都匀毛尖 历史里的伟人气息

    都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

都匀毛尖主要产地在贵州省的团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。

清朝时都匀毛尖已有茶叶生产厂，并供奉茶神。《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载：“西岳庙，在长秀(今都匀团山一带)，旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建”。重建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说：“庚子岁(即清乾隆45年，1780年)余守匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为本厂之神”，“爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修”，希望“镇彼西方，维兹厂局”以求“上裕国课，下佐工商”。

毛主席也喜欢的都匀毛尖，你爱喝吗？

讲了那么多的绿茶，茶友们是否都看腻了？要怪就怪绿茶们实在都太出名了，个个都是名茶，个个有不同特点，小编实在不能厚此薄彼呀。

当然，绿茶的共同点，小编就不再重复啰嗦，我们就用一篇文章来简单说说都匀毛尖吧。

首先，“都匀毛尖”这个名字，来头就不小。虽然，好像就没有哪个名茶的名字来头小…… 

早在明朝，都匀毛尖就深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，赐名“鱼钩茶”。

到了1956年，毛主席品尝过都匀毛尖后，在回信里写道：茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。因为产于贵州省都匀市，“都匀毛尖”的名字就这么出来了。 

都匀毛尖还有“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”等外号，基本都是因为它外形纤细卷曲、绿翠披毫而得的。

其次，都匀毛尖的产地，主要是在团山、哨脚、大槽一带。那里位于贵州省南部，住着布依、苗、水、瑶等33个少数民族。冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，四季宜人更宜茶。 

关于都匀毛尖，当地的布依族还流传着一首民谣：

细细毛尖挂金钩，

都匀毛尖传九洲。

世人只知毛尖好，

毛尖虽好茶农愁。

这首世代相传的民谣，道出了都匀毛尖的形如尖勾、清香飘远的特点，也道出了以前茶农种茶的不易。

最后，讲讲都匀毛尖最重要的品质特征：三绿三黄。

意思呢，就是说干茶色泽绿中带黄，冲泡后汤色绿中透黄，最后叶底绿中显黄。这样子的都匀毛尖就是极好的。

好的都匀毛尖，喝起来滋味鲜浓、回味甘甜，它不仅营养丰富，还有助于降低血压和净化人体机能，怪不得连毛主席都对它称赞不已呢。

关于都匀毛尖，小编就只讲这么多啦。不然有茶友又要说，小编你整天跟个大妈一样啰啰嗦嗦，烦不烦，我们又不是什么都不懂的茶小白。对吧？