经常看到品茶的朋友询问好茶的产地，口感，但是却很少有茶友询问这好茶的茶青，是怎么挑选。
俗话说的好，台上五分钟，台下十年功。喝茶也是如此，看似简单泡出的一壶茶，其中包含了多道工艺制作，喝茶的你也许知道这茶味的甘醇浓香，但是你可能不知道，这一斤好茶，到底需要怎么去挑选茶青？
一芽二叶，一杯好茶的精髓
一芽二叶，顾名思义一芽头，两片叶。是非常的鲜嫩，一般的茶青是嫩黄色或者嫩绿色，但是东方美人茶的青心大冇“一芽二叶”茶青，却与众不同，卷曲的外形，除了嫩黄色或者嫩绿色之外，还会夹着被茶虫咬过后的深褐色。这样的茶青除了鲜嫩之外，更富含独特的茶味果香蜜味。
芽叶采摘有讲究
新鲜采摘的茶青
一杯好茶，喝者无心，制者有意，别小看这小小的一杯茶，制作可是非常的用心。首先，优质的原材料是必须的。其次，茶农要在恰当的时间，精心的挑选出绿叶蝉咬过最多的“青心大冇”（一芽二叶），及时的采摘。才得这最好的茶原料。
一般来说，在制作特级的东方美人茶时，除了看重采摘的时机，这挑选茶青也是非常的重要，每一颗茶青都是经过茶禅的叮咬，不仅仅如此，而且是需要选择茶禅啃咬最多的完整的“青心大冇”（一芽二叶），才能选取制作特级的东方美人茶。
一斤好的茶青是怎么挑选出来呢？
当你手捧一杯东方美人茶，沉醉的是那萦绕心头的花果蜜香。可曾有过一丝执念，这一杯茶里，要挑选多少茶青，需要多少人工精力呢。品茶者总是无心，但采茶者总是有意。
经调查，普通的东方美人茶约6000叶小绿叶蝉叮咬过的茶青方得一斤。那么制作特级的东方美人茶，就需要在4.5斤茶青里面挑选，才方得一斤特级东方美人茶。这可谓是万里挑一，得来不易，是何等珍贵呀。
采茶，是一件细活
对茶叶的采摘有严苛的要求，采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏；放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影响茶叶的品相。
我们喝到的每一杯茶，都是经由采茶人的双手，从采摘到精心制作，他们从源头上把关，细心培育茶树生长，才能收获优质的“青心大冇”一芽二叶。
当我们冲上一杯特级的东方美人茶，细饮慢品，茶香里不止有怡人的果香蜜味，更包含了采茶人的执着和渴望，正在喝茶的你，品到了吗？
如何成为一个普洱茶“六字诀”高手？
这里首先要科普一个点的是，何为普洱的"六字诀"
普洱茶"六字诀"。
一，净。味正不杂，至纯至净。
其实像一些优质的古树茶呀之类的，都是一些家庭户在自己做，或者一些没什么标准化的茶厂在做，做茶全凭经验，无法全程管控好。所以在喝的时候，要感觉没有一些糊味，以及馊味儿等一些杂味。
二，香。山野幽香，清蕴悠远。
普洱茶这几年被炒起来以后，很多台地茶已经没有了那种山野幽香。所以这才会显得古树茶的价格一路上涨。这里说的香，是指古树茶的香。普洱茶的香又分为干茶香，茶汤香，挂杯香。所以你喝到一款茶，你从这三个方面来进行判断。一直香气到底的茶就是好茶。
优秀的普洱茶都是一个特点，喝到你的嘴里，没有对你的舌头有一种很强的涩感，然后感觉到你的舌头都粗的感觉的。或许才开始喝茶的人感觉不出来，但是一个茶龄长的茶友就会很有感觉了。
气韵饱满，物质丰富。
优质茶叶会有这样的特点，当茶汤从你的舌尖到喉咙里咽下去，这一段过程，味蕾的刺激是一层层的叠加的。会给人一种整个口腔都饱满，充盈。
五，甘。
回甘生津，舍底鸣泉。
各位茶友应该知道，普洱好茶最大的特点就是这个回甘好。这是判断一款好茶的第一感觉。普洱茶入口是一个先苦后甜的过程。所以普洱茶转化一段时间去掉苦涩味的好茶，那是千金难求。所以也才会有普洱茶越陈越香的说法。
好的普洱茶，它泡到最后边，反而进到你的嘴里，是一种很强的甜味，没有一丢丢的苦涩味。这个东西是你可以直观感受出来的，你的味蕾可以直接告诉你。而这个泡到最后是多少泡呢？至少是十三四泡左右。
最后也衷心的告诉各位茶友，以上的所有普洱茶的"六字诀"都是在以前用来品鉴普洱茶优质古树茶生茶的。您各位要是想着用这些东西去套包括现在的你们能够几百块钱买的古树茶的话，那是假的。您也不可能收到这样的感觉。
很多茶企很恶心的事就是，在古树茶边栽点台地茶，然后充着古树茶在买。其实每年没那么多古树茶。这个东西就是仁者见仁，智者见智。本人观点:所有的普洱古树茶，您闻着好闻，喝着不会有粗涩感，不会嗓子有辣辣的感觉，最后回甘好，越泡越甜，就是好茶。别盲目追逐名山。
以上回答，未经本人允许，希望别转载去做自己的东西。如果您各位喜欢的话，点击头条关注，以后我还会与各位茶友不断的分享优秀的作答，以及给大家说说普洱茶这边的你们希望看到的东西。
谢谢
普洱茶“六字诀”：净，香，润，厚，甘，甜。
净:味正不杂，至纯至净；
香：山野幽香，清韵悠远；
润：细腻润滑，不粗不涩；
厚：气韵饱满，物质丰富；
甘：回甘生津，舌底鸣泉；
甜：收尾必甜，如蔗似蜜。
做好这六点，称为高手不再是难事。