚茶园可在元宵节开采。
5、无论哪种鲜叶原料，都应提手采，要求芽叶成朵，大小均匀，不能采碎，尤其是春茶，采摘要求更加严格。
6、鲜叶要轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
7、三峡龙井茶在讲究采摘的同时，也十分重视养蓬，而且两者有着密切的联系。
8、除了头茶采摘结束后要抓紧洗蓬(将当季留下的鲜叶全部采净)，以促使茶芽早发外，二茶、三茶和四茶都要留叶采，留下不符合原料嫩度要求的叶片。
三、三峡龙井茶的历史发展：
1、三峡之旧名为三角涌，因处于大汉溪、三峡溪、横溪三河的汇流之口，故名三角涌。日治时期1920年，全台行政区大变革，将三角涌改为日语发音相似的三峡(SanKyuo)，而设立台北州海山郡三峡庄。之后，因住民聚增，逐渐繁荣，而升格为三峡街，战后改设台北县三峡镇。
2、三峡茶区位于台北县西南方，连接文山茶区，与新店、土城、树林、莺歌、大溪相邻，三峡茶区分布在安坑、竹仑、插角及有木等里，山上云雾蒙密，气候凉爽，土质良好，极适合茶树生长。
3、当地农民开垦种茶已有200余年历史，目前已有茶园面积430公顷，种植品种以青心乌龙、青心柑仔为主，尚有台茶12号、13号及14号等，分别制造包种茶、龙井茶，碧螺春(绿茶)等;尤清县长访三峡茶区，将三峡茶区所生产的茶叶命名为“海山茶”;海山茶包括三峡茶区当地所生产的“包种茶”、“龙井茶”、及“碧螺春绿茶”等。
我们国家的地名真的好多，有的时候真的记不清，而且有的时候都是用外省的一些地名做为本省的一些街道。所以有的时候真的要先了解，要是真的根据自己所知道的，真的会弄错的。山峡龙井茶与西湖龙井茶的味道一定是不同的。有机会可以去了品下，虽然种类都是一样的，但是名字还是有点点区别的，更重要的生长环境也不一样，所以茶叶的味道也是不一样的。