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茶叶到底贵在哪,是成本高还是利润高

茶叶到底贵在哪,是成本高还是利润高

 

说起茶叶,不少朋友可能都会觉得茶叶太贵了,少则几百,多则成千上万。那么茶叶到底贵在哪呢?

首先我们从成本上来看:
一、采摘成本:一斤干茶大致需要5斤左右鲜叶才能制成,而一斤鲜叶(比较好的黄山毛峰)大概有将近10000个芽头。而这些都需要人工一根根从茶树上采下来,其中花费的人工成本可想而知。

二、种植成本:茶树是一次种植,多年采摘。不过每年仍然需要定期养护,首先除草是必须的,不然就会被杂草淹没,没法采摘了。没干过这活的人真的是无法体会,六七月份大夏天冒着大太阳除草的感觉不是谁都受得了。不过近年来,村里有些被荒废的茶园采出的茶叶反倒卖出了高价,主要是因为没有人工干预比较原生态,但采摘成本较大,产量也很低。其次还有修剪、防虫、施肥等等。

三、制作成本:绿茶制作一般包括杀青、干燥,红茶制作一般包括萎凋、揉捻、干燥。当然这都是简单列举一个大致流程,实际操作中格外的繁琐复杂。

从这些可以看出茶叶在生成制作过程中需要的人工成本还是蛮高的。

下面从利润上来说说:
说实话茶叶的利润是蛮高的,但这真的不是茶农的错的,他们能赚到的真的只是一份辛苦钱。现在我们那里很多人都不愿意种茶养茶了,年轻人几乎全部外出工作,留在家里种茶养茶都是父母辈,爷爷奶奶辈的。茶叶往往都是在流通过程中被一层层的加价,其实如果利润合理,正规商家也是可以理解的,毕竟不能让别人做生意不赚钱。但怕就怕在,有些不法商家以次充好欺骗广大客户,牟取暴利。因为它并不像一部手机、一斤肉有一个比较确定的价格范围,能够让那些不太懂茶的朋友很好的判断。

如果喜欢喝茶,又能买到实惠正宗的茶叶。其实我觉得价格也还是可以接受的,就拿500块一斤的黄山毛峰来说,质量也算不错了,一杯泡个5克,一斤茶叶可以泡100次了,一次也才5块钱,而且往往一次也不止一泡。对于现在喝瓶饮料三四块,一杯奶茶、咖啡十多块,喝茶也是完全在接受范围之内了,而且相比较而言,喝茶还是比较健康的。

身边的朋友总说茶叶暴利,是不是真的有那么暴利?

做茶真的暴利吗?

很多行外人,特别是消费者,都觉得茶叶的价格没有固定标准,内幕肯定是很黑很暴利的。只能说你还不够了解茶行业的真实情况。

农业都是靠天吃饭的,茶农也不例外。如果春雨大多,就会导致茶质不好,茶的收购价格偏低,成本都不够,很多的茶农直接放弃制作了,也就意味着半年的努力泡汤了。

茶叶的成本

就像香奈儿的包包,一张羊皮足够做一个了,成品价格却要好几万,用来买羊可以得好几只了;在比如紫砂壶,用泥土做的,你能用泥土的价格去衡量一个成品的价格吗?

茶叶也一样,包茶山要成本、还有树苗、生长时间、人工,然后要从晒青、晾青、摇青、炒茶、揉捻、烘焙等工序,这得需要多少人工和机器啊。制茶机器也要成本,期间还没算上电、气、油等杂费。茶农运送茶青全靠摩托车上山,每天载重几百斤上上下下,这些都还没算呢……

茶农拉茶叶摔倒

茶叶的利润

以单枞茶为例,五斤鲜叶才出一斤毛茶,一斤毛茶才出六七两左右净茶。捡茶需要耗费大量人工,捡好的茶你不可能全部一下子卖掉,需要烘焙,之后还要退火,这又是个长期成本难以计算。

上市需要包装,不管包装是人工、半人工、全机器,这些都是成本,全自动机器三两万打底,这个成本怎么算怎么摊。开个实体店还要店租和人工,还有税收等等。即使开淘宝店,也要买个旺铺装修,一系列成本就出现了。

如果是两夫妻,大约可管理五亩茶山,按春秋两季来算,大约2000多斤鲜叶,不算茶树和茶山成本。问茶农在工厂的工资一个月3000绝对有保证。那两个人种茶的话人力成本,大约就是7.2万左右,折合茶青每斤只需36元左右,如果茶青低于这个价格,还不如去工厂打工,还不用靠天吃饭。

采茶季节忙不过来,还要雇人帮忙采茶。靠天吃饭这点非常重要,现在人工一天差不多要200了,采茶时间比较集中,大家都要请采茶工,工资就上去了。

一斤茶青基本8—9元,这样的话成本就到50元左右了,加上复杂的工序,一斤茶需要30—40元加工费,以上都是往少的算了。

一斤单从毛茶需要5斤茶青,50元茶青算总计就要240元,加上加工费折合270—280元,毛茶变成精选基本上要6折,那成本就到460左右,加上仓储、运输、包装等,成本去到500左右了。

那是不是低于500元茶山就是亏?当然不是,我们计算的是按夫妻两个精心管理高山茶园的成本来计算的,工艺也是按传统老工艺,如果是批量管理大茶园、大量机器操作,还有都是品质比较低的单从,一斤普通价格应该在200元左右,如果是高品质的单从,则应该在3000元左右,当然4万、6万、10万的茶王依然有。

你还觉得茶叶暴利吗?虽然每一行都不易,但是请大家不要去伤害这些辛勤劳作的人,茶农听到真的会哭的,价格低得都懒得去做茶了。

一杯茶来之不易,杯杯皆辛苦。


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