在黑茶普洱茶中有一种茶名为七子饼茶。那么大家对七子饼茶了解多少呢?小编今天就来为大家详细介绍七子饼茶。
七子饼茶又称圆茶，是以普洱茶制成的紧压茶。七子饼茶外形美观，为圆饼形，酷似满月。据小编了解，传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故称“七子饼茶”。七子饼茶，原料产于西双版纳州勐海县，是采用三月阳春时分的春茶制成。勐海县是云南大叶种茶树的原产地，这里茶树所产鲜叶，芽肥叶厚，叶色浅绿，叶质柔软，制成茶叶汤色红浓明亮，香气浓郁持久，滋味醇和爽口。
小编认为七子饼茶之所以广受欢迎，重要的原因是因为其独特的工艺和优良的品质。传统的七子饼茶都是选用普洱六大茶山的晒青毛茶蒸压后精制而成，选料上芽叶搭配讲究。在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当时，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。现代普洱茶有生饼、熟饼之分，生饼制作工艺与传统基本相同，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。
小编认为成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对普洱茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
据品之易了解，在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。
小编还要告诉大家的是紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，小编还认为应该在烹煮过程中，要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。
同时，小编发现习惯于饮紧压茶的，多是中国边陲的一些兄弟民族，他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带，这里均属高原地带，气压低，烧水不到摄氏100度就沸腾，用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了，即使是烹煮，也得花较长的时间，这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。当然，由于地域不同，民族不同，风习不同，调制紧压茶的方式也是各不相同的。
普洱茶文化：浅谈普洱七子饼茶怎么喝
云南七子饼茶最早出现于雍正年间，又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，属于紧压茶。它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶，然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
成就云南七子饼茶特殊口感的一个重要原因是其特殊的包装—竹箬。“竹箬是产于云南大竹子上的笋干外壳。”云南地区土地肥沃，竹子生长得非常粗壮，竹箬片大且韧性强，透气性也很好。“用竹箬包装茶叶具有在运输途中不易被损坏、防湿、过滤杂味等优点，对七子饼茶的后期发酵转化起到积极作用。”
与散茶不同，七子饼茶十分紧实，所以直接用沸水冲泡难以将紧压的茶叶泡开。因此饮用前，须先将茶饼捣成小块或碎粒状，然后再放入茶罐进行醒茶，时间为一个月左右。所谓醒茶，就是让茶充分氧化，令口感达到最佳状态。之所以要进行醒茶，是因为饼茶里面的茶叶较撒面(外侧)茶叶而言，不易接触到空气。因此，为了综合里外口感的滋味，醒茶是很有必要的。捣碎挤压茶需要借助茶针工具，将其从茶饼侧面插入，然后轻轻撬起，茶叶就会自然脱落。如果从正面或背面用力，茶叶不仅不易脱落，还会破坏大量营养成分。
七子饼茶的泡法 普洱七子饼茶怎么喝
一、选器
普洱茶冲泡可以选择、紫砂、盖碗、陶瓷、汝窑等茶具冲泡，同时你可以根据喝茶人数选择茶器的大小。
二、投茶
一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一，稍没过茶器底即可。一般都是5-10克，如果人多或者口味重，投茶量可以适当多一点。
三、洗茶
沸水入器，涤尘润茶，洗茶是为了去除干茶上的浮灰，同时唤醒茶味。
四、泡茶
再将沸水注入茶器中，加以闷泡便可，时间可由自己的品味掌握。
五、出汤
建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒，后每泡时间递增10秒即可。
六、分茶
将公道杯中的茶汤分到杯中，这样就能轻松享受普洱茶味了。