在选择过程中一般都是依靠我们自身的感官来判断，虽然判断标准很明确，但是能否熟练正确的应用还是要靠各位多看，多学习，理论是一方面，主要还是得靠经验。现在就说一下通用的一些方法，除此之外也别无他法。

第一、用眼看。如果选择绿茶，茶叶颜色翠绿，条索规整，接近自然的色泽。颜色不能让人有失真的感觉。其他茶叶，比如白茶，白毫银针，新茶颜色由于满披白毫，颜色为灰绿色，条索整齐，不杂乱。

第二、用鼻子闻。新茶气味芬芳，用手捧起一捧茶放在鼻子跟前闻，就如步入森林一般，一股清新的青草香气扑鼻而来。如果是发酵茶，则发酵后的茶香醇厚迷人。但是茶香要自然，不能有特别的生硬的气味，否则就有可能是人工添加其他东西。

第三、用手摸。选择新茶茶青用手摸，不能太湿，也不能太干，这个手感是需要多年的经验积累。如果你没有经验还是请有经验人带你一起选择，这也是一个学习的过程。如果选择干茶，干燥度同样是需要经验的，如果你没有几年的选茶经验也是没有办法拿捏的。

说了这么多，春茶固然好，选择的方法很简单，但是都需要经验，新手入门还是请有经验的师傅带你，慢慢学习久了，自己也就能独立选择了。

春季选茶正是时候，春季的茶主要有越冬芽毛尖系列，明前春芽毛尖系列，雨前毛峰系列，绿茶系列。

一般来说，春季的明前茶相对更好一些，主要看各人的口感。

当前市场上的春茶分纯手工制作，半手工半机械制作，纯机械制茶。

纯手工茶分柴火手工制作系列，炭火手工制作系列，电炒锅手工制作系列。其中以柴火手工制作系列为上品，柴火本身有生气、香气，更容易控制与调节温度。柴火茶的香气更清高，纯粹些，经常闻过的人或善于细心比较的人相对很清楚炒茶的差异。

如何选好春茶？

不同的地区产不同的茶，好茶一般有名气。不同的地方春茶上市时间不同，选茶大概时间段，建议尽量在3月15日左右到4月5日以前去选，春天的独芽毛尖、翠芽这些上品基本在这个时间段加工出来。一芽二叶大概在四月到五月前出现，还要参看各地的气候变化。

春茶闻起来有春天的气息，看起来新鲜，色泽光亮，香气浓郁。

手工炒茶与机械制的茶的大概区别如下。

一、手工茶揉制时力度比机器更容易控制，单芽的完整性相对好一些。

机械制茶易将独芽的叶片揉断。

泡好后对比一观察就明白了不同茶叶的差异。

 

二、看干茶形状。以手工独芽都匀毛尖茶为例，白毫显露，如鱼钩状。

三、闻香气，香气清雅，如花香(火轻）、栗香（火重）。

四、直接吃新干茶，入口不涩，芬芳，生津，香气浓郁，无杂味。

五、泡茶品味，手工茶香气、口感、回味比机器作的好很多，选茶时一定要泡来对比。

六、手工茶价格比机械制一般要贵一些。

七、防止以陈茶冒充新茶，一观色，二闻味，三用手抓起放手心里体验温度。新茶刚上市，一般直接卖，不会马上放冰箱里冷藏。好茶在三月下旬去买比其他季节去买茶要好。

八、品鉴茶时尽量用白瓷杯来泡茶比较，玻璃杯虽然看形状方便，但泡茶可能有点变味。

九、买茶时，尽量详细问茶叶商茶叶的情况，多察言观色，防止拼配茶。

十、最好多结交茶叶商朋友，多交流经验或者制茶茶场观察学习就会了。

其他茶叶形状各异，价位差异，口感差异是需要许多年的学习、观察、对比才能明白的。

一盏香茶慰平生，淡淡清香消人魂，

三口下肚愁自解，一壶尝后尽回春。

仅供参考！祝大家能买到心仪的好茶！

感恩邀请，您说怎样选好春茶是质量方面？还是哪方面？在这里仁易说茶就健康方面来说一下怎么选春茶。

说的直白一些，春茶万物苏醒，因此要不打药才好，而云南贵州这些高海拔的有优势。低海拔的成片面积的台地茶区，不打药基本不可能，只有少部分不打药。

头春与二春的选择，一般头春二春的分辨只有当地熟悉口感滋味的人，而且要熟练的人能分别，一般人做不到。

对于头春二春，如果你不能分别打不打药，那么就选二春，头春一般根据冬至的时候会打一些药施肥，这部分喝头春的还需谨慎，当然2015年开始整治茶业，做茶业复兴，这两年的茶质量明显好了些，但前期土壤受了污染，还需要一段时间复苏。
关于头春，在理想情况下，头春是最好的，毋庸置疑，但在你无法分辨的情况下选二春，这样的方法可以说算理智，至于茶叶品质，还是靠人的良心。技术再好道高一尺魔高一丈，没个底，但是你喝会茶，就可以简单喝茶，因为这些都不是事，万变不离其宗。