茶膏[Tea ointment]

①即“珍膏”。

②茶叶压榨出来的汁液。宋代黄儒《品茶要录》：“茶饼光黄，又如荫润者，榨不干也。榨欲尽去其膏，膏尽则有如干竹叶之色。”宋代陶谷《荈茗录》：“有得建州茶膏，取作耐重儿八枚。”

③茶汤上面的浓稠粥面。宋代赵佶《大观茶论》：“点茶不一，而调膏继刻，以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，谓之静面点。……妙于此者，量受茶汤，调如融胶，环如盏畔，勿使侵茶，势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指选腕旋，……则茶之根本之矣。”

许多爱茶人士为了方便快捷，通常会选择精制的茶产品来代替传统的茶叶，如袋泡茶、茶粉、茶膏，既省了泡茶繁杂的工序，又能快速的喝到热乎乎的茶。相对于袋泡茶、茶粉这些现代产生的茶产品，在南唐时期就出现的茶膏可谓历史悠久了。

 

 

茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。早在唐朝时期，普洱茶膏就被作为贡品在皇室贵族中有流传。别看茶膏那么小小的一块，其中可包含了不少好处......

 

 

最早记载茶膏的是清朝赵学敏的著作《本草纲目拾遗》，他写道：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更加。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”又认为“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”

 

 

一、解酒护肝

普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外 L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。

 

 

二、消食解腻

普洱茶膏在后续的发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

 

 

三、养胃的功效

常饮茶膏可以清理肠胃，消除毒素，帮助消化，有效保护胃黏膜，驱除寒气，通透经络，使消化系统保持在一种健康的状态。茶膏不仅可以空腹饮用，还可以和其他营养品一起搅拌饮用，如牛奶、果汁。

 

 

四、降三高

茶膏中的茶多酚含量远超普通茶叶，茶多酚的作用在于它能降低甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇;同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、预防抗动脉粥样硬化的功效，对心脑血管疾病也有防治作用。

 

 

市面上的茶膏品质有好有坏，那么如何鉴别茶膏的好坏呢?

1、观察膏体外观。膏体是黑色则说明生产时间短，如果膏体表面有白霜，则说明生产有一段时间了，且白霜越重，说明陈化时间越长。若膏体呈灰色，说明茶膏已经变质，不能再饮用。

 

 

2、观汤色。若茶膏的汤色呈宝石红，且非常通透，则表示茶膏所含杂质少，品质好;若汤色发暗，汤色通透性差，证明杂质多，品质欠佳或者是制作技术落后。

 

 

3、品滋味。品质优良的茶膏必定是口感醇厚，滑感甚佳，有特别的沉香味，这种品质的茶膏才有入口即化、生津快、回甘持久的特点。

 

 

相比普通的普洱茶，普洱茶膏冲泡方便，免去了洗茶、醒茶，泡茶等一系列繁琐的步骤。普洱茶膏是由普洱茶叶浓缩精炼而制成的，是普洱茶的精华，其营养含量也比普通的普洱茶叶要高。所以，懒得泡茶又喜欢喝茶的你可以选择普洱茶膏哦!