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太可怕了！关于茶的一些发现，一定要知道！

由于生活环境、饮食习惯以及生活方式或是遗传因素等问题的影响，短短的五十年里，癌症迅速成为和人们关系最为密切的疾病之一，发病率和死亡率都位居“前三甲”。美国哈佛大学公共卫生学院根据中国现有的数据和情况曾作出报告，在未来的30年，中国因肺癌致死的人数将高达1800万，这意味着每分钟会有1人死于肺癌。
根据医生建议，除了早发现早治疗之外，平时保持良好的作息习惯和健康的生活方式，很大程度上可以避免癌症的发生。同时，适量运动、多吃果蔬、定期检查以及喝茶等都对人们的身体健康有着巨大的好处。
其中，喝茶作为中国近百年的传统饮品，茶叶与对于现代人类的“社会病”有非常广泛积极的影响。根据社会科学研究院对福建长寿村百岁老人调查发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯；同时，在抗氧化试验证实，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯的啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。
茶叶中含有儿茶素、茶多酚、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康的同时，也被誉为"世界三大饮料之一"。其中，茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效,茶多酚的抗衰老效果甚至比维生素E还要强18倍。由此可见，常常饮茶不但能陶冶情操，更加能为人们的身体带来健康和活力。
在世界各国也发生着许多癌症与茶的科学调查，我们一起来看看吧！
1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
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日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
喝茶会让你莫名其妙地开心。茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感、性欲、瘾性等的物质。喝茶的愉悦感是不自主的，不受意念控制的。
人体几乎所有疾病都是在酸性体质的人体中产生，而几乎所有病毒在弱碱性体质中无法生存。专家称只有改变自身体质，才能预防疾病发生。生活中常见的强碱性食品为茶、葡萄、海带等。
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
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茶可以不洗，但要“醒”

爱喝茶的你们，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔！快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

醒茶方法：

1、闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
2、温润：
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

2016茶行业的十大内幕

茶，在中国有着数千年历史。柴米油盐酱醋茶，如今，茶已经融入了平常百姓生活，成为必不可缺的一部分。不可否认，茶相对于其他饮品，是相对比较健康的，毕竟我们的祖先已经喝了几千年前的茶。
但是，在茶行业蓬勃发展的今天，茶却出现了一些问题，比如农残、茶香精、重金属等。茶行业却有着太多的内幕，今天，小编就跟各位茶友聊一聊具有代表性的十大茶行业内幕。
1、花茶农残超标
花茶在近些年开始热门起来，尤其深受年轻女性的喜欢。但是花茶有个最大的问题，就是比较招虫子喜欢。茶农为了保住产量，所以在种植过程中，会经常喷洒农药。正因如此，一些喜欢喝花茶的茶友深受其苦。在这里，小编提醒各位茶友尽量选择一些正规品牌的花茶。
2、饭店的廉价茶叶
不少细心的茶友可能会发现，在一些饭馆喝到的茶普遍都不是很好。因为绝大多数是陈茶或者经过淘汰的差茶。据「寻山问茶」调查，一些小饭店的茶叶采购成本一般在10元/斤，最多不超过20元/斤。即便是在一些高档的饭店，标价218元一壶的茶，其成本也是低的令人吃惊。在这里，小编建议，如果饭店允许，建议各位茶友还是自带茶叶，这样喝的也放心。

3、谨防绿茶里的色素
一些资深茶友知道，绿茶泡出来的颜色不是绿色的，越是高品质的绿茶，其汤色就越清淡，如果你买到的绿茶冲泡出来颜色特别绿，那么很有可能是添加了色素。在这里，小编要提醒各位茶友，在购买绿茶时，不仅要注意观察颜色，还要闻其香气，品其滋味。
4、茶包里的秘密
很多工作繁忙的茶友，一般会选择茶包，因为茶包携带方便，冲泡简单。但是小编要提醒各位，茶包里的茶原料品质一般都很差，因为好的原叶茶叶不会做成茶包。只有茶碎末或者是劣质茶才会做成茶包，尤其是一些纸质包装的茶包根本看不到里面装的是什么。退一万步讲，如果茶友真的是因为条件不允许，非要选择茶包，那么就尽量选择可以看到内部的网包袋泡茶。

5、警惕三无茶叶
小编友情提示：并不是所有的茶叶都可以喝，一些三无茶叶最好不要去买，因为此类茶叶普遍农残超标。目前有机茶叶市场开始兴起，卫生指标较好，所以建议如果条件允许，应尽量选择此类茶叶。其实只要正规渠道购买，且是检验合格的茶叶，应该都是没有问题的。

6、特价茶叶为何低价？
小编发现市面上有一些9.9元一斤的茶叶，貌似卖的很火，但是建议各位茶友不要购买。因为正常的茶树，基本一年收两季，这就直接限制了产量，各位茶友可以想一想，9.9元一斤的话，恐怕连叶子都买不到，更何况是炒制的成本茶叶。那么为何市面上会有9.9元一斤的茶叶呢？经过小编调查，有一些不法茶农，为了经济利益，给茶树打激素药，刺激茶树疯狂生长，一年可以采摘六季。这种茶叶，比农残更加可怕。小编提醒各位茶友，买茶要小心，切莫贪图便宜，应该去正规渠道购买。
7、台地茶冒充古树茶
这种情况在普洱茶中最为普遍，简直到了丧心病狂的地步。小编给各位茶友举个例子，某个不大的茶厂，出品了一批六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦、革登，每饼净重400克，限量生产2万饼。各位茶友只要稍微思考一下，就知道这是有多么可笑。因为古茶树本来就不多，如果自诩是古茶树，但是产量很多，就要小心了。
8、颜值高的茶
各位茶友在选购茶叶的时候，往往进入一个误区，认为卖相好的茶叶就一定好。那么事实果真如此吗？其实，好茶不一定好看，如果遇到太好看的茶，那就要提高警惕了，很有可能是添加了色素。因为，小编提醒各位茶友，买茶不能只看外表，更要注重香气，滋味，汤色，叶底。

9、防不慎防的添加剂
很多茶友有个认识误区，认为茶是植物饮品就不会含有添加剂。其实，一些假茶中的添加剂问题尤为突出。一些不法茶商为了使得茶的颜色好看而添加色素，为了使茶香味好而添加香精，甚至还有为了使其甘甜而添加甜味剂的呢！
当然，各位茶友也不必恐慌，在目前食品安全监管日趋严格的今天，好茶还是占大多数，只要你选择正规渠道购买，且避免购买颜色过于鲜艳，滋味过于甘甜的茶，那就问题不大。
10、绿茶很香的秘密
假如你喝到的绿茶味道特别香，且带有略微的糊焦味，那么提醒你，你很有可能买到了陈茶再去锅炒的翻新茶。这种茶会致癌，不能多喝。因为正常的绿茶的香气是清香，不会浓郁，更不会有糊焦味。
茶叶的内幕很多，以上的十条只是冰山一角。但是，只要我们在买茶时，选择正规渠道，查其色，闻其味，品其汤，多观察，多思考，结合学到的茶叶知识，应该就能买到满意的茶。