“春茶不含农药，茶农不喝夏秋茶”是真的吗？

这个说法太笼统。经冬入春，草木萌发，虫子不多，所以春茶一般不用打农药；夏秋茶。由于春天的芽叶刚采完，夏、秋茶生长期短，内含物较薄，茶青品质一般，干茶的品质也一般；但铁观音的秋茶好，有“春水秋香”之说，未必不喝。

春茶

一个冬天的积蓄，一个漫长的寒冷的储备，终于等到春风春雨的滋润，茶树开始吐芽长绿，那嫩嫩的、肥肥的芽尖和叶子，充盈的是营养物质，多酚类，氨基酸，咖啡碱……因此，春茶是大部分茶类的丰收季（铁观音等需要叶子作为原料的茶类例外，它们的春茶，其实是在5月份左右）。尤其是绿茶，明前茶带着春天的羞涩，以鲜嫩无敌的姿态（价格也无敌），走进饕餮茶客碗里。由于刚刚经过严冬的洗礼，茶叶的虫害还未长成，或者还未形成气候，不需要进行农药喷洒，因此，农残也可避免，农残超标也就不存在。所以，春茶，从这个角度讲，总体上来说，喝着比较放心。

夏秋茶

夏秋茶，除了内含物较春茶单薄外，最被人诟病的，就是农药的问题。一般来说，夏秋季节，虫害比较猖獗地出现，理论上说，除了有机茶，使用有机的方法驱除虫害，或者一些特殊地理位置和有特殊本事的茶园，都会喷一些农药进行除虫。不过，现在的农药都是低毒的，过了一段时间，一般1个周到20天，茶叶就没有问题了，农药残留也完全在安全范围内。而且，喷洒茶叶的农药，通常是不溶于水的，泡茶不会有安全问题。就像我们小时候，也会吃喷过农药的青菜瓜果一样，只要控制量，残留量，加上隔一段时间，就可以放心用。不过，夏茶的品质是比较次的，茶农都是老茶客，或许这就是有些茶农不喝夏茶的原因吧。

“春水秋香”

秋天的铁观音，是非常棒的茶。也就是说，春天的铁观音内涵物丰富，茶汤喝来顺滑浓郁；但是铁观音的制茶工艺，对天气要求很高。在做青环节，尤其如此。秋天天高气爽，具备铁观音做茶的气候条件。因此，秋天的铁观音有时候反而更容易出极品好茶，兰香馥郁，令人难以忘怀。我想这样的秋茶，茶农怎么会不喝？

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理论上，春茶采茶的时候根本就不能打药。就是在采茶这一季的过程之中，甚至之前，都最好不打药。

那么说，有的地方都不是有机的，他们还会用一些农业试剂。但是如果他们的农药，在合格范围之内，你也不能指责他们。但是，用药一般是在盛夏，不采茶的时候。为保障没有虫子，适当会用一些。

总之，理论上，春天是一定不能用药的。

或者说，不管级别是否达到有机或者无公害，在采茶的前后就不该用药。

但这是理论上，实际操作上，也的确有很多不尽如人意的地方。所以，单靠季节来判断是否有农药这是不可靠的办法。

至于茶农不喝夏秋茶，也并不一定。下面，我们来举个反例！

东方美人，是台湾乌龙的代表品种。主要产于新竹县的北埔、峨眉，以及苗栗县的头份、三湾、头屋一带。其主要特色之一，就是用夏茶为原料制作。

夏天，茶树容易受一种叫“小绿叶蝉”的虫子侵扰。而东方美人茶，就与小绿叶蝉之间有着千丝万缕的联系。这种“小绿叶蝉”不大，即使成虫也就只有2.5毫米。可以说是一种非常不起眼的小虫子。它饮食结构独特，以吸食茶树嫩叶的汁液为生。茶树叶子被它叮上一口，就如同人被摄去了三魂七魄一般。茶芽变黄蜷缩，叶形卷曲变硬，成为了没有经济价值的废物。

但是在台湾茶农的不懈努力下，生生把被小绿叶蝉叮咬过的茶芽和茶叶，以重萎调、重搅拌以及重发酵的手法，做出了台湾茶中的名品——东方美人。从废品变为商品茶，最终还意外的卖出了天价。

东方美人茶，的确算是化腐朽为神奇的典范了。

东方美人茶，也是夏茶的典范。

总之，不要根据所谓“季节”去判断茶中是否含有农残。

 

为了茶叶在生产采摘季节不受病虫害影响，喷洒农药是必要的防治方法。现在市场上已经大力推广低毒低残留的茶园可推广应用的农药。铁观音发源地安溪县对于高毒高残留的禁用限用农药早就有了严格要求，以前在一些农村供销社还能看到六六六，乐果这些禁用农药，现在早就不知踪影了，能买到的大都是药效在一星期至半个月，最多二十几天的低毒低残留推广可应用农药。重点产茶镇还需要凭身份证去认领农药。在各类食品监督抽检结果中，茶叶及相关制品的合格率是比其他食品类要高的。现在的人对于健康的要求越来越高，稍有些不利的消息就为之色变，其实大可不必。农药分可溶解农药和不可溶解农药，茶叶使用的基本都是不可溶解农药，是不溶解与水的，只要你是喝茶而不是吃茶煮茶，是可以放心喝茶的。

 

我家乡产闽南乌龙茶，茶叶有春夏秋冬四季。春茶不含农药，也不尽是，只是打药较少，除非有机种植茶园。

茶农不喝夏秋茶，是说明夏秋茶不如春冬茶好。春茶还分清眀前与晴明后茶，清明前春茶最好。经晚冬的蓄藏，初春气温漫漫回升，清明前春茶才开始长，营养成份也最高。谷雨后雨水漫慢增多，气温慢慢高起来，茶树也长得快，病虫害多，就须多施农药，产出的夏茶品质较差。但夏秋茶多用于制作红茶，这时候的红茶较好。冬茶长得慢，雨水也少，品质仅次于清明前春茶。制茶好坏还和天气有关，如晴天比阴天好，闷热潮湿天没有有风晴朗天好。

这个说法虽然有一定的道理，但也并非完全。

柴米油盐酱醋茶。茶，在中国人的文化里根深蒂固，以茶代酒也足以说明了茶的不可替代性。几个人围坐一起，品一杯香茶，天南海北的聊一会，叙叙旧，这也是我们经常闲散下来打发时间的好项目，而且还健康养生。

但是，每一口喝下去的茶除了清香、营养之外，会不会有有害成分，主要是农药残留的确成了我们爱茶人士的心病。

同一种产地的绿茶，根据其采摘时间、叶芽形状和炒青加工和筛选情况有着不同的价格，而且价位也差别较大。对于专业人士来说，很容易看出或品出茶的质地，但对于大多数的人来说，真的难以辨别好坏、优劣。

春茶，尤其是雨前茶，受自然天气的影响，温度较低，此时各类虫子🐛尚未出洞，此时，茶农是不会即费劲又增加成本的去喷洒农药，所以这个时间的茶是最好的，一年之计在于春，或许也正是写照。

夏季、秋季正是害虫泛滥的季节，农药的喷洒可想而知。有机茶的出现就是从源头土壤开始杜绝有害物质的侵入，但是，往往有着正规国家认定的有机绿茶价格受成本管控的影响又高出许多，这也是很多爱茶人士所不愿承受的。

所以，雨前多买春茶，包装好存于冰箱内保鲜，即保持了茶叶的鲜美、又节省了花销，关键是喝的还畅快、放心、健康。

如题所描述的问题真实的存在。

普洱茶按照季节划分有春茶和秋茶，春茶好还是秋茶好，这也是我们大家一直想知道的一个问题。那么春茶和秋茶到底有和区别？各有什么特点呢？

春茶是按照二十四节气中的立春到立夏这段时间采摘的茶，春茶也还有“明前”、“雨前”和“春尾”之分。 其中明前茶是清明前采摘的，属于早春茶或者头春，一年之中，最好的茶叶就是早春茶。而秋茶的采摘时间是在立秋到白露直接采摘和加工。

那春茶有什么特点呢？或者说我们应该怎样来鉴别春茶。

 

我们都知道在春天之前，茶树的生长需要经过一个冬天，茶树在冬天的生长主要在根部，而且茶叶中氨基酸的合成也主要是在根部产生，然后再运输到茶树顶端，并且我们的茶树经过冬天的生长后，经过长时间的生长，内部储藏了许多营养成分；其次冬、春两季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质和芳香物质形成的主要因素。所以，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。其次另外一个特点就是春茶都比较肥壮厚实，并且显毫，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。所以在鉴别和分辨一款普洱茶是不是春茶的时候我们就可以从茶汤滋味，叶片脉络和叶底柔软度方面来鉴别。

那秋茶又有什么特点呢？又改如何鉴别和分辨。

秋茶显白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内含物质较夏茶为佳，在鉴别普洱秋茶时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。口感相比春茶偏薄，香气不如春茶那么高扬，并且经过了春夏两个季节，茶多酚含量增加，苦底较春茶重，但是口感要相对柔和一些

春茶不含农药？

实际情况并非如此。

我们日常生活中吃的蔬菜，除非有机种植，都是喷洒过农药的。

茶叶与蔬菜同样是农作物，自然也是需要喷洒农药的。

茶叶的农药残留分为两个来源，一是喷洒在茶叶表面的农药，二是长期被雨水冲刷进入土壤的农药。为什么通常在有机茶园认证时，要求农地要有三年的转型期呢?因为就算不再施用农药，土壤残留的农药仍会通过根部的吸收进入植物细胞。所以，土壤需要时间让自然界的微生物去分解残留。

很多人会说春茶在采摘的时候害虫还出来，所以春茶是不含农药的，其实并非如此。除去喷施的农药，茶树在土壤中吸收的农药也是不可小觑的。

另外，市面上叫卖较好、价格较贵的新茶，往往是春茶。除了头春的一批鲜叶可能没有打药外，如此高收益的时候，难道不需要打点农药增高一下投入产出比吗？春天的害虫较少，所以只能说是农药含量相对会少一些罢了。

很多茶农不喝夏秋茶？

是有这样的说法，一些管理不当，不太安全的茶园，茶农会喝春茶更多一些。

而由于一些茶商对其茶叶来源难以进行到户追溯，为了规避风险，便选择了只做春茶生意。

而并非所有茶农都这样饮茶。对于管理比较得当，茶叶相对比较安全的茶园来说，很多茶农会更偏爱秋茶，像是铁观音，“春水秋香”，秋茶的香气更足，尤其白露茶滋味更好，受到了很多茶农的喜爱。

但茶农具体爱喝什么茶，这还要因时因地因茶而定。

 

不管喝什么茶都要有一个思想准备，因为洗茶是洗不去农药残留的，一旦喝茶养成习惯白水也就拜拜了。茶不打药几乎不可能，别人家在打药，你家不打，虫子自然会跑到你家的茶园，谁都不能独善其身。这是今年四月寻茶期间拍的几张照片。

 

说实话，茶类中大多数农残不超标，少数茶类超标，如青茶或黑茶类，但也不是很严重，相较于水果甚至是蔬菜、大米都是很轻的。因为检测标准因素，现在茶叶不是采用茶汤检测，而是跟大米一样全粉碎再检测，如果是茶汤，现在的茶叶那是非常安全的。尤其是高山上水都成问题，加上日益剧增的人工费，投入产出比低，更没有人去打农药了，加上市场不好，夏茶基本都修剪掉当肥料了，自然也让盛发于夏秋期的病虫害少了可以依赖的食物基料，繁殖也就少了许多。因此，只要是大厂的，请放心喝！

崂山茶茶叶有春夏秋三季。春茶因为积蓄了一个冬天的养分，加之春天万物复苏，崂山茶产区因春天气温反复及气温回升慢，所以崂山茶区无明前茶。因养分高，无病虫害，以及春茶产量少，所以春茶最为珍贵；谷雨后雨水漫慢增多，气温慢慢高起来，茶树也长得快，产量高但养分积蓄较之春茶减少，病虫害开始出现，须施农药，产出的夏茶品质不如春茶；夏未秋初，气温降低，茶树生长减缓且养分积蓄增多，品质提升。因此崂山茶整体品质一般来讲:春茶>秋茶>夏茶。

每家企业管理方式不同，每一季也都会有优良之分，一揽春华始终倡导茶树自然生长，杜绝及尽量减少各生长环节的人工干预。

崂山茶春茶多为绿茶，夏秋绿茶和红茶搭配。制茶好坏还和加工工艺，师傅手艺，设备状况以及天气有关等等，如晴天比阴天好，蒙热潮湿天没有有风晴朗天好。