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小罐茶是不是好茶?

小罐茶是不是好茶?


茶对中国人来讲,是一个非常司空见惯的东西。但是究其细节,要说非常了解茶,我想很多人又变得非常不自信。我们团队在过去的五年当中,几乎走遍了中国茶叶的所有核心产区,对茶建立了一些自己的认识。接下来时间,我想跟大家分享三个部分:

  • 中国茶

  • 小罐茶

茶是什么?一种饮料。它还应该是什么?中国茶。中国茶今天的问题是什么?我将通过小罐茶整体的设计思维,给大家分享「茶是什么」。

这是我们中国的十大名茶,可能它的形状大家都有印象。

这是不同的茶它的茶汤,实际上它的深浅差异也是很大的。

我记得我第一次上茶山的时候,一直以为红茶长在红茶树上、普洱茶长在普洱茶树上、绿茶长在绿茶树上……事实上,树本身的差异并不大,在深加工之前它们都是绿色的叶子,当然不同的茶也有不同的健康功效。

茶是什么

茶,是一片神奇的树叶。在过去几千年的历史时间长河当中,这一片叶子在不同的历史时期,因为不同的原因变成了不同的茶。最重要的是,中国茶是意外的发现,那么茶是如何被发现的?

  • 红茶

在福建的桐木关地区,因为战争的原因,当时的绿茶做好之后没有来得及打理,回来之后发现原来绿茶变成了今天所谓的红茶的原形,舍不得丢掉,尝试用火烘焙一下,结果喝起来味道也不错,便成了的红茶。

  • 乌龙茶

摇青工艺是如何被发现的呢?是因为采茶工过去采茶时都背一个竹篓,在山上下山、来回晃动的过程中,产生了一种特殊的香气,这就是乌龙茶的摇青工艺,同样是意外的发现。

  • 普洱茶

普洱茶在历史上就是绿茶饼子,为了进藏区和牧区时方便运输,将绿茶压成茶饼。但在运输和后期储藏的过程中,发生了化学反应,于是就有了今天的年份茶、熟茶。

所以,中国茶是意外的发现。

同时,茶也是生活方式的记录。

大家都知道日本人喝抹茶,这是我们唐宋时期传到日本的喝法,中国人今天的冲泡方式是明代开始的。最早茶是煮的,就像煮蔬菜粥一样,可以加盐、调料、米煮着喝。我们今天的冲泡方式,在历史上过去几千年当中,也不断的地在发生变化。如今全球有几种比较重要的尝法:英式的下午茶、日本的抹茶道、中国的功夫茶,这是几大流派。

最后,我们说茶也是健康的「毒品」。

大家可以看到,烟酒茶都来自于植物:烟是叶子,酒是果实的深加工产品,茶也是叶子。那么他们共同的特征是什么?嗜好品。喝了上瘾,喝了好的回不来,成瘾性非常强。所以说我们说,茶是一片神奇的树叶,茶是意外的发现,茶也是我们生活方式的记录,茶也是健康的毒品。

中国茶的问题是什么

在中国茶行业有一句非常经典的话:七万茶企不敌一个立顿。中国是茶叶的故乡,中国茶叶这个品类、这个市场,为什么会出现这种情况?我们说常识问题,老百姓一般提起茶的时候,除了口粮茶、非常低端的茶之外,在老百姓的脑中没有清晰的价格认知,企业没有强势的产品品牌,投资者、整个金融行业、整个资本,跟茶行业接触几乎是零。

那么,茶在中国年轻人心目当中是什么?

第一个就是土,喝茶这事太low了。第二个在办公室里,80后、90后谁端个茶杯进办公室了,就觉得这人老了。一说喝茶这件事都望而却步,为什么?啰嗦、太「事儿」,还有茶价格是晕的,当然天价茶也是层出不穷。

关于品牌认知问题,我们说西湖龙井,西湖是谁的?西湖是浙江的。龙井是谁的?龙井是浙江省政府的。都是产品品牌和品类品牌,没有真正的企业,没有强势的产品品牌。云南的普洱、武夷山的大红袍、安西的铁观音都不是产品品牌,而是品类品牌和产地品牌。

中国茶行业目前是360亿的市场,但这个行业的前一百名不足市场份额的10%,还处于一个极度分散的状态。

在我们眼里,怎么看这个茶?

在中国人的生活当中,有三个茶:柴米油盐酱醋茶、烟酒茶、琴棋书画诗酒茶。这三个茶是不同的,最底下这个(柴米油盐酱醋茶)是农产品的茶,中间(烟酒茶)是消费品的茶,再上面这个(琴棋书画诗酒茶)是文化的茶。事实上,从市场和品牌的角度来看,可能消费品的茶更像品牌茶,而农产品的茶是大宗茶,文化的茶变成了发烧友级的茶。

中国是茶叶的故乡,但是大多数人并不太懂茶。那么我们反过来讲,消费者没有义务去了解茶,品牌应该用自己的专业能力告诉消费者真相。为什么大多数人又不太懂呢?因为八十年代之前,中国的茶叶是计划经济,跟今天的香烟一样是受管制的,国家统购统销。但是开放三十年之后,我们觉得它还停留在一个比较农产品的思维,缺乏集约化、标准化、品牌化的充分洗礼。集约化主要是上游的种植,标准化是中间的加工端,品牌化是在下游的商业端。

小罐茶的设计思维

小罐茶想做的是一个现代派的中国茶,它的整个设计思维和传统茶有什么区别呢?

所有茶叶的消费,无非不过这三个场景:买、喝、送。「没有标准」是买的时候最大的困惑。到了茶城和茶叶市场,你不知道五百的、五千的、五万的哪个性价比更高,也不知道哪个更适合自己。喝的时候还是比较复杂,送的时候最大的困惑时「没有价格」,当你对礼品做品牌选择的时候,它们大多数都有清晰的价格标签,但茶在这方面是比较弱的。针对这三个问题,我们从产品的设计开始解决。

我们中国人在泡茶的时候,常常手抓一把往杯子里放,这是一个很不卫生、不讲究的行为,但大家都司空见惯了。我们试图去创造一个更好的包装方式,便携、卫生的同时更易于保存。经过一年的反复实验后,我们将每罐撕开的力量固定在18个牛顿,拉力、开启力都恰到好处。

过去最大的困惑是茶叶成本,到底如何鉴别茶?大概跑了四年之后,我总结了判断茶的三个要素:

  • 第一,产地的稀缺性。今天云南普洱的老班章炒得很火,老班章那个村制的一定是贵的,隔壁村的就便宜很多。

  • 第二,采摘的标准。是一芽一叶还是一芽两叶,芽和叶的齐整程度对成本的影响也非常之大。同样的农民、土地、管理和采摘,产量不同茶叶的成本差距达到几倍。

  • 第三,工艺的复杂程度。绿茶的传统制作技艺是相对简单的,经过几个的炒制过程就可以,但是乌龙茶后期的焙火工艺就非常复杂了。我们五月份做完茶,到九月份才能上市。因为每个月要焙一次火,焙完火要进仓退火,这样反复三、四次才可以上市,工艺不同,成本也会发生变化。

拿这三个标准去审视任何一种茶,对成本基本就可以作出快速的判断。

对大多数消费者来说,更多的选择就是没有选择,我们希望通过统一的标准简化消费者的认知。我本来就不懂茶,茶叶店琳琅满目几百个选择,我们怎么去选?小罐茶只有一个选择,你去挑喝什么种类的茶就好,重量、品级、价格都是一样的。我们用统一的小罐、重量、品级、大师和价格,让消费者的选择变得简单。传统的茶,可能是把简单的茶复杂化,它要利用信息不对称去赚钱。但是小罐茶是要用专业的能力,把复杂的茶简单地呈现给消费者。

我们对于茶叶产品,要做的是标准化的设计,让用户的认知变得简单。那么对于茶具的产品,我们做的则是生活化设计,希望适应不同的消费场景。所以,我们刚才讲这个中国茶是意外的发现,但是小罐茶它一定不是意外,都是用心的设计。

如果今天中国的年轻人都不接受中国茶,西方世界如何能够喝上中国茶?我们必须把茶变得现代起来、年轻起来,跟现代的生活场景做充分的结合。这样,我们的80后、90后、00后年轻群体都能喝上一杯喜欢的中国茶,中国茶走向世界的机会就来了。

设计思维是创新的驱动

茶是中国文化的代表,也是中国的一张名片。我们的愿景,是要让中国茶叶重新走向世界。

做好设计和创新,真的是一件非常不容易的事情。如果一个让用户使用起来非常复杂的产品,一定是设计师和工程师的简单所造成的。产品背后的复杂,才能够让用户真正的变简单,把用户的体验做好。而产品背后的复杂需要公司、工程师、设计师,以及所有相关的专业人员一起努力,所有的困难解决好,呈现给消费者那一刻,让他们的感受是愉悦的。

最后一点,我想讲讲狭义的设计思维与广义的设计思维。

在一个商业的世界里,除了产品需要设计之外,营销模式、产业链模式也需要设计,只是用不同的表达方式在不同的垂直方向上去表达。我们过去对于设计思维的理解,可能在专业的方向上偏垂直了些。那么,在商业世界应用的时候,我们可以把它看得更宽。

我曾经认真读过原研哉那本《设计中的设计》,这本书读完之后,我当时就记住了一句话:设计为需求服务。我想设计是为需求而生,设计将不断的改变这个世界。我个人的体验,设计将与科技一样重要。在接下来的三十年,中国商业世界的推动力量当中,设计也是一部非常重要的力量。

谢谢大家。

造就:剧院式的线下演讲平台,发现最有创造力的思想

 

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指动济南  济南城市问答达人09-02 10:28
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小罐茶是典型的希望通过包装和噱头来搏市场的行为,完全是一种营销手段而已。这是当今社会流行的营销思路、理念的体现:卖概念卖文化。其实,这是本末倒置,最终伤害的是品牌本身。

曾经听过一次所谓的大师营销课,其中讲到大师是如何包装一款茶叶的。说是大师的台湾朋友找到他,要在大陆推一款茶叶。大师问你这款茶叶价格怎么样?回答加上运费啥的应该比本地茶高。大师又问这茶叶你是独家经销吗?回答不是,其他有很多人在卖。大师再问你这茶叶的产量大吗?回答非常大。大师还问你营销这款茶叶的费用多吗?回答不多,到不了100万。

大师又问了几个事……

然后大师说这个茶叶让我来给你营销一下吧:你啊不要卖这个牌子的茶叶,去这个茶叶的主产地,拿出100万的一半买间农舍小院子,种上茶,小院里种不多没事。你可以编故事,说就这块地上的茶叶最正宗,百年老茶树了,产量不高,限量供应,能喝上的都是有缘人,这样就把价格卖上去了。因为迎合了社会的普遍心理——我喝的这茶你们其他人喝不着。其实还是那个品牌的茶,你这么一包装就不一样了。

大师讲到这里又延伸了一下:大家都知道郑成功去过台湾,你啊可以再包装一下。说这个院子啊据当地人考证是郑成功住过的,茶树也是那时候栽下的,郑家后人一直喝这些茶,据说还有(以下省略1000字)……等保健功效。这样你把这个茶叶就加进去了民族文化的元素,激发了中国人的爱国情怀啊,郑成功是民族英雄啊,大家都知道……

大师的课讲到这里,满堂的鼓掌声。

好了,这种营销就是当前最流行的。用行内的话讲,要学会编故事、讲故事,看来文化都是编出来的,反正中国人数也数不清的历史故事,你讲一千遍就连历史专家们都认为你是对的了。

营销人员把精力全用在所谓文化层面上了,为什么不是放在产品本身的提高上。没有了产品本质的保障,光有这些虚拟的行吗?肯定不行!这就是为什么很多产品倒台的原因,过分注重市场的开发,而忽视了产品本身的品质保证。如果小罐茶的品质真好,不管你包装不包装成小罐,不管你是不是大师制作……人们都会排队来购买。在当前营销故事遍天飞的情况下,你真以为老百姓就那么好糊弄?经验和教训已教会多数老百姓保持冷静了,你还真以为消费者全是一群傻子和疯子?

当然,我们不反对营销手段和包装手段,也不反对那些文化内涵深厚的产品讲故事甚至编故事。本文要说的重点:营销人员不要走火入魔,要回归营销的本质,把精力不要放在卖上,而放在买上,买回来市场的消费者的真实声音,拿到最真实的原始材料,从市场的需求出发,为市场提供货真价实的服务。相信有了这样的心态,营销才会真正做好!

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铅笔道  铅笔道官方帐号02-25 14:08
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小罐茶作为一个线上+线下的品牌,开创了茶饮的新路线。除去制茶大师的噱头,消费者感受到的是盒装4g一罐、一盒十罐的精细包装,而一罐拆开刚好可以冲一杯茶,满足了不用大茶壶进行冲泡的个性化需求,这也是消费升级的其中一种表现。

茶饮目前消费升级的主要方向是奶茶和果茶,面向年轻人尤其是年轻女性群体,而小罐茶主打的是家庭和商务群体,巧妙的将自己和目前较为普遍的消费升级方向分开,除此之外,商务用户通常消费能力也较高,那么对于茶的品质要求驱使他们消费更高水平的茶叶,而小罐茶正是满足了他们这样的需求。

从小罐茶40g接近500元的售价来看,一斤小罐茶是超过500元的,这个价格在一些大型的茶叶连锁店里已经可以买到不错的茶叶了,从定价而言小罐茶选择的茶叶应是有一定品质的,但是他们大量的实体店布局和大量的营销广告(大家过年期间在央视一定都看到了不少)也确实是一个比较大的成本。

原本在大众形象中的茶叶店铺应该是比较守旧的,售货员还在用杆秤或者台秤来称量茶叶,用纸做的包装来包住茶叶交给顾客,店内一种老式药铺的气氛,陈列也不精细,然而小罐茶的见面却与这些店面很不相似,店面通常都开在大型的购物中心内,专门服务于逛街的人群,明亮的灯光和整齐的布局体现出了产品的格调,营造出促进消费的场景。

茶的口味千差万别,如果单轮单价的话小罐茶应该属于好茶,但对于追求味道或者品质的消费者来说,大概仍各有看法。

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茶者说茶01-17 22:25
4

 

从“小罐茶”的喧嚣说起

早上看了中国农业大学师弟发了一个朋友圈,讲了小罐茶的故事,遍访中国名山大川,邀请八位制茶大师,制成顶级小罐茶,然后在央视等媒体上大做长达三分钟的广告。每罐茶4克,最低售价48元,这样相当于每斤茶叶最低价格达到6000元,据媒体分析,2017年销售额会达到七亿元。并且,还带动了小罐茶市场的从无到有,从有到盛的局面。确实,小罐茶已成流行喧嚣之势。精制的金属小罐,金光闪闪,贵的每个七,八元,便宜的每个四,五元,再配一个精致的木盒,一套仅装100克左右茶叶的包装盒要卖一百五十元至二百元。
依茶者的感觉,改革开放以来,特别是进入新世纪以来,在中国茶行业,这种奇迹层出不穷,金骏眉,大红袍,西湖龙井等名茶动辄成千上万,由武夷山某企业推出的“海西一号”大红袍市场售价达到100克19800元,也就是说一斤这种大红袍价值10万元。一个工薪阶层不吃不喝,白干二年才能喝上一斤大红袍,甚至还出现了用熊猫粪便做肥料的熊猫茶,由处女采摘的处女茶等等,形成天价茶叶。
 
 
茶者觉得,目前中国茶行业的各种乱象,许多所谓的产品开发,营销策划,产品包装等等是和现代商业发展规律背道而驰的,是和茶叶的本质背道而驰的,是当今中国社会浮躁,人心不安,小富炫耀或者追求一夜暴富的各种心态在茶行业的一种折射。不是一种健康的业态。我们做为茶行业的从业者,对此必须有清醒的认识,还是应该安心事茶,培养和提倡一种和茶之气质相匹配的匠心精神,上善若水,安之如茶。将茶种的最好,确保生态化;将茶制的最好,确保各种营养成份最佳;将茶卖的最好,确保没有虚高炒作的成份。让所有人能喝的起茶,能喝到健康茶,以喝中国茶为荣。这样才通将茶产业做大做强,才能使茶企立于不败之地,才能使中国茶走向世界。一个源于中国,老祖宗传给我们的一份产业,却让一个外国人发扬光大,荣誉等身,无论如何都不是一件光彩的事,或者说就是一种耻辱。这种耻辱于位于经济基础的茶行业生产者有关,也和位于上层建筑的领导者,新闻媒体,文人墨客有关,甚至后者责任更大
让小罐茶之类的天价茶和名利茶远去吧,让围绕着茶行业的各种乌烟瘴气远去吧。茶本是天地间一片洁静的树叶,没有尘埃,没有喧嚣,这才是洁来洁去的一片树叶。 “”种茶人,采茶人,制茶人,饮茶人,他们的命运因为一杯茶连接在一起。真正的茶人,深知这茶香的源头,其实不在双手,而在心间。”这是央视记录片《茶,一片树叶的故事》中解说词,是本文的结尾,也是茶者写这篇短文的心意所在。

 

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爱茶人12-06 19:06
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从茶叶质量和成本上看,基本的定位,主打产品,48元/罐,4克/罐,折算下是6千/斤,除去包装和运营、广告营销成本,按5千/斤算,这个价位的产品,如果你在市面买,没有被人坑的话,基本能拿到特级这个级别的茶,至少的相应场地的,例如西湖产的龙井,安溪核心产区的观音,桐木关还不错的小种,岩茶三坑两涧勉强也行。渠道靠谱的话,可以拿到茶王。

对标小罐茶的质量,喝过的人才有发言权,小弟还是试过几款茶叶的,从色香味形上看,小罐茶绝对不是属于烂茶,可以算作中等偏上,争议的点主要是:

1、这个质量是否对得起这个价位不?

2、号称大师茶,大师背书,大师有那么多茶供应吗?

3、产品每罐4克,喝茶是很私人的事情,浓淡不同,为什么是4克?

4、杜国楹本人太有争议,曾经的背背佳、E人E本、8848等营销案例。

……

当然,还有很多点,就不列举了。这么说吧,做个算术题,他们宣传的,“2017年上半年销售额是3亿。” ,按12元/克计:

300,000,000➗12=25,000,000克

25,000,000克=25000公斤=25吨

一共10个品种,平均每个品种2.5吨。

如果是核心产区,黄山毛峰,狮峰龙井,三坑两涧的岩茶,一年所有的产量加起来,能到2.5吨都悬,背书的大师自己手上的茶,就更悬了。

可以肯定的,绝对不是核心产区的大师茶,茶王级别,没戏。

这个量只能是大宗商品茶,也不是说大宗商品茶就不好,也有品质好的茶和可观的产量,推测的人家,就是不难喝、好看、有名气的礼品茶,明码标价,收礼的知道这个价,送礼的知道收礼的知道,跟中华烟和茅台酒对标,主要的问题还是茶叶这个市场水太浑。

营销方式等其他的就不评价了。会有人吐槽“好听吗?好听就是好茶”,王大师的茶我喝过,那是真好。这句话有争议,不无道理,岩茶的茶叶紧实,摇起来才好清脆好听,参杂石子的除外。就宣传上,这句话还是成功的。

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马路飞歌109-02 08:22
183

谢谢邀请。在昨天回答上补充一点:很多人对小罐茶广告中"好听吗?好听就是好茶"这句话反感,认为完全是忽悠,包括很多茶艺师、资深茶人都无法理解。其实这句话恰恰是长期在生产一线的制茶师一点实操经验。当你没法看到茶叶的时候,摇一摇晃一晃,好茶由于身骨沉,制作条型好,一般都声音沉实。而条索粗松或碎末太多的茶听起来声音偏沙碎。茶行业中分工越来来细,制茶师评茶师茶艺师茶品类营销大师层出不穷。但真正缺乏的是能融汇贯穿生产加工评品营销四位一体的茶道大师。这也是小罐茶真正的软胁所在。

2012年的时候,我创意了"八大茶师"的品牌,准备从每一个茶类中挑选出一位有资质有情怀的制茶大师进行包装,其中的主打产品就是每位大师一人一罐的小罐茶。当时己经洽谈了五位大师,但由于"八项规定"横空出世,高端茶一时陷入困境,投资方不看好。然后我又创意了另外一个品牌,走的是众筹和共享概念。看到小罐茶出世,我几乎认为是有人拿了我八大茶师的策划方案。

小罐茶品质好不好是另一回事,茶这东西适口为珍,没有绝对的好坏,这个创意最大的价值在于把传统的卖茶卖产品转变为卖茶师和卖情怀。中国茶行业需要这样的冲击和转变,需要这样的团队来包装、策划和资本运作。

最近我又创意了一个比小罐茶更加有市场有前景有爆发力的方案,缺的是有彗眼有实力的投资方。

愿中国茶产业百家争鸣,百茶共进。

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茉莉说茶02-04 18:47
5

谢谢邀请:小罐茶是好茶,原因如下:

1、产地正宗:小罐茶里面的绿茶,产地是西湖龙井狮峰山上的头采茶,这是最地道的绿茶,当年乾隆喝的茶,也是这个产地。

 

2、传统工艺:小罐茶采用纯手工的传统工艺,运用了茶叶大师戚国伟的传统烤茶技艺。

 

3、包装: 包装形式比较科学,定人定量,过去的茶都是靠人随机抓取,不卫生,不干净。另外用氮气包装,对绿茶的保鲜度最优质,小罐茶包装精美,送礼首选,价值感体现出来了。

 

4、广而优:小罐茶是做了八类大茶综合,包括绿茶 白茶 红茶 青茶 普洱等等。

 

5、功效:比方说小罐茶里的白茶是选取的白豪银针,功效主要是“三降 三抗 六养”白茶里有句话叫作 一年茶、三年药 七年宝 。小罐茶选用的都是春茶,没有病毒害 ,富含 茶多酚比较高。

 

6、无污染:茶界有句话:好山好水出好茶 ,小罐茶 选用的 都是高山茶,比方说武夷山的茶,海拔在4500米的高度最合适,相对于平地茶,高山茶没有污染,不会受到人为因素的干扰,纯天然的茶,营养价值更高。

 

综上所述:小罐茶是好茶。

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杨多杰  文化问答专家09-29 13:35
17

如果让我谈,对于小罐茶的直观感受,那就是一个字——贵!

当然,中国茶叶卖的贵,也不是新鲜事。我们可以先来探究一下,小罐茶到底凭什么这么贵!

小罐茶对于广告,投入真的很大。央视黄金时段,一个广告片就是3分钟。不知道,还以为茶叶纪录片呢!在漫长的广告中,我剥离出了三个主要卖点:大师牛、选料精、包装棒。

首先,卖大师茶已经不是什么新鲜事了。这股风气最早起于紫砂壶,名家壶被炒的很贵,所谓也更具收藏价值。后来这个手法,被茶叶广泛“借鉴”。

可是这八位大师,也都上了年纪,外加上代言活动繁忙,哪有时间亲自作茶呢?那如果不是这八位亲自做的,又把老先生们的大照片贴的满处都是,这又是几个意思呢?

再说选料精,也不是什么新玩法。当年金骏眉起家,打的就是选料精良的牌。长久以来,红茶都是用叶子或是一芽一叶。人家金骏眉,用纯芽头制作红茶,一举成名。

小罐茶的宣传中,说黄山毛峰一人一天采茶二三两。显然,这是夸大的宣传。是您选料太精,还是您请的工人太笨呢?“选料精良”的概念,本也算一张好牌。但小罐茶,没吃透,也没打好。

当然,小罐茶宣传真正的立足点,还在于“包装棒”。产品名字里就带出来了——用小罐子装茶。这一点,才是小罐茶所谓的“核心精神”。

小罐茶产品中心负责人于进江先生认为:“好的茶叶,每一次打开让它接触空气,它其实都是对茶的一种伤害”(摘录自广告)。于是乎,小罐茶就采取了“高大上”的真空充氮技术,彻底让茶叶与世隔绝。

这种包装形式,就是小罐茶的主要卖点。我们也可以认为,这种包装形式,反映了小罐茶设计团队的“茶叶储存观”。

先说说小罐茶这种充氮的包装形式,真算不上高级。

让袋内处于无氧状态。简单地说就是将包装内的物品和氧气隔绝开。其主要目的是为了达到物品新鲜。按照小罐茶的说法,与空气的接触,对于茶叶是一种伤害。那将包装中充入氮气,就可以将空气排出,从而避免茶叶被“伤害”。其次,包装内充满了氮气,还能保护食品外观而不易挤压变形。

但坦白讲,茶叶还是需要与空气玩耍。与空气的适当接触,有利于茶叶的进一步转化。没有了空气,茶叶无法与氧气和水分接触,那就谈不到后期的转化和陈化了。尤其是普洱茶和白茶,要不然越陈越香的说法只能算是空有其谈。

真空处理,让茶叶处于无氧环境中,茶叶虽然不会腐坏,但它也不会陈化,也就是说茶叶的 明天不一定会变得更好,但一定会变得更老。

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瞎搞学教授  上海世意信息技术有限公司创意总监09-02 12:23
188

我就说一点吧,操盘小罐茶的是杜国楹

丫都干过啥:

背背佳,不戴则弯腰背驼;

好记星,不用则成绩下滑;

E人E本,不用则跟不上时代

8848钛金手机,不用则出门无颜

所以此人历来都是把普通产品卖高价的套路,此番做小罐茶估计还是离不开原来的轨迹

以上

 12评论
 
后院茶社  后院茶社总经理02-11 18:05
18

这个问题我们要理性看。

小罐茶的广告估计很多人都看过了。首先作为一个同行,我要说茶叶品质基本还是可以的,达到了一个好的标准。但是强调的大师,则应该并非大师亲自制作,制茶工作还是非常繁重,除非少量的茶叶,否则大师是很难做到亲力亲为的。最后,作为从业者,和爱茶人,我们要问则是一种茶,好是好,但是是不是一定需要花本不应该花的代价去买一个不错的茶叶,毕竟50元一泡的茶叶,有点对不住它的品质,50一泡已经可以喝到极好的茶叶,而不是好的茶叶。当然可能送礼除外,因为可能要让人知道送了多少钱。

于是,问题的关键在于,什么是好茶?茶一定是越贵越好吗?

茶的价格的决定因素当然非常众多。成本一个定价原因,因为在很多茶区,批发生意基本可以说是根据成本来定价的。茶叶总是会耗费管理、采摘和加工等等费用,尤其是名优茶不断上涨的采摘费用。成本高自然就会贵,当然还有中间商的加价。

 

另外,我们最想提的一点是知名程度和市场供求。这是很简单的道理,一个东西,供给多于需求的时候总是容易便宜,而供给小于需求的时候,则容易贵。譬如仅仅这些年才火起来的几乎可以上天的各种岩茶的各种“肉”,牛肉、马肉、龙肉…譬如普洱茶的班章、冰岛,几乎是现象似的存在。一位茶界前辈曾说起,这属于不断切分产区,制造稀缺,然后可以卖高价。我想这是有道理的。当然,这也是市场综合因素的结果。

 

 

舒城晓天茶园

 

而我们后院茶社却始终觉得,虽然这在商业上是合乎道理的:因为它们是有不同之处啊,而且有人喜欢嘛,为何不可呢?但同时,这于更多的普通茶友来说,可能是不切实际的,你我并非金庸小说里可以从来不为银子发愁的侠客,生活更不只有茶。茶于我们而言,更多时候是生活的一种调剂,是一种轻松惬意的生活方式。

 

因此,后院茶社的小伙伴依然主张为你发现那些价值被低估的茶叶,比如我们的舒城小兰花啦,比如还不是那么贵的白牡丹啦,等等,你可以轻松地享用一杯品质上乘的茶叶。因为这些茶并未被广泛认知和接受,但是品质却很出众啊,因为本身销量在一个小范围,那里的农民愿意更低的价格卖出鲜叶啊...虽然这会越来越困难,但我们也会对此不遗余力。

 

此外,凡事往往越追求极致则往往要付出高昂的代价,比如那些运动员可能为提高零点几秒,或者那些赛车提高一带圈速都需要一个团队巨大的付出努力,可是我们需要开F1赛车上路吗?或者你愿意追求一种极致体验的茶而吃泡面?

 

 

下午的小兰花茶汤

 

当然,我们更不会排斥高价茶。相反,偶尔的小奢侈往往会带给你不同的体验,乃至有些是极致的味觉体验。我可能与你一样是爱物,这时,我们付出一点代价又有何不可?而同时,每一种茶叶都是独一无二的口感特点,如果你就是喜欢这种味道呢?那你该如何拒绝这样一种茶?那在可以承受的基础上,追求一点极致又为何不可?我们也会偶尔来一些高价茶,比如今年我们就会做一两款岩茶,之前在武夷山喝到的梅占,出乎你的想象,想想都激动。当然,前提是不影响适当的偶尔的调节。

 

 

 


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