每一块土地都孕育着生命，每一块土地都有它难忘的记忆。历史的齿轮一直向前，生命易逝，唯有文化永存。信阳人之与“信阳毛尖”正如海外华侨之于中国，息息相连，没有谁比信阳人更懂“信阳毛尖”。
⊙每一位茶人对“信阳毛尖”可谓知根知底，对于外地人就会好奇了，“信阳毛尖”是怎么来的呢，“信阳毛尖”为什么叫信阳毛尖呢，那么作为一位知深的茶客，今天就给大家详细地说说。
※历史是一个物种自身独特的标记，认识了它就能打开它神秘之门。
⊙据史书记载，我国的茶叶生产于早在三千多年前的周朝之前就已经有了。茶树原于我国西南高原，随着气候以经济，文化，交通等方面的发展变迁，而传到我国各地以至国外。陈椽教授所著的“茶叶通史”中就有这样的记载“西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，以秦岭山脉为屏障，故陕南气候温和，茶树在此生根发芽。”
⊙因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治中心河南（东周建都河南洛阳）。茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根！1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古幕中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年历史，可见信阳的种茶历史之悠长。
⊙唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760-780年之间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书“茶经”，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。“茶经”指出“淮南茶光州（今天的光山县）为佳”。在旧信阳县志记载“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳（当今的信阳市）土贡品有茶。”北宁时节苏东坡有言“淮南茶信阳第一”之说。古如此今亦然，如今的信阳毛尖在绿茶领域也是有响当当的知名度。※那信阳毛尖从何时起才叫信阳毛尖的？
⊙从信阳茶到信阳毛尖走过了漫长的历史之路，这是信阳茶传入、发展、攀登高峰必经的坎坷之途。信阳毛尖的名称，不仅仅是信阳茶业发展历史的标志，也是世世代代信阳茶农心血和技艺的结晶。
⊙信阳毛尖”的名字最早出现在清末。当时车云茶社派人到名茶产区浙江西湖龙井和安徽六安，购买茶籽，观摩学习制茶方法，曾把制成的茶称“车云龙井”，巴拿马获奖后更名“信阳毛尖”，它借鉴了西湖龙井和六安瓜片的制法，形成了自己独特的风格。
⊙新中国成立后，把它归于“毛峰”一类，河南将产于信阳及罗山南部的信阳毛尖命名为“豫毛峰”，光山、潢川、商城、新县、固始产的茶称为“豫毛青”
⊙信阳毛尖的名字来自信阳毛尖细圆紧直的外形，这种外形的形成又与信阳毛尖独特的炒茶工艺有关。
※说完了“信阳毛尖”的历史，那再说说信阳人与信阳毛尖的情感。
一，要喝茶当然首选信阳毛尖。国有国饮，家有家茶，信阳人对信阳毛尖的忠诚度是让人难以想象的，不是对外地茶的贬低，正是信阳人对所居住的山水的情怀，进而转移到信阳毛尖上，“信阳毛尖”早已走进了每一位信阳人的家中，家家有茶水，家家有“信阳毛尖”
二，我是信阳人，我为信阳毛尖代言。每到一方土地，当别人问起信阳人，你们那里有什么特产时，做为信阳人会很自豪地说：“信阳毛尖”。渐渐地“信阳毛尖”已经成了一种口号，已经成了宣扬信阳的标语，可这样不正好吗，信阳美，“信阳毛尖”更美。
三，“信阳毛尖”那是每个信阳人忘不了的回忆。懂茶懂生活，品茶品人生。在信阳人的回忆里承载着太多由“信阳毛尖”引起的难忘记忆。家家都有一本故事，关于信阳毛尖的定有那几篇跨越不了的。端起茶杯让我想起了曾经那位爱喝茶的亲人；喝着信阳毛尖让我想起了小时候采茶时的童趣；因为信阳毛尖它成为了我生活的一部分，不可分割，每天与茶打交道（你们懂的）。
★茶本来就是文化的代名词，信阳毛尖虽然它也不是完美的，比如价格，口感，炒作等问题，但每种事物的成长何不如此呢，要想让“信阳毛尖”变得越来越好，当然离不开每位信阳人的努力。★我的青春我的茶，愿信阳毛尖越来越闪亮，加油！信阳毛尖。加油！信阳人。
茶叶皆知晓，真正知多少？
当今社会，茶叶已是大家耳熟能详的健康饮品。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喜欢喝茶。众所周知，中国是一个古老的茶叶大国。根据国际茶叶委员会（ITC）统计，中国的茶叶产量占全球总产量的33.7%，位居世界第一。
当下，纵观各大朋友圈，茶叶也俨然成为了当下热门话题。而作为Number one的饮茶国人，您对茶叶又真切地了解多少呢？
今天，小编将带领大家认识博大精深的中国茶，让您告别“茶盲”，和我们一起引领中国茶叶的风骚！
首先、【观全局，懂分类】
根据茶叶制作工艺中发酵程度的不同，我们将中国的茶划分为六大茶类，分别是：
一、绿茶：不发酵
二、白茶：5%-10%发酵度
三、黄茶：10%-20%发酵度
四、乌龙茶（青茶）：半发酵
五、红茶：全发酵
六、黑茶：后发酵
其次，【知分类、晓名茶】
通过以上了解，皆知中国有六大茶类，在这六大茶类中，无论哪一类别，其品种的丰富性都是相当可观的。那么，谁才是其品类中的佼佼者呢？下面，小编将带着大家一起学习中国十大名茶。
【最新中国十大名茶简介】
一、西湖龙井：浙江省，属绿茶。
二、洞庭碧螺春：江苏省，属绿茶。
三、黄山毛峰：安徽省，属绿茶。
四、君山银针：湖南省，属黄茶。
五、信阳毛尖：河南省，属绿茶。
六、祁门红茶：安徽省，属红茶。
七、六安瓜片：安徽省，属绿茶。
八、都匀毛尖：贵州省，属绿茶。
九、武夷岩茶：福建省，属乌龙茶。
十、安溪铁观音：福建省，属乌龙茶。
备注：以上顺序纯属随机，并无排名之意。
【根据评比时间】
一、1915年巴拿马万国博览会将：洞庭碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。
二、1959年中国“十大名茶”评比会将：南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
三、1999年《解放日报》将：洞庭碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
四、2001年美联社和《纽约日报》将：黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
五、2002年《香港文汇报》将：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音列为中国十大名茶。
最后，【长知识、尚思考】
今天小编的学习内容到这里告一小小段落。带着以上的知识点，小编该给大家布置作业啦。
一、普洱茶，到底属于哪一茶类呢？它的生熟异同，你懂吗？
二、安吉白茶，真的是白茶吗？
三、哪里可以买到正宗的信阳毛尖？