怎样的普洱茶算得上是老茶？

由普洱生茶到普洱老茶，是需要经过一定的时间，在合理的环境内，自然陈化的结果。

如何才能成为老茶呢？

普洱生茶如果想通过合理的仓储，藏出老茶，需要较长的时间（十年不出仓），需要茶叶可以发生转化的条件（30多度，湿度65以内），经过了这些以后，才有可能陈化出老茶。

茶汤：老茶的茶汤由原来生茶的黄绿色，转变为最终的黄褐色。

香气：由原来生茶的花香，转化为陈香（后转化香气的统称，有研究提出是β紫罗兰等）

口感：由生茶浓烈的口感，转化为柔和，由生茶强烈的生津回甘，转化为醇和的甜，总之是失去了生茶的浓烈，却带回了柔和的顺滑。

 

生茶经过了合理的环境，通过微生物的自然陈化，茶叶内物质会自然而然的发生变化，分解、降解、聚合等等作用，会产生新的成分，其中茶多酚会有较大的变化。

我们提到自然而然的变化，市场上的很多老茶，都是通过加速也就是温度提的很高，湿度也加大，来提高转化的速率。这样陈化出来的老茶，和普通茶友在正常室温和正常湿度下仓储的口感是有差别的。

加速的结果，让茶叶会有特别的仓味，茶叶失去了自然转化的内物质，1全部是人工加速的结果而已。

我们更多的提倡，如果你有兴趣和条件，就可以学习藏茶。如果你并没有特别的兴趣，就买一些普洱茶喝就好，别去跟风了！

泓蕴号茶业

怎样的普洱才算老茶呢？

您怎么储存普洱的，各个地区气候不同，茶叶在时间的长河里变化反应有所不同，存3年？10年？15年？30年？每种标准都有人认同！

 

个人觉得静静等待，细细品味它的陈香、药香、木香、樟香、果香……感受它的茶韵和茶气，欣赏它在每个阶段，三年一小变，五年一变化……

接受它在岁月里的味道就够了！

普洱茶从新茶，刚生产的当年茶到一定年份的老茶。这个是以时间为界线。个人认为应该在二十年以上才算得上是老茶。无论从茶饼的变化还是汤色滋味，都是一个质的改变。可以品饮到老茶的醇香浓厚愉悦和保健功效。

老茶头在外质上，色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。