普洱茶脏吗？

很多人认为普洱茶很“脏”，尤其是经过渥堆发酵的熟茶。

熟茶最初的发酵环境确实不够好，几吨的茶叶堆在发酵车间的地板上，工人在其间随意的走来走去，头发、石块似乎都无可避免，加之在几十天的发酵过程中，由于微生物活动产生热，使茶叶的内质发生了一系列的物理变化和化学变化。渥堆过程中存有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉、酵母等微生物。如果对发酵过程中各种“霉”的交替变化不了解的人，看到普洱熟茶长出了白毛毛，恐怕也会认为不卫生吧！

随着经济条件的改善和熟茶渥堆技术的日渐成熟，普洱茶的发酵环境已经有了很大改善，一些技术先进的厂家开始采用小堆离地发酵工艺，区别于以前的大堆子发酵，小堆发酵一次仅发酵几百公斤茶叶，采用小木箱或竹筐作为发酵工具，茶叶与地面不接触；此外，2005年以后，静电除尘的机器被广泛应用，普洱茶经过静电、风选除尘，产品中基本不会再出现其他杂物。在这之前，茶叶中的杂质基本依靠人工筛选，难免会出现漏网之鱼。

前几天在一位老师的直播间里看到了云南原生态的普洱茶园，茶园里有鸡有猪，被一位观众诟病为“脏乱差”，但我想说的是，如果茶树施加了农药化肥，茶农还敢把猪和鸡放进去吗？就像那位老师所说：看得见的脏都不算脏，看不见的恐有大害。各位茶友自行甄辨选择就好。

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关于普洱茶脏与不脏，易茶道认为应该是以下几个原因，才使大家问这样一个问题。

第一，普洱茶在加工过程中需要揉捻，用手用手搓揉成条，看着好像不卫生。

第二，在冲泡普洱茶的过程中，前两泡听说是洗茶，都不饮用。

第三，普洱茶经过多年存放以后，会有一些灰尘的沉淀，有的茶叶甚至还长了茶虫。

第四，经过渥堆发酵的普洱熟茶，颜色比较暗，有的茶冲泡出来的汤色并不通透。

……

关于以上这些提点，易茶道认为，大家完全可以放心。

一是揉捻是普洱茶加工工艺中的一道程序，就像家里揉面做包子一样，并没有什么不卫生。

二是普洱茶在冲泡时前两泡的洗茶也叫做醒茶，既是洗茶也有醒茶的作用。那是因为普洱茶经过存放以后，空气中微量的灰尘会沉积上面，前两泡主要是冲洗沉积的灰尘和唤醒沉睡中的茶叶。空气中也含有微量灰尘，难道你就不呼吸了吗？

三是虫屎茶是可以饮用的，而且比一般的茶叶还要贵一些。就如猫屎咖啡一样，你不能认为它不卫生。

第四，你不能认为颜色不好看，就觉得它不卫生，那是一种自我主观的意识，就像一些黑色食物，那照看着不舒服，你就认为它不卫生了吗？

当然，普洱茶在加工过程中也有一些不注意卫生的情况，但这是极少的情况，就像饭店一样，有的很讲究卫生，有的就不是那么讲究。难道你会因为有不讲究卫生的饭店存在，你就不吃饭了吗？

以上就是易茶道关于这个问题的回答，有不同观点和看法的，欢迎大家踊跃留言。喜欢茶，爱茶的，欢迎大家关注易茶道。

声音：

❶ 有些茶叶特别的脏，并不适合人喝。

❷ 普洱茶就是垃圾茶...

❸ 普洱茶不是喝出来的，是炒出来的。

❹ 普洱茶是茶砖，是茶叶里质量最次的茶，本来历史上是送去西藏骗换藏人的马匹的东西，结果被台湾骗子炒作成至高无上的佳茗，上当的傻子真不少。

❺ 普洱茶普遍还是比较脏的，生普好点，但是洗一次茶也很难保证第二泡没有沉渣，这个几率很小的，熟普则更脏，茶饼中有头发是大概率事件。

 

 

普洱茶备受青睐，备受推崇，同时也备受争议、备受指责，今天不谈其他，就说说普洱茶到底有多“脏”！

 

很多人说熟茶脏不可耐，厂家加工处理乱七八糟，乱发杂在其中，臭脚踩在其上，指不定眼泪鼻涕臭汗也流在其内，得了，别说有屎尿在里面！

 

简单来说普洱因工艺不同，分生、熟普。生茶没有人过多的说它很脏，而很多朋友认为“普洱茶脏”，“脏”这个概念是因为熟茶是要经过渥堆发酵的过程，而在渥堆的过程中，空气中的灰土等其他的一些小杂物，都有可能会飞进茶叶堆里面，而且想到发酵，就觉得和发霉是一回事，须知发霉是霉菌在起主要作用，而发酵则是很多的有益菌群在起作用，且这个过程中不需要添加任何的外部物质，都是茶叶内部自身在发生反应。

 

 

此前，普洱早就远消欧洲、日本等国家，而在贸易国家之中，欧盟和日本这些国家对于食品安全的检测是十分严格的。能通过这些国家海关的食品检测机构，说明普洱基本上已经达到了国家对于食品安全的标准。而且我们都知道，日常生活中其实是有接触到很多的发酵食品，我们每日都在食用的，如酱油、酸奶、烧酒、葡萄酒、面包、泡菜等，很大一部分都是发酵食品，还有一个特别特别的“臭豆腐”也是发酵过的食品，但是非常多的人喜欢吃它。

 

 

亦且，就算是经过了正规厂家加工出来的普洱熟茶也还需国家食品安全机关检测过后才能推向市场，所以普洱茶也并没有那些人说的那么脏。特别近代中国的各大工厂的设备已经非常的干净了，都是按照食品安全国家标准级在操作，所以，购买正规厂家的产品，就不用过多的担心卫生问题。