我喝茶10年左右，也算是一个老茶客了，来谈谈自己的看法。
喝茶无定法，随着茶文化的发展，而不断完善和创新。
而且我们的茶的品种也在不断增加，随着对茶的研究不断深入，对茶的分类也在不断完善，因为茶的分类决定了茶不同泡法。
一般来说，深发酵的茶需要先放茶，后加水冲泡，特别是老茶，还需要不止一次的醒茶过程。
而对不发酵的 茶，或者微发酵茶则要注意水温和不同的投茶方法。
对高档绿茶，特别是明前茶头春茶，都是芽头，或者一旗一枪，或者一芽两叶，茶叶嫩度高，内涵物质丰富，这样的茶可以采取三种方法，即，上投法，就是先倒水，后放茶；中投法，即先到一部分水，投茶，再倒水；下投法，就是先放茶，然后慢慢环壁倒水。
绿茶水温一般在80-90度之间。
至于不同的泡法，会有什么样的滋味，这个需要慢慢的亲自去不断拍品尝和尝试。
除了绿茶，白茶中好的白毫银针也可以采取中投法，主要以下投法为主。
以我的知识架构和社会阅历来非常慎重的回答这个问题，因为灵魂深处对茶有一种近乎宗教信仰的尊重，真的不敢乱加评论。用非常非常喜欢的日本茶道、花道大师，千利休的一首诗来回答这个问题：先把水烧开，再放进茶叶，然后用适当的方式喝茶。那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。
茶的最高境界就是一种简单的动作，那种单纯的生活动作，可以有许多知识学问。。。。在喝的动作上，却还要还原到非常单纯有力的风格，超越了知识与学问。这就是说喝茶的艺术不是一成不变的，随着每个人的个性与喜好，用自己适当的方式喝茶，这才是喝茶与茶道的本质。
追溯茶道的根源，它来自中国道家和禅宗关于生命和艺术的理念，道家讲究“空”，空无所不包，无所不能，空杯子才能盛水。一个人放空自己，才能接纳外物。而禅宗也推崇个人主义，主张心无外物，除了我们的心念，没有什么是真实的。禅宗里最有名的故事就是，六祖惠能看到两个和尚在注视飘动的风幡，一个说是风动，另一个说是幡动，而惠能告诉他们是心在动。
在道家和禅宗思想的基础上，喝茶已经成为一种仪式，一种表达自己对生命和生活观念的仪式。日本传统生活美学的关键词是：极简、质朴、安静、素雅、淡然、沉浸、信任。喝茶的茶室是由茅草盖成，茅草的脆弱象征人肉体的脆弱，茶室极小，陈设简单，没有繁复的装饰品，这是希望客人在饮茶时，心思专注在喝茶的过程中，而不要被外界事物所困扰。
日本茶道中有侘寂的观念！侘寂是日本美学的核心。侘寂(Wabi-sabi)，是一种思想，一种美学，一种世界观. 侘寂描绘是的残缺之美，残缺包括不完善的、不圆满的、不恒久的，当然也可指朴素、寂静、谦逊、自然……它同佛教中的智慧一样，可意会不可言传，所以这个词用语言来表达时，有很广的包容性。侘是在简洁安静中融入质朴的美，寂是时间的光泽。
日本16世界的茶圣千利休，通过茶道空间与仪式来呈现侘寂之美。千利休追求绝对的孤寂.利休侍奉秀吉的10年，是他茶道境界不断提升，艺术才华充分展现的黄金时期。他对茶道进行了全方位的改革和完善，由于茶道本身就是融会了饮食、园艺、建筑、花木、书画、雕刻、 陶器、漆器、竹器、礼仪、缝纫等诸方面的综合文化体系。有一次丰臣秀吉听说千利休茶室的花园养的牵牛花特别美，想去观赏，到了花园，却没看到一朵花，正准备发火，却看到茶室里有一朵牵牛花插在古董花瓶里，美丽无比。千利休的茶道主张的侘寂之美，历久弥新的，犹如暮鼓晨钟的敲响我们的心灵。
千利休在自杀之前，说了一句话：“这世上，只有美的事物能让我低头。” 只有与美同生的人，才能与美同死。千利休的悲剧也将茶道的侘寂美学发挥到极致！大历练有大彻悟. 彻骨的绝情又未尝不也是一种凄清，是否又和樱花凋落的那种孤绝相应和，在日本的文化血液中，总是流淌着一种孤独与残酷。
我真诚希望大家去看看关于千利休的电影和他的茶道、花道的美学，相信你会有非常多的收获的。。。。。
每日更多原创，请点击关注欢迎评论留言！请点赞转发感谢！
谢谢邀请！泡茶时先倒水，还是先放茶。这个也没有绝对的答案。我喝了几十年的茶，通常是先放茶叶，再用开水冲泡，这样泡出来的茶，颜色清亮，味道鲜美。就是凉了，也好喝。切实做到了茶和水的高度融合，从节约的角度讲，也不浪费茶叶。
有的人人家是先倒水，后放入茶叶，这个也行。这样就存在泡不开的情况。茶是茶，水是水，茶叶不下沉的情况。喝起来不苦，茶味不浓。常喝茶的人喝了不解瘾。好处是不大伤胃。
这个问题也不是原则问题，大家不妨试试看哪一种泡法效果好，实践是检验真理的标准么！
不对之处请指正！
泡茶是先倒水还是先放茶，要分类别。
名优高档绿茶可采用上投泡法，通常3泡为宜。
象龙井，碧罗春，毛尖之类，用80℃左右的纯净水采用上投法，泡出的茶汤清澈，香气纯正。水温过高，汤色容易变黄，还会产生苦涩味。水温也不易过低，否则茶味淡薄。
象乌龙茶，普洱，沱茶之类必须先放茶，再用沸水冲泡，大约3—4泡，茶味鲜爽醇和，浓度最佳。
还有些紧压砖茶，老茶头之类需要放在壶中煎煮。
有些人一杯茶喝一天，是不对的，茶叶冲泡时间过久，不但对人体无益，可能还会有有害物质浸泡出来，那就不如喝白开水了。
这个问题，首先它不是绝对的，有的人就是习惯问题，管他呢？怎么方便怎么来。所以同一款茶，不同的人泡出来，滋味会不一样道理就在这里，每个人泡制手法不同。下面我们简单说说不同投茶方式对泡茶的影响！
投茶顺序“有讲究 ”；咱们这里就拿绿茶来举例不同的绿茶就有不同的投茶法。
上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去，适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖等，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且不会因为茶毫过多而显得浑浊！
中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。适合龙井一类的，注水时注意水柱高低、水温，这样鲜嫩的绿茶极少出现苦涩的味道！
以上说的泡茶手法仅指“冲泡”手法，如是喝功夫茶又另当别论！喝茶讲究“心境”；一般喜欢“牛饮”者可以忽略此篇！
图片来自网络！不喜勿喷，谢谢！欢迎大家关注、点评！
饮茶是门艺朮，更是古贤与达官贵人们相互交流的工具，泡茶自然是先洗茶，在茶具中放上茶，然后用加上，倒掉，然后在品，由此可见泡茶，是先放茶的。
且不说我们的口感，因为那样有些自私。单单说茶叶的感受，对于它们来说体现自己的所谓价值是关键的问题。
试想，先放茶叶，不管是用茶匙还是用形态各异的手，把茶叶放入器皿中，它们仰望杯口，知道自己即将受到炙热的折磨。即便这样，它们思考着如何面对的同时，可能也应该为自己的付出做好了准备——来吧，让滚烫来的更猛烈些吧。
再试想，如果是先放开水，那么留给茶叶思考的时间并不太多，只是举手之间，便要对自己的人生做出规划，这就需要以前的积累以及不断的自省。
有人说，人生如茶，不管怎样，都要经历那份滚烫的洗礼。也许是突然的坠入，让你没有思考时间，也许是期待已久，想去试上一试。之后经历一番折磨之后，或沉与杯底，或浮与水面。带给我们的可能是苦、是甜、是回味。
按照正常的思维，应该是先放茶后倒水，简称冲茶冲茶，至于你要非要先放水再放茶叶，也不是不可能的，个人喜好，非要违背常规，只要自己舒服就可以，管他什么顺序，一切由你做主，这是平时喝茶的一个个人习惯。
这个问题要看具体的泡那款茶，做茶十多年我认为每款茶的特性不一样，泡茶方法也不一，上投法，下投法（像小叶苦丁 又叫青山绿水 复活茶）中投法（信阳毛尖 龙井等）
个人意见，如有不周之处还望多多提出，在下方评论交流！
提示：请认准毛尖官网，快速购买>>
小谢手机和微信：18738660300（长按复制加微信免费送野生毛尖试吃装）
上一篇：绿茶一般是如何分类的？
下一篇：普洱老茶的冷知识？你真的不知道！