茶，为何总喝不到上一次的味道？

茶，为何总喝不到上一次的味道？

好多茶友都会有这样的感觉，同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑！这是为什么呢？经过多番总结，应该可以从以下几个方面来分析：信阳毛尖http://www.xymjtea.com/

1、受天气影响

有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。信阳毛尖http://www.xymjtea.com/

2、受环境、心情的影响

由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。

3、受时间的影响

同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。

4、受体质的影响

您上火或者感冒的时候喝，抽完烟喝，也会使茶叶味道失真。

5、受水质的影响

不同地区的水质不同，商家用的水和家用水也有所不同，这样一定会影响到茶汤的滋味。

以上是一些主要原因，当然还会有其他原因。

这样说，是不是永远都喝不到想要的同一种味道了？其实不然，同一款茶叶，虽说每一次的味道不尽相同，但也会非常近似，这也就是“茶养老客”说法最好的诠释了。

喜欢喝茶的您，在享受她原有滋味的同时，不妨也接受她的千变万化的神秘吧，顺其自然，好好享受她带给我们每一次不同的茶味之旅吧！每一次您用心的体验，都有不同的感受……

优质普洱茶和劣质普洱茶的口感特征信阳毛尖http://www.xymjtea.com/

辨别一款普洱茶优劣、好不好喝，主要不在于他的品牌、产地、年份、工艺什么的，最直接的判断就是自己亲自品尝一下，亲自感觉一下这款茶给自己带来的体会，优质普洱茶和劣质普洱茶在感觉上有些不同的体验。

一般来说，优质普洱茶的口感主要有“顺、活、纯、甘、滑、醇”这几个特征：信阳毛尖http://www.xymjtea.com/

顺：优质的普洱茶不管生茶、熟茶、老茶或者生茶都应该有这个最基础的特点，入口很顺，对必须要顺才是好茶。

纯：这里的纯这个字并不是说一定要是纯料才是纯正的普洱茶，大厂基本上都有拼配的茶饼，只要拼配的配方好，也是很好的普洱茶，咱们这里所谓的纯，指的是在饮用过程中不会喝出有很杂的味道，反而可以喝出这款茶特有的味道，每个茶叶品牌都会有自己特有的味道，如果能喝出纯纯的品牌味道那这款茶就比较优质。

滑：柔滑的口感是针对普洱熟茶比较特有的描述，特别是一些陈放时间比较长的优质老熟茶，柔滑的口感是非常强的。

活：好的茶叶冲泡出来的茶汤是有活性的，特别是针对于普洱生茶来说就更明显的表现出期鲜活的口感。

醇：醇厚的感觉一定是和年份有关系的，年份越长的茶滋味越厚，而且新茶是不会有厚这个感觉的，一款好的新茶能喝出醇的味道但是喝不出厚的感觉，所以只能用醇来形容新茶，厚来形容陈茶。但优质的茶一定会有其中一种。

甘：回甘生津这应该是很多茶友喜欢喝生茶的原因吧，好的生茶入口顺滑，回甘强烈生津持久。

刚说了优质普洱茶的口感，再来说一下劣质普洱茶的口感：“干，杂，[怪、异]，霉，叮，[刺、刮]，酸，燥”信阳毛尖http://www.xymjtea.com/

干：没有茶水的活性。没有活性的生熟茶，只会越喝越干。普洱茶如果不够鲜活的话，只会让品茗者越喝口越干。好的普洱茶会有持久生津的表现。

杂：上面说到纯是优质普洱茶的表现，那么相对的杂就是茶汤喝起来味道不纯正，有些杂味，滋味不纯，不正。这个杂味可能有很多原因，如喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来，就证明这不是一款好茶。

怪、异：怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点；异是不同一般口感上的茶。

霉：霉味，水霉味。这源于仓储问题，即便是质量高的茶品，因为存放环境不当，或者潮湿，冲泡出来的茶，水霉味就会很重，这也是劣质茶很明显的一大特征。

叮：叮舌头。不好的茶总是会叮舌头，在喝后很长时间，舌头总是感觉有一层东西叮在上面，吐之不掉，挥之不去，让人不舒服。

刺、刮：对口腔和喉部的刺、刮，不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比，如果茶汤不好，是会难以下咽，会刮喉的。

酸：品饮茶汤的时候如果感觉出会有点酸味，这种酸味有两种可能性，首先就是仓储存放的时候环境没有注意好，造成了茶叶的变质，所以冲泡出来的茶汤就会有酸味。还有就是可能拼配的配方出了问题，所以只要有酸味的普洱茶都不可能是优质普洱表现。

燥：燥感。这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来，如7581相对于7572来说燥感就比较强，这是在发酵工艺上的细微差别。