中国称为毛尖茶的有很多，唯有信阳毛尖出类拔萃

信阳毛尖中国十大名茶之一，属绿茶类，不是发酵茶。信阳地理位置独特，长年气候适宜四季分明，
号称北国江南，江南北国。生态环境保护的较好，森林植被覆盖率高。也是全国十佳宜居城市。

信阳毛尖在全信阳地区八县两区都能见到，也统称为信阳毛尖。唯有信阳市区西部的茶叶品质最佳，
所处于的纬度和地形及土壤有一定的关系，论山势也不是太高，所生长的茶叶在其口感和香度上也
与众不同。本人种茶炒茶20多年了，也喝过很我地方的毛尖，信阳地区八县两区的茶叶基本上都品
尝过。最终还是觉得五山两潭一寨的茶叶比较适中。在口感和鲜香度上的其他地方的毛尖是无法达
到的。在每一次给外地客户发货时也都顺带一些县区的毛尖让其品尝，反馈的都是不适口。也从中
反映出信阳西山茶的独特魅力。每逢清明时节外地客商不远千里来到实地品茶选茶。

外地毛尖也有它特别的地方，一是从干茶外形上比信阳毛尖小而直，白毫多；二是汤方面绿浑；三
是香度方面干茶香度高，喝时口感觉清淡，不苦涩。一般人都能接受。特别是那些刚入门的或者女
士比较喜欢。所以在市场上也很多的外地毛尖假冒成信阳毛尖。

信阳毛尖，一是干茶条形不再那么讲究了，弯曲形的，白毫较少颜色新鲜。二是干茶香度清淡，冲
泡时香度较强。三是汤色清透，颜色绿中带有金黄。口感，每一次喝信阳毛尖的会有些不适应，因
为感觉比较苦，过后喉咙里就会有甘甜。就象好酒一样。遂后就是满口的青香。所以只要喝过正宗
信阳毛的，一喝就会喜欢上。如有机会可来信阳亲身体会一下正宗的五山二潭一寨的高山茶，让你
感觉一下与从不同的茶叶。