秦巴毛尖茶陕西又一茗

　　秦巴毛尖，产于陕西省镇巴县，是镇巴秦巴雾毫开发公司继该省第一个通过专家鉴定的名茶秦巴雾亳之后，研制开发的又一绿茶新品。
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　　镇巴县产茶历史悠久，相传秦汉时代即产雌鸡岭毛尖贡茶。后称“中园毛尖”、“定远毛尖”、“镇巴毛尖”，属晒青茶，以“紫阳毛尖”面市。随着时代的前进，人民生活水平的不断提高，品位较低的晒青茶逐渐为新的名茶品种所代替。该县茶叶科技人员为适应消费市场对高质量新品名茶的需求，在成功创制秦巴雾毫的技术基础上，于1987年研制成功了西北地区绿茶新秀――秦巴毛尖，并于同年6月通过了专家的技术鉴定。
　　秦巴毛尖的产区，在巍巍巴山的腹地，生态环境十分优越，北有南北分界的高大秦岭耸立，阻挡西北寒流的长驱南下；南有千谷万壑牵引温暖气流缓慢北上，形成了西北降水中心，最高年降水量高达2600毫米以上，水、热同季，匹配天缘。优良的紫阳槠叶种茶树即生长在这峰峦叠翠，竹木交荫，溪涧飞流，花果飘香的高山云雾笼罩之下，沃土甘霖育润之中。芽肥叶壮，内质优异。经安徽农业大学茶叶系审评专家陈慧春教授对大量的秦巴优质茶的审计结果发现，秦巴茶区是我国罕见的“高香茶区”。这里纬度高、海拔高、云雾几率高，富含硒、无污染，茶叶内含物质丰富，持嫩性强，适制性好，是生产名优茶的理想地方。
　　秦巴毛尖的采制工艺与品质：选用一芽二叶和一芽三叶初展的春茶鲜嫩芽叶为原料，经摊放、杀青、风凉、揉捻、解块、毛火、足干而成。成茶外形细紧，色泽绿润显毫，汤色黄绿明亮，香气栗香高久，滋味浓醇回甘，叶底嫩绿完整。经农业部茶叶质量检验测试中心审评检测后认为“质量上乘，适销北方市场”并称“陕西又一茗，秦巴毛尖茶”。
　　
　　湖北名茶“恩施玉露”／紫缭
　　
　　“恩施玉露”是我国传统历史名茶，也是我国目前仅存的蒸青针形绿茶，其历史文化渊源悠长。恩施玉露工艺源于唐朝，是有深厚文化沉淀的湖北历史名茶，其蒸青工艺与陆羽撰写的世界第一部茶叶专著《茶经》中所载蒸青制茶法相同。清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，称之为“玉绿”(在恩施玉露现今主产地――恩施芭蕉侗族乡民间还遗留保存有历史传说中的制茶工具)。
　　1936年，湖北省民生公司管茶官杨润之，改进玉绿工艺，其茶不但汤色叶底绿亮、鲜香味爽，且外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外显露，故改名为“玉露”，因其品质优异，很快得到推广。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世，并逐步赢得海外市场。上世纪60年代入选“中国十大名茶”之列，之后又多次被评为湖北十大名茶。
　　“玉露”是日本茶叶中的极品，其制作方法和品质特征与“恩施玉露”完全一致，日本茶界专家清水康夫、松下智等多次到恩施寻根考察玉露茶，对“恩施玉露”赞美有加。现在“恩施玉露”已经作为产业名片，与恩施大峡谷旅游、土家女儿会文化一起，成为了恩施重要的旅游产品。