普洱古树茶的“第三极”

普洱茶行业发展到现在，趋势越来越明显，古树茶已成为主流。为了给大家一个鲜明的印象，大滇简单把普洱古树茶的世界总结为三极。

第一极 传统茶区，代表：班章、易武，核心区域是易武乡。

第二极 临沧茶区，代表：冰岛、昔归，核心区域是勐库镇。

第三极 无量山茶区，代表：景谷苦竹山 镇沅千家寨，核心区域是景谷乡。

第一极是过去，第二极是现在，第三极是未来。三极将并列存于市场。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

第一极的资本是传承千年的历史影响力。基于普洱茶发源与兴盛的历史地位，这里的茶品声誉卓著，品质优异。许多有名的老茶出自这个地区，范围包含了西双版纳全州，以及普洱市的景迈茶区。历史证明了这里的茶是好茶。

小的茶区可继续划分为古六大茶山、新六大茶山，都集中在这一地区。这里也是目前平均茶价最高的地方。普洱茶顶级行列里的老班章、刮风寨茶王树、弯弓、百茶园、曼松、革登都位于这一地区。而第二档次的茶，倚邦、高山、同庆河、丁家寨、一扇磨等，也同在这个地区。

第一极实力雄厚，占据了绝对统治地位，也是普洱茶的主流。脱离这个地区的茶来谈普洱茶，是完全不成立的。在1949年前，谈普洱，多半说的是第一极的茶区以及附近。

第二极，是整个行业近年努力的结果。无论如何，临沧茶区形成了以勐库为中心的普洱茶中心。冰岛是勐库茶的代表，昔归号称临沧老班章，这两个地方的古树茶，跻身于普洱茶最顶级的行列，成为临沧茶的领军品种。在国内很多城市的茶店游走，尤其是北方城市，会发现，云南普洱茶会等于临沧普洱茶，等于勐库普洱茶。这是一个有趣的现象。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

我们再仔细研究，不难发现，广东茶商会关注于以班章为中心的布朗山茶区，台湾茶商会关注于以易武为中心的古六大茶山，而北方茶商则关注于以勐库为中心的临沧茶区。这使得市场上呈现出明确的分化，也凸显了茶商经营发展的路线。

计划经济时代结束以后，1990年代中期起，台湾茶商进入易武地区，推动了普洱茶的发展。参照对象是历史上的老茶，古六大茶山。2005年后，广东成为普洱茶的主要集散地。广东茶商发力，树立以老班章为代表的产品，继续推动普洱茶发展的同时，形成新的市场主流。随着普洱茶向全国的普及，北方版图作为后期新秀，加入第一极竞争，贡献出的资金和努力，都非同寻常。勐库，就成了一个新的选择。

到了2009年底，冰岛茶茶价飙升，从200多一公斤到2012年的3000～4000一公斤，达成20倍的井喷效应。这里的主要力量，是来自北京、河南、韩国等地的资本运作。这个切入恰逢其时，避开了第一极的强烈反弹，也成功地创造出新的市场热点。北方茶商，在茶界找到了自己的立足点。无疑，相对较低的茶价，使得进入门槛不高。勐库茶历经几年的发展，虽然比当初翻了几番，但总体价格比起易武茶区，还是低很多。由于北方地区普洱茶的普及度不高，处于第二极的茶虽然成本低很多，但是售价不菲，茶商可以获得较高利润，完成资本的原始积累。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

公平来说，第二极茶区的茶，除了极少数以外，韵味普遍较差，品饮价值不如第一极。若以易武茶区的麻黑为标杆，达到这个水平的茶并不多。而麻黑茶在第一极里，只能算是一个中等水平。

临沧茶在广东地区的销售不太理想，跟市场较为成熟有关。第一极的班章和易武在广东市场早已开花结果，培育出了普洱茶界最挑剔的消费者。而北方地区以北京为中心，还在注重喝年份茶，陈年老茶。

北方资本的强力运作，把临沧茶带到一个新的价格高度。可以说中游品质这个区段，临沧茶的利润无以伦比。种种的不透明，吸引了新兴茶商不停涌入。利益驱使之下，茶商力推的临沧茶（勐库茶）时代已经来临。而第一茶区制茶利润微薄是公认的，所以，也有不少经营多年的茶商转向临沧地区，形成了临沧普洱茶专卖店，带来新的普洱茶热点转型。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

第一极茶区制茶，投入大，利润低，销售地区是普洱茶较为成熟的地区，较难获得较高利润；信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

第二极茶区制茶，投入较少，利润较高，消费者较难找到参照物，相对获利最高。

随着第二极茶区进入的茶商越来越多，原料价格也越来越高。新进入的茶商发现许多古茶树被包养，买断等。获得高品质原料不仅仅是钱的问题。这样，寻找新的茶区，发掘新的利润增长点，又成了一个新的历史命题，从而带来第三极茶区的启动！

景谷制茶的历史也相当悠久。景谷乡（即小景谷）是周边出名的集散地，来自无量山区域的茶在此集中，周边超过百年的古树很多，价格也不贵。在利益驱使下，一些先行者来到这个茶区，以近乎野蛮的方式，买断某些古茶树。临近的镇沅、景东为这一集散地增加了许多筹码。这些地区不缺少古树，而关键的问题是交通。交通问题是进入这一地区的难题，而古树茶的分散，也成为茶商心中的无奈。无论是第一极还是第二极，茶区都相当集中，而第三极的中心小景谷，却分散于周边一百公里左右的地区。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

但无论如何，只要有利益，交通不是问题，距离也不是问题。只要第一极、第二极茶区的价格够高，第三极区域茶价够低，则第三极的形成是迟早的事。至于第三极的标志性产品，会来自哪里？景谷的老班章在哪里？这个是新进入茶商的使命，我们将努力寻找！信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

普洱茶饼里长“茶虫” 还能喝吗？

小时候洗菜的时候，有时会发现菜里有一只正在蠕动的菜虫，立马就把那片叶子摘下来扔了。而现在，茶里边居然也会长虫，是怎么一回事呢？

1、什么是“茶虫”？

近来有不少茶友问，说茶饼上有一些小虫子，这茶还能喝吗？也有一些客人在买茶叶时问，这茶这么多“虫眼”，还能喝不？信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

首先，关于“茶虫”，我们应该要分为两种：一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶。可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

2、吃纸的“茶虫”

不知道大家有没有仔细观察过普洱老茶的包装纸，特别是背面有些满满的小孔，看上去真吓人。而这些小孔正是被小虫子咬出来的虫眼，这种虫被称之为“纸虫”，只爱吃棉纸，对于普洱茶并没有害处。这时候只能说这小纸虫没眼光，放着那么贵的普洱老茶不吃只知道吃外边的包装纸，我也是醉了。对付这种“纸虫”方法也很简单，用毛刷把茶叶扫干净，放在通风透气且干燥的地方存放即可。　

市面上出售茶叶时，其版面长相也是影响价格的一大因素，因此大家要时刻保持警惕，避免茶叶包装纸被“茶虫”吃光了！

3、吃茶的“茶虫”

刚刚那白色的小“纸虫”是来娱乐的，真正的“茶虫”其实是灰黑色的，只有一些品质好的普洱茶中才会出现。它们专门吃茶，而且专吃好茶，不过不要因为这个就嫌弃它们。人家可不是吃“霸王茶”的，它们生命周期很短，生于茶中也死在茶里，之后更是和茶叶融为一体，会让茶变得更好喝。此外，茶虫吃了茶叶拉出的便便经过特殊加工之后还能制成“龙珠茶”，营养价值远高于普通茶叶。

茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。

真正的“茶虫”是灰黑色的，生命周期不长，多半是死在茶里面，久了就和茶叶混为一体。据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更漂亮更好喝。说起“茶虫”，不得不说的是“龙珠茶”（也称虫屎茶），这种茶是指“茶虫”吃了茶叶后拉出的便便经过特别加工而制成的，虫茶的营养价值高于普通茶叶。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。

温馨提示：“茶虫”是出现在正常仓储和正常陈化环境下的，切勿和存放于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论哦！

4、秋冬季怎么存放普洱茶？

不管怎么说，茶叶上有虫子总会让人觉得不舒服，因此大家对于茶叶的存放和仓储必须认真小心，同时亦要定时检查，避免虫子滋生，当然，如果你的普洱茶出现了真正的“茶虫”，那绝对不是一件坏事！

不同种类的茶叶，在不同的季节有所差别，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响是比较大的。为了能在冬季更好的存储茶叶，大家可以提早掌握存茶知识，以便更好的应对冬季存茶问题，减少不必要的损失。

在秋冬冬季存茶时要做到“四防”

1.防湿气

茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

2.防低温

有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意。

因为，温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。

3.防异味

冬天茶叶容易因吸收异味变质，禁止茶叶靠近其它物品，应隔绝一切有异味的东西。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/

4.四防强光和紫外线

其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会使茶叶质量下降甚至变质作废。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。信阳毛尖官网http://www.xymjtea.com/