拿什么来拯救信阳毛尖

拿什么来拯救信阳毛尖
“信阳毛尖”茶是我国十大名茶之一，也是河南省著名的特产之一，其独特的加工工艺和特别的口感和外
形赢得了很多消费者的亲睐，主要是信阳毛尖的生长的地点比较独特。

信阳茶区处于高纬度地区，具有适宣茶树生长和形成优良品质茶叶的自然条件。这里四季分明，森林密
布，雨量充沛，云雾弥漫；土壤深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，pH值在4.5~6.5之间。而且茶
树多分布在海拔300至800米的高山区，太阳迟来早去，光照不强，日夜温差较大，芽叶生长缓慢，持
嫩性强，肥厚多毫，氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质等含氮化合物积累较多，这正是炒制优质绿茶
所不能缺少的。

信阳毛尖的影响力这些年来一直在攀升“中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银对信阳毛尖的这个俏皮的
比方，引起了很多人的共鸣。诚如所言，四月的信阳，茶香袭人，随便四处走一走，转一转，呼吸的
空气不仅干净清新，而且还有沁人心肺的各种茶香的味道！这种独特的香味，只有在被史学家、地理
学家奉为“神奇的纬度”的北纬30度上才能享受到，因为世界一流葡萄酒酿造区和中国优质绿茶产区大
都分布于这个维度。而信阳地处北纬31°46′至31°52′，正处于中国的绿茶优势产业带，可谓是“黄金
纬度”上的茶中经典”。

信阳毛尖的特点是：
干茶：条形紧直锋尖，茸毛显露，色泽翠绿
茶汤：汤色亮透呈金黄，清香鲜爽。
叶底：鲜嫩。
信阳毛尖的困境
在信阳毛尖的影响力在一天天增长的同时也受到强大的干扰，那就是假毛尖的入浸。由于信阳毛尖
没有划分区域（浉河港毛尖、懂家河毛尖，商城县毛尖、光山县毛尖、罗山县毛尖等）在称呼上都
称为信阳毛尖。因此，很多人在买毛尖时就是知道该选哪里的茶了。因为每个区域的茶叶口感和形
状都不同。其最主要的是外地茶的冒充，更是让信阳毛尖倍受“重伤”，不仅影响了信阳毛尖的声誉
，还损害了消费者的利益。为什么说损害的消费者的利益呢、外地毛尖价格便宜应该是受益的啊，
因为外地毛尖由于生长环境和地点不同，所含营养介质就没有这么丰富，主要的还是因外地毛尖的
口感和香度达不到本地毛尖，一些不法分子为了牟利，在加工茶叶时添加一些色素和香精。如没有
经验的消费者是很难辨认出来的。现在也存在一些客观原因就是一部分消费者为了贪便宜，同样等
级的茶本地茶要高出外地30%左右。注我观察的很多消费者在购茶中都是在比较价格没有正真的去
比较品质。现在就出现了一种现象是卖外地茶比卖本地茶赚钱，一至于市面上很多茶店里都放弃本
地茶改为卖外地茶了。恶性循环最终导致的是本地茶农种的茶卖不掉，消费者喝的是化学品。这种
情况还是得由当地政府出台相应政策和措施来维护消费者的利益保护茶农的正常生产。让外地茶在
本地没有市场自然就会退去。不过这个过程肯定是需要很长时间的。消费者更要有一个理性的消费
观念。