乌叶雪片也是凤凰单丛的一种，不同的是它是采自冬天霜冻过的茶叶。而来自潮州汇濡的这款乌叶雪片，就是采自11月份的中海拔山区，这是单丛茶一年中茶叶产量最少的一季，也是茶叶香气最为浓郁持久的一季。
由于是经过霜冻的雪片，乌叶雪片的干茶条索比较硕大粗壮，呈灰褐色略显黄，油润度较好，闻起来清香扑鼻，有股清凉冰爽的香气。乌叶雪片是采自冬天，这个时候的茶树已经非常成熟了，所以叶片会比春天的干茶更粗大一些。
冲泡凤凰单丛，建议选用盖碗来冲泡，干茶用量大概为7-10g左右，用100℃的沸水进行冲泡。冲泡好的茶汤汤色橙黄明亮，比春天采摘的单丛汤色要略浅一些，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，而且非常耐泡，可以泡15泡以上。
冲泡过后的叶底比较肥厚柔软，叶片展开后硕大完整，有着较明显的绿叶红镶边。多次冲泡后，叶底仍然呈紧实状态，这也是由于单丛耐泡的特点。
总结：在这个炎热的夏天泡上一杯霜冻过的乌叶雪片，喝上一口，心底顿时感觉到一阵凉爽，瞬间暑气全无。这个夏天让我们摆脱冷饮，泡杯茶来降降暑吧！
凤凰单枞品种有哪些 凤凰单枞茶叶类型
凤凰单枞品种有哪些——宋种蜜香单枞
宋种蜜香单枞是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香;滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。
凤凰单枞品种有哪些——蜜韵姜花香单枞
蜜韵姜花香单枞又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的“姜花特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
凤凰单枞品种有哪些——宋种“东方红”
宋种“东方红”是凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显显的高山老枞“特韵”。
凤凰单枞品种有哪些——玉兰香单枞
玉兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存桂花香单枞，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
凤凰单枞品种有哪些——凤凰黄枝香单枞
凤凰黄枝香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。
除了以上的几种凤凰单枞品种外，还有八仙过海单枞、姜花香单枞等等。凤凰单枞的每一个品种都十分地名贵，其品质以及口味一定是茶之中最佳的。