在清明 尝个仙

清气生

浊气降

清明前夕

万物勃发

每一芽茶

蕴含着清、轻、晴的物质

喝完明前茶就能清明许多

在清明 尝个仙

早采三天是宝

晚采三天是草

明前茶、雨前茶、雨后茶是以江南茶区，按节气对不同阶段春茶的雅称，它们犹如人生的各个阶段，流露出百般滋味。正值春茶上市，令各方茶客春心萌动。市场有不良商家以次充好，往年滞销茶充当明前新茶。请各茶客一定从茶色，茶香，外观各个方面仔细辨别。

【明前茶】

明前茶一般为4月4日前采摘的茶叶，又称早春茶。茶树经过了头一年秋冬季的休养生息，体内的养分得到充分积累，芽叶细嫩饱满，鲜爽醇香；产出的第一道茶养分足、口感好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。且由于清明前气温偏低，茶树发芽数量稀有，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，坊间有“明前茶，贵如金”的说法。恰如人当青春，正是最美好的时刻。

采摘茶类：龙井、白毫银针、白牡丹、安吉白茶、碧螺春、庐山云雾茶、毛尖（都匀、信阳）、太平猴魁等。

【雨前茶】

清明之后，谷雨之前采制的茶叶，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶，又叫二春茶。雨前茶虽不及明前茶细嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的养分也较丰富，往往滋味鲜浓且耐泡。采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老；泡出的茶汤明亮莹黄，香气醇厚，反复冲泡仍回味绵长，浸润着处世中庸的禅意。

采摘茶类：安吉白茶、碧螺春、六安瓜片等。

【雨后茶】

谷雨之后，即4月20日后采制的春茶，又叫春尾茶。谷雨时节，江南地区气温渐暖，雨水充沛；茶树从寒冬中彻底苏醒，唤起潜藏的能量迅速向上。这种茶，采时叶片已经很饱满，叶的味道盖住了芽的味道，味道会苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。甘香略涩的茶味，在舌腔间回转，宛如起伏沉浮的人生，品出生活百态。

采摘茶类：大吉岭红茶、武夷岩茶等。

明前茶，用來表达春天勃发出來的“晴、清、轻”的感受。最好“晴、清、轻”再清瘦、再纯粹一點，才有那股“尝个仙”的仙气。

跟雨前茶的“浓”相比，明前茶的那种云淡风轻显然更符合春天的气质，有种跳出三界外，不在五行中的出尘味道。

喝茶本是轻尝，用清明的姿态喝茶，真正的把它当做正经事，也把它当作取悅茶人的玩笑事，乐得逍遥自在。