信阳毛尖 2008年第4期

　　策划人语
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　　茶，是文化组成的重要因子；
　　茶，是文化兴衰的见证物；
　　信阳毛尖，是大别山区一颗灿烂明珠。
　　对信阳毛尖的关注，是一次毛尖茶文化的纵深梳理与展示；
　　对信阳毛尖的关注，是一部信阳茶产业里程碑式的宏大典藏。
　　
　　1987年，考古学家在信阳固始县出土的古墓中发掘出茶叶，考证距今已有2300多年。
　　唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大茶产区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”。
　　茶是僧人无可替代的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步，在茶事实践中，茶道与佛教之间便找到了越来越多在思想内涵方面的共通之处。
　　因此，信阳茶的发展历史是一部生活史，又是一部集经济、宗教、文化于一体的文明史。
　　地理上的信阳南襟全楚，北屏中原，扼楚豫咽喉，确实是千年楚风豫韵浇灌成长起来的城市。
　　茶叶是信阳的一半灵魂。
　　信阳毛尖能入选中国十大名茶决非夸口而得，是在山水的滋养与呵护下自然生成的。正所谓：名山名水出名茶。
　　在信阳很早就有“河中心水，车云顶上茶”的说法。
　　“四望千佛育仙茶，龙潭滋润萌翠芽。焙揉毛尖煮水，品茗信阳不归家。”当代文人许厚洪曾在他的《七绝茶恋》中，吟咏赞叹信阳毛尖的高雅品性。
　　特有的皇天厚土和甘冽的淮河水养育了一代代勤劳朴实的信阳人，信阳人承地气而隐忍，厚积文化之根而勃发。
　　茶，已经成为老区人民致富的主要途径，茶产业、茶旅游、茶都的打造将使信阳成为豫南巨龙，巨龙一醒，醒的就是中原魂。