有些茶,闻起来很香,泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的。香精茶没有益处就算了,怕就怕还会对身体有害。
假茶我们扼制不了,那我们可以分辨真假茶,让自己免受其害吗?如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?
什么是香精茶
香精茶一般价格低得不合常理,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或者是将品质较差的茶用香精提香,以次充好。
如何鉴别香精茶
1
直接闻香
一般品质好的茶,干闻茶香清淡、内敛、自然,香精茶则可能会闻到香气刺鼻,或过于浓烈高扬。
2
直接闻干香
用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么有可能加入了香精的。
因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。
3
试纸吸附
将一干净无味试纸放入干茶中,密封半小时至一小时,再取出试纸闻香。若是试纸上带有飘扬、刺激或明显的化学精油气味,则可认定为香精茶,且试纸密置的时间越长,其“香气”就越浓。正常非加香茶,其试纸则与干闻茶叶气味相同,不会出现明显“脱档”的刺激、高扬香精气味。
4
蒸汽吸附
开水冲泡后,在杯口上盖一张干净无味的试纸,约一分钟后取下试纸至冷却,再闻纸上是否附着有香气。
香精一般含有固香剂,其受热时会随蒸汽上升,附着在试纸上,不易散去。因此,香精茶在试纸上会留下明显的香精味,而不加香精的茶一般闻不到不自然的香精油的气味,只有清雅自然的淡淡茶香。
5
冲泡检验
冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,可能是添加了香精。
6
饮后余韵
好的茶,不论入口的口感如何,总是余味干净、不含任何杂异味的。相反,香精茶汤饮后,回味很难出现生津止渴的情况,甚至越喝越干渴,口腔滞留的异味感让人不悦。
喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂,你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶,正确泡茶喝茶。喝茶不是
一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。
有些茶商卖的老班章、易武、冰岛等一饼茶才几百块,是真货吗?
有些茶商卖的老班章、易武、冰岛等一饼茶才几百块,是真货吗?这个问题要具体问题具体分析。茶叶的销售价格受到原料成本、制作成本、流通成本、宣传成本等几个方面因素影响。