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寻茶传奇和主席赐名

作为贵州三大名茶之一的绿茶都匀毛尖,有着“三绿透三黄”的特点,即干茶、汤色和叶底都是绿中显黄。其名字是由地区名字和干茶特点组成的:产自都匀,外形披毫纤细。名字的由来也有传奇故事铺垫,接下来让小编一一细说。


都匀毛尖因产自都匀得名

蛮王女儿寻茶记

相传在很早以前,都匀地区有一个蛮王,蛮王有着九个儿子和九十个女儿。有一天,老蛮王生了很重的病。于是,他的那些儿女们就出去找药。女儿们带回来的茶叶治愈了老蛮王的病。

后来得知茶叶是绿仙雀给的,叫毛尖。喜出望外的老蛮王让儿女们找些茶种回来栽种,作为老百姓的治病良方。姑娘们来到原来获得茶叶的地方,却没有找到绿仙雀,因此在高大的茶树王下跪拜。她们的真诚感动了天神,于是天神派绿仙雀送茶种给他们。姑娘们带茶树回去种植,第二年漫山就长满了茶树,长成一片茂密的茶园。都匀蛮王有了这茶园后,国泰民康。于是,人们将其取名为都匀毛尖。


都匀毛尖的特点为“三绿透三黄”

毛泽东批复引轰动

而都匀毛尖以本名出名的典故来自于毛泽东的批复。1956年,都匀的农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”,寄给毛泽东。毛主席品尝后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”,并回寄成本费,在当地传为佳话。虽然有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失,但是都匀毛尖却一直流传至今。

在毛泽东批复之前,该茶在明代已为贡品敬奉朝廷,深受崇祯皇帝喜爱,因形似鱼钩,被赐名“鱼钩茶”。到乾隆年间,已开始行销海外。另外,在1915年在巴拿马万国食品博览会,都匀毛尖获优奖。

都匀毛尖被认可的基础,还是来源于其品质:外形纤细卷曲且披毫、茶汤颜色翠绿、香气清高,口感鲜浓,叶底嫩绿匀整。这么富有传奇色彩的茶叶,光是文字可能也未必能道出其神韵,不如品尝一番,自有定夺。

“细细毛尖挂金钩,都匀毛尖传九洲;世人只知毛尖好,毛尖虽好茶农愁。”这是布依族世代相传的一首民谣,它道出了都匀毛尖茶形如金钩,清香淡雅.被人称赞,同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶,原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带。每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲,白毫显露,色泽鲜绿,汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能。《都匀府志》记载:明初为上贡茶。在巴拿马国际博览会上获奖,解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地,都匀毛尖茶誉满全球,名不虚传。

关于她的来历,民间还有一个动人的故事。很古的时候,都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘,蛮王老了,突然得了伤寒,病倒在床,他对儿女们说:“谁能找到药治好我的病,谁就管天下。”九个儿子找来九样药都没治好。九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶,却医好了病。蛮王问:“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答:“从云雾山上采来,是绿仙雀给的。”,蛮王连服三次,眼明神爽,高兴地说:“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了,但我有个希望,你们再去找点茶种来栽,今后谁生病,都能治好,岂不更好?’。

姑娘们第二天去到云雾山,不见绿仙雀了,也不知道茶叶怎么栽种。她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜,感动了天神,于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来,不停地叫:“毛尖…茶,毛尖…茶。’’姑娘们说明来意,绿仙雀立马变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说:“姊妹们.要找茶种好办,但首先要做三条:一是要有一双剪刀似的手,平时可以采药,坏人来偷茶时,就夹断他的爪爪(方言,手的意思);二是要能变成我这样的尖尖嘴,去捕捉茶林中的害虫;三是要能用它医治人间疾苦,让百姓健康长寿。”姑娘们说:“保证做到这三条。请茶姐多多指点。”茶姐拉着这群姑娘的手,叽叽咕咕、指指划划、面授密决,姑娘们一阵欢笑,高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。

绿茶啊!绿茶,

毛尖一绿茶。

生在云雾山,

种在布依家。

姑娘们终于得到了茶种,她们回到都匀后,头一年种在蟒山顶,被冰雹打枯了;第二年种在蟒山半山腰,又被霜雪扎死了;第三年姑娘们种在蟒山脚下。由于前两次的失败,这次他们更加精心栽培,细心管理,茶苗长势越来越好,而变成一片茂盛的茶园,人们就叫这地方为茶农。为了不忘记绿仙雀的指点,后来这茶就取名叫“都匀毛尖茶”。

都匀蛮王有了这茶园,国泰民康。但不知过了多少代,传说到了明洪武调北征南的时候,有一支官兵驻扎在都匀薛家堡。由于水土不服,很多士兵都病倒了,上吐下泻.喊爹叫娘。当地一位布依老人晓得这病情后.就主动带上一把盐、茶、米、豆,煮汤给官兵喝,一连三碗,终于把病治好了。后来,有一位将领打听主要是茶叶的妙用后,就在市场上悄悄买得一包都匀毛尖茶,带回京城禀功。皇帝品尝后,觉得很开胃,又是一付良药,连连点头说:“太好了,太好了!”此后每年派专人来都匀要上贡茶一都匀毛尖茶。

有一年,京城一帮官兵来收贡茶,却一两也收不到。他们气急了,亲自跑到蟒山下的茶农一看,只见十来个采茶的姑娘马上变成一群绿仙雀,飞来啄这伙狗腿子的眼睛,官兵们在茶农无立脚之地。他们听说都匀牛场还有一片茶园,又赶忙跑到牛场来,但牛场的茶园又被几十头牛马拉屎拉尿淋茶树了。

官兵们得不到贡茶,怕回到京城交不了差。正在为难时,都匀蛮王的一位长官说:“我们也没有办法呀,这样吧,你们回京城后,就说都匀一带的毛尖茶,统统被有毒的绿尖嘴雀啄过,又淋上牛屎马尿.根本不能吃了.做药也不灵验了。”皇帝听了这番话后。信以为真。从此减免了贡茶。但好景不长,事隔两三年,京城又来了一伙官兵。他们来到都匀后,巧立名目。敲诈勒索,贡茶年年猛增,弄得茶农倾家荡产,茶园也变成一片荒丘。

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