大茶厂和小茶厂生产出来茶叶的区别到底有多大？

区别肯定是有的，不同茶叶产区，不同的茶叶产品和制作工艺，导致的区别显而易见。

以绿茶来讲，大茶厂的机械化程度高，每年生产量大，对原料需求大，对本地原料消耗快，所在大茶厂的茶园一般满足不了其生产需求，往往从外地调运这已经不是秘密。

虽然制作工艺一样，但是，各地茶园原料掺和在一起，而且有很多不是同一种茶树品种掺和在一起，在茶叶产品口味上肯定会出现“问题”，做出来的茶叶产品冲泡后的滋味远不如本地茶叶“正”。

如果是大茶厂要实现辐盖全省甚至辐射全国的市场，外地人肯定会喝不出来。

这是因为茶叶这种农产品比较有“脾气”，挪了个位置，光照、气温等小环境足够影响茶叶滋味，云南各个山头的普洱就是最好的例子。

和普洱一样，在最近几年的绿茶行业里，也悄悄的出现拼配的技术，不是说这种技术不好，只是说这是大茶厂因为产量巨大，要保证茶叶质量不得已而为之的办法。

小茶厂远没有这样的顾虑，因为自身辐射范围有限，实力有限，所以在茶叶鲜叶原料收购方面难以外地化，这反而成就了小茶厂的茶叶产品本地化的特征。

当然，在制作工艺上和大厂差不多，尤其在个别精制茶产品上，或许更用心更舍得时间，因为所辐射的客户都是老客户，老客户带新客户这种口碑传播，最终导致小茶厂的产品受到青睐。

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根据题主的问题，总结一点回答就是“各有千秋”。

大厂茶不一定就品质过硬，而小厂也不一定就品质糟糕。主要从以下几个方面来看：

1.大厂茶，所谓大厂，那生产过程势必就得流程化和规范化，流程化和规范化对于茶而言，是优点也是其缺点，有点是规范化的同同。其生产过程更为规范，产品卫生程度得到保证。缺点是既然要流程化和规范化那生产数量就会比较大，因此在原料的选择上就得不到很好的保障，细想，大厂要生产一批产品，数量并不是以白或者千片计算，而是以吨位计算，而近几年来讲究一山一味，出于普洱茶的这一个特点，大厂就缺少了优势，生产的时候肯定就得必须选取多个地方的原料统一拼配（这里并不是否定拼配茶，对于拼配茶和纯料茶也是各有各的优势），批量生产，而说到拼配并不是说所有的大厂都像大益那样有过强和过硬的拼配技术，更多的二三线茶厂的拼配并非讲求技术的，可以说是瞎拼乱配，这样做出来的产品茶性也不会像真正意义上拼配做出来的产品稳定，同时也没有小厂纯料茶的个性特点。

2.小厂茶不一定就说品质糟糕，相对于大厂茶，小厂茶在生产量级上偏少，因此就可以灵活掌握，在原料的选择上，为了抓住消费者，势必就会在产品上与大厂形成差异化，因为只有这样它才能跟随大厂在行业分上一口汤喝。也因此在对茶产品原料的选择时就会选择生态条件好的，茶叶内质好的的鲜叶作为其产品的原料。同时也因为小厂不具备好的拼配技术，不去进行拼配，这样做出来的产品更具有自身特点，个性化特征也更为明显。

码了这么多字，个人感觉还是没有完全说明白，但又想不起来是那些方面出现遗漏。总之呢，就是大家在选择普洱茶产品的时候，不必要非要去追寻大厂产品，而应该根据自己的喜好来进行选择，如果喜欢喝纯料茶，并且希望喝茶的同时感受一下普洱茶各名山名寨的茶叶的特点的话。建议选择小厂茶。

大茶厂必然大批量生产，肯定是机械化生产，如果茶园管理生产管理做得好，茶叶质量必然比较稳定，只是茶叶没有个性，这也就是所谓的“拼配茶”，好好坏坏都成为了一种茶。小茶厂，小规模加工制作，为了茶农自己的名声，必然倾尽全力。量虽然少，但是，纯手工制作，品质有保障。我们漳平水仙茶是乌龙茶系列，茶叶讲究“看青做青，看天做青”，小茶厂对不同天气的茶青，不同茶山的茶青，可以做到更加有针对性的生产管理，更能彰显不同茶叶的独到特色。所以，我认为，小茶厂生产的茶叶好！