依据1915年巴拿马万国博览会，将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

碧螺春是一种驰名中外的绿茶，唐朝时就被列为贡品，是茶中珍品。传说在清康熙皇帝南巡苏州时赐名为“碧螺春”，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、丝条紧实、形态像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品质清新自然，滋味鲜爽宜人，深受广大消费者喜爱。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶，产于河南信阳大别山。以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，属绿茶，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，而得名，这里气候温和、雨量充沛、光照充足、土层深厚、西湖龙井茶形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿，香味清新，味道鲜爽甘醇。

君山银针始于唐代，历史悠久，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，清朝时被列为“贡茶”。属绿茶，全由芽头制成，茶身满布淡黄色毫毛，色泽鲜亮嫩绿，形细如针，且长短大小均匀。冲泡时最好用山泉水，方显滋味。

属绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶，好的毛峰颜色接近于嫩黄绿色，有人也形容象牙色。一芽一叶初展的毛峰口感最佳，同时汤色清黄，入口有着明显的清香冷韵，兰花香毋庸置疑是毛峰最大的特点。

武夷岩茶产于福建闽北有“秀甲东南”之称的武夷山一带，其茶树生长在岩缝之中。属乌龙茶，武夷岩茶兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶

祁门红茶产于安徽省祁门县，自然地理条件优越，山地林木较多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，多雾，很适宜于茶树生长。祁门红茶色泽乌润，富有光泽，汤色红艳，滋味醇厚，香气馥郁。属茶中精品。

都匀毛尖产于贵州省都匀市，是1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，汤色绿中透黄，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。

属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音外形肥硕、重实、色泽清绿，干茶（茶米）香气清纯的，香气清高，馥郁悠长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。

六安瓜片（又称片茶），属绿茶，清为朝廷贡茶，产自安徽省六安市大别山一带，主产地是金寨县，茶叶外形平展，茶芽肥壮色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

当然我中华茶文化历史悠久，除了这十大名茶还有很多好茶，你平时都喜欢喝什么茶呢，和大家分享一下吧！

懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。

前几天，茶友“彩彩”给懂茶帝发来一款茶叶（见下图），她告诉小懂：这是“武夷山失传的传统古树绿茶，不用放冰箱保存，越陈越好喝”。

听完后，小懂感觉这茶已经被卖家美化成了一款极为稀缺的好茶，“失传的”、“传统”、“古树”、“越存越好喝”、“数量有限”，无不在传达这一中心思想。一般说来，绿茶都会追求一个“新”字，每年春茶的价格都会创新高，怎么就冒出来一个“古树绿茶”呢？

细细想来，这里面不靠谱的成分太多。

1、武夷山产绿茶？

其实，早先的时候，武夷山是有绿茶的， 到了明代后期，由于工艺的演变，产生了岩茶和红茶。

到了现在，这二大茶类向全世界出口，赚了不少外汇，提起武夷山，大家都会想到它是岩茶的故乡，红茶的发源地。在武夷山，但凡有好茶树，应该都会用来生产红茶或乌龙茶，即使单纯从商业角度考虑，也不该用来做绿茶啊！

2、堪比大熊猫的古树

放眼全国，古树茶的比例是何等之低？！

福建省农业生态过程与安全监控重点实验室发现，茶园种植 7 年，土壤里的养分就会逐渐减少，营养元素枯竭，茶树生长受阻，真正的树龄在几百年以上的茶树非常稀少。

云南的古树茶应该是最多的，但占比也不到5%，大多用来制作普洱茶（其毛茶为晒青绿茶），还有些用来制作红茶。即使是在盛产古树茶的云南，一年的古树茶能有几斤几两？

而在其他省市的绿茶产区，除了母树，恐怕也几乎没有古树茶了。

▲普洱干毛茶

3、古树绿茶好喝，你确定？

假如，真的走了大运，喝到了古树茶，那么所谓的“古树绿茶”真的有这么好喝，值得我们去追捧吗？

抛开土壤、光照等外界因素，茶叶内含物质的区别主要源于茶树的新陈代谢不同。人吃同样的食物，年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。同理，茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

0-30年的茶树，树根固氮菌种类、数量丰富，氮的代谢比较旺盛，生成大量的蛋白质、氨基酸等与氮元素相关的产物，所以茶汤滋味鲜爽但甘甜度稍差。

▲树龄0~31年茶叶内质含量变化

30年树龄以上的树，根系开始衰老，固氮菌种类、数量减少，氮的合成减少，同时碳的代谢明显，产生大量可溶性糖，苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

▲固氮菌是一种细菌，能固定空气中的氮，让植物更好的吸收

根据以上原理，树龄较老的茶树芽叶糖分更多，而普洱茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以30年以上的老茶树适合制作红茶、黑茶等发酵度较高的茶。

对普洱茶来说，树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，所以有人较喜欢古树茶，追捧古树普洱茶“越老越贵”“越陈越香”，云南的茶王树价格因此屡创新高。

▲老班章茶王树

老茶树对绿茶就没那么大的吸引力了，国家高级评茶师、资深铁观音人士陈仕斌说，茶树年轻时，更有活力，对营养物质的吸收更好，茶叶中芳香物质更多，对制作绿茶和浓香型铁观音来说，很有优势，更适合制作追求鲜爽的绿茶和铁观音。

所以，古树虽好，也要具体问题，具体分析哦。有一句话：茶无尚品，适口为珍。不管什么茶，喝的就是一个喜欢，一个开心。