解决信阳毛尖15大疑问 读懂毛尖茶 含电视调查视频

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信阳毛尖十五个疑问

随着喝茶有益健康的普及，喜欢信阳毛尖绿茶的人越来越多，部分有关信阳毛尖的问题和疑问也更突出，信阳茶叶网有4个超级群都是全国各地喜欢信阳毛尖的茶友，每天很多不同问题让我们解答，因此用本文对信阳毛尖的问题及疑问会逐步解析，帮助大家更了解信阳毛尖，此文会经常更新广大茶友的问题，请关注的茶友隔段时间看看了解下，希望能全面的帮助您解决信阳毛尖的问题和一些常见信阳毛尖的疑问。

信阳毛尖疑问一：为什么现在市场上的信阳毛尖没有以前的味了？关键是没买到正宗大山旱茶！信阳毛尖大山茶为已种植十五年以上的老旱茶树，质量好但产量稀少，成本相对高，每年春茶上市的就被囤在小部分茶人手里。市场需求根本满足不了，而价格便宜点的小山茶或外地茶利润空间高占比60%，因此市面的茶庄、茶馆和外地茶叶店多进小山茶或其他产区的茶叶，所以大家购买的毛尖茶口味没有以前的味道很正常！在十年前信阳只有大山茶产区种茶，市面上的信阳毛尖味道当然好，而近些年在茶产区新开辟的小山茶园增加几倍，茶树品种多为大白毫，产量高但味道差些。茶叶是一分价格一分货，信阳茶叶网提供大山茶每年都是提前库存，口感和质量都是非常优秀的。这也是我们靠质量拉回头客多的主要原因。

信阳毛尖疑问二：信阳毛尖价格为什么越来越贵？受市场环境影响，现在种植、采摘、加工等成本费用每年都提高幅度大，生活水平的提高导致茶叶市场价格越来越贵，而其他茶叶价格每年提高幅度都比信阳毛尖高很多，加上很多不确定因素比如品牌价值及各种炒作等导致信阳毛尖价格在未来会只提不降，对此信阳茶叶网也没有办法，但老顾客应该知道，虽然茶叶成本年年增加，但去年我们网站销售价格和今年基本没多大变动，这也是我们牺牲本就微薄的利润而为大家提供更高性价比正宗信阳毛尖绿茶的承诺。

信阳毛尖疑问三：信阳毛尖农药残留问题严重吗？市场上是有夏秋茶存在农药残留问题的，而信阳人都知道大山茶和春茶不用农药，信阳山里冬季严寒温度低，茶叶生长周期长营养好，到春季温度(25度以下)也不适合各类虫害的生存生长，因此春茶不需要农药杀虫，小山茶在夏秋季6-8月会使用农药杀虫，而大山茶山高路难走，没人愿意背农药上大山，自己干太累，请人费用太高，这势必增加茶叶成本，亏本情况下宁愿不采夏秋茶也没人去打农药！而信阳毛尖www.xycha.cn茶叶网提供大山茶，且只卖春茶，不卖夏秋茶（大山茶这类不够成本不采摘），因此我们提供的茶叶不仅健康安全，而且还保证口味正宗地道。

信阳毛尖疑问四：信阳毛尖的茶汤浑浊是好是坏？很多人把白毫的毫浑和浑浊看成一个概念，其实是错误的，好茶白毫是多，但茶汤里显示的是白毫，而不是黄泥汤的浑浊或棉花絮，细嫩的信阳毛尖是均匀的微浑，需把握浑的程度，不懂茶者很容易被误导成浑浊也是好茶，这个其实是错误的，老茶友常说的小混蛋应该从表面看是信阳毛尖的部分特点，但不能只用一个标准来作为全部结论。茶叶上的绒毛叫“亳”，是用来判断茶叶的生长时间，在茶树上长的时间越长绒毛就会越少。但这也不是绝对的，天气等因素也会对绒毛的多少有一定的影响。一般来说，纯正的信阳毛尖绒毛有，其品质相对较好。但绒毛太多泡茶时会影响茶汤的外观，故现在的信阳毛尖在加工时增加了脱绒（毛）工序，而白毫的多少也和现在的加工技术有非常大的关系，汤色浑浊并不是唯一判断标准，因此不能把浑浊看成茶叶质量的好坏来独立判断。

信阳毛尖疑问五：芽越小信阳毛尖等级越高吗？这个要分几步来说，第一必须是信阳毛尖产地的正宗茶，如果是外地比如四川茶芽再小也没用；第二就是采摘季节，春茶芽小就好，而夏茶和秋茶就差远了；同时春茶里的明前茶芽小但并不如谷雨前的芽整齐，并不是明前茶不好，而是因为第一批采摘，芽头有余叶，就是小黄叶，是早期茶的特征，明前茶生长周期长，营养丰富，但芽并不整齐，但的确是好茶，这个需要长期的品茶经验，而一般雨前茶比较容易符合芽小而整齐的要求，茶好不好需要适合自己才行，信阳茶叶网一直强调适合自己的才是好茶，希望大家不要仅根据芽大小和均匀程度一项来判断茶的好坏。

信阳毛尖疑问六：怎样鉴别信阳毛尖的质量等级？第一茶山高矮，高山出好茶，高山茶最好但市场无销售(有的写高山茶却连大山茶都不是)，大山茶较好，小山茶次之，稻田茶差；第二看产区，从好到次依次为浉河港、董家河、谭家河、吴家店、东双河、李家寨、十三里桥、罗山县、光山县及其他地区；第三看采摘时间，春茶最好（又分明前茶、雨前茶、雨后茶），秋茶（白露茶）次之，夏茶差；第四看茶树品种，同为信阳毛尖分旱茶树及大白毫及新品种：旱茶树为评比十大名茶的本地茶种；大白毫茶为引进新品，芽肥粗而味淡。第五看芽头比例，同一时间同一产地采摘的看芽头含有比例和芽头大小分等级；当然加工技术熟练程度等不同，最后也导致影响信阳毛尖的质量和口感及外观，购茶从味、香、形来判断！

信阳毛尖疑问七：掺假的几种常见手段是什么？目前市场上掺假或山寨信阳毛尖非常多，广大茶友经验少很难鉴别，了解基本的掺假手段是减少买假茶的首要条件。第一常见的是各不同产区青雕(采摘的鲜叶)收集混合一起加工炒制，比如十三里桥茶山采摘的和新县采摘的加浉河港茶山采摘的青茶收集到一起混合后炒成信阳毛尖来销售，降低成本，按浉河港茶叶价格来销售，迷惑消费者；第二是大山茶混合部分小山茶掺假作为大山茶来卖或把小山茶拿到大山上的茶农家当大山茶销售；第三是其他产区茶叶拿到浉河港、董家河这些价格高的茶叶市场卖，低端茶卖高价格；第四是外地茶（四川的川芽等）用信阳毛尖加工方法冒充毛尖销售；以上四点掺假信阳毛尖都是为了增加利润空间而做的非法手段，让人不耻，但欺骗性高，消费者难易分辨，这样的茶价格便宜，口感差，但外观好看不耐泡，喝正宗茶找到诚信的卖家是关键。

信阳毛尖疑问八：同为信阳毛尖网络上价格怎么差那么大？这个问题现实中也存在，产地、产期、加工都会有影响：从信阳市环湖路到浉河区的茶叶主产区浉河港、董家河、十三里桥等地探访信阳毛尖，发现价格相差的悬殊很大。小山茶以十三里桥的茶叶为例：十三里桥是产信阳毛尖小山茶比较著名的产地，一般雨前茶纯芽（包括明前茶）2.5毫米筛出的小纯芽在信阳当地的批发市场顶多能卖到600元一斤，基本上能到400元就能买到品行相当好的小山茶了，可是到了外地估计卖到1000以上都不是难事，其他档次差的就不说了。小山茶外形确实是好看外形漂亮，汤色也一流，但味道淡没清香味，不耐泡，开始喝可能感觉还不错，三泡后就不行了。这种小山茶如今横行省内各大茶叶市场，是骗不懂信阳毛尖的茶友的最佳利器！大山茶以浉河港的茶叶为例：只要是正宗的茶叶海拔在600米-700米以上的明前茶和部分雨前茶2.5厘的茶叶估计市场上是很难见到的，一般都被人预定，价格明前顶芽茶在两千元一斤以上，次芽600-700一斤，雨前茶纯芽也在900元一斤以上，一芽一叶也要400多一斤，就是到五一期间的春尾大叶茶，也极少低于100元的，相比小山茶20-40的价位是要高很多，但是口感好，味浓耐泡，还是值得购买，每年都供不应求。大山茶和小山茶价格相差大，同产期的差别上百甚至更多，而其他产区如罗山等地的茶更便宜，而山寨茶就几乎是几十元都没人喝，因此网络上的每斤在200以下的明前茶买的多是外地假毛尖。

信阳毛尖疑问九：茶汤淡黄或淡绿颜色为何不同？其实茶汤颜色与采摘时间天气和产区及加工技术及冲泡各方面都有影响，比如明前茶为淡黄绿色，而雨后茶多为淡绿色，这个和芽头与叶的比例有关，嫩芽和叶所含叶绿素不同，叶绿素含量导致茶汤颜色的区别，而加工技术更是重要的一点（杀青），炒的好的颜色正，淡绿黄色，而炒的不好杀青不够的容易变红或绿色带青草味，还有就是最后一道的打火（拉烘）的干燥程度也会影响茶汤颜色！不同等级茶因水温也会影响茶汤颜色，芽越嫩的毛尖需用的水温相对低才好，如果问正宗的信阳毛尖茶汤颜色，芽多的为淡黄绿色，芽少的为青绿黄色为佳，加色素茶例外。

信阳毛尖疑问十：成本控制能让价格下降吗？从茶农到茶商到消费者，都希望茶叶价格便宜下来，这样卖家卖的快，买家也实惠！但这几年人工成本不断增加，市场各类物价都在提升，真是赚钱难花钱容易，各类成本的增加是导致茶叶价格一直上涨，各地茶叶都面临这样的尴尬局面，根据信阳茶叶网估计，能够持平信阳毛尖价格或是每年增幅比例小一些才是现实，想让降价可能性不大，毕竟生活质量和所有物价的不断提高是市场经济实情，虽然工资上涨赶不上生活消费，但也是没办法的事，信阳茶叶网也只能尽量给大家提供高性价比正宗的信阳毛尖，具体价格还需要根据市场每年变化来决定，望大家理解。

信阳毛尖疑问十一：信阳茶叶网泡茶水温为什么要低？从网络上大家看到的都是85度水冲泡信阳毛尖，但细心的朋友应该看到信阳茶叶网每个等级商品详细介绍的水温都不一样，并且很少用到85度以上的水温来冲泡，主要是因为我们销售的正宗大山春茶，采摘都是春季天气温度低，茶树抽芽慢，因此芽比较嫩且叶少，这些采摘的嫩芽被加工后嫩度好，如果用高温水冲泡，比较容易烫坏毛尖嫩芽，影响营养成分和口感，而夏秋茶日照时间长，天气温度高，芽没有春茶细嫩（老叶多）水温高点才能完全冲泡；且小山茶也是如此，所以说我们给的茶叶是质量非常正宗的大山信阳毛尖茶，芽嫩而味好但水温要控制低些。

信阳毛尖疑问十二：2018信阳毛尖上市时间和价格行情？正宗信阳毛尖产区的小山茶和稻田茶为3月28日后上市，大山茶为4月2日上市，外地（湖北、四川等外地）山寨信阳毛尖3月中后期就已经有了。2018年原产地茶价格呈现高档茶不变，中低档信阳毛尖价格微涨，外地假茶及掺假茶占市场份额因本地产量少而增多，因此今年购信阳毛尖需要找对诚信的卖家买到正宗健康茶是关键。

信阳毛尖疑问十三：信阳茶叶网销售信阳毛尖为什么不还价？信阳茶叶网销售的信阳毛尖有几个基本保障点：第一是正宗浉河港茶、第二是大山茶、第三是春茶、第四是无农药、第五是茶农直销高性价比、第六是诚信；以上几点是我们做生意的基础，也是对顾客负责的关键，如果您还价，那么我们原本保证基础上的微薄利润就没有或亏本，亏本生意没人做，而针对市场上还价还有利润的做法就是换下一个等级的茶叶，这就属于欺骗消费者了，因此为保证质量和信誉，我们宁愿把话说到而不能仅为销售对买家不负责任，诚信做生意是我们的底线，因此我们定的价格新老顾客都不还价，利润低薄，还望理解！

信阳毛尖疑问十四：信阳毛尖“小混蛋”该如何理解？如今针对信阳毛尖芽小汤浑浊味道清淡的说法各有千秋，无非是一些专家认为信阳茶应该提高销售量，普及全国消费，把原来信阳毛尖的特点进行批判，走一芽一叶其他绿茶低档次普及发展路线，信阳茶叶网认为既然名叫信阳毛尖，既被评为十大名茶之一，那么信阳毛尖本身的特长就不应该放弃，芽小是毛尖的特征，味道淡香是本土茶的特色，应该坚持推广发展，但同时也可以发展一芽一叶或二叶中低档次百姓茶，这个其实并不冲突。为什么非要去掉小混蛋而重新推广无非是为吸引眼球，信阳毛尖全面普及是要获得消费者的认可需双头并进而不是弃旧创新，本来很多人就懂信阳毛尖特色，再和其他绿茶一样推广，不单得不到新顾客的认可还易失去老茶客1。

信阳毛尖疑问十五：如何卖到正宗信阳毛尖？如果是常喝信阳毛尖的朋友应该会在固定的卖家手里购买，信阳茶叶网的回头客都是常年合作，诚信的卖家不会掺假砸自己的信誉！作为新手或是没有固定卖的的茶友，信阳茶叶网建议开始多买几家，同时买差不多价位的，每家少买一点，这样拿回去对比品尝，按以上疑问的条件去判断，这样会很容易辨别真假！当然直接找信阳茶叶网购买更安全，任何一个陌生买家对我们的信任我们都会珍惜并坚持“哪怕不成交，也绝对不欺骗”“不为做赚钱而失诚信”

以上是信阳茶叶网针对平时我们茶叶知识群经常被提问到的一些信阳毛尖茶叶知识的疑问解答，希望对信阳毛尖有困惑的朋友看下能学习到一点，但不懂也没问题，关键是找到好卖家，信阳茶叶网认为买东西自己不懂不怕，就怕没找对卖家，找对了卖家就能买到高性价比正宗的信阳毛尖，信阳茶叶网承诺我们销售的信阳毛尖假一赔十，质量高的高性价比是我们长期发展的基础，也是回头客多的主要原因。

一般朋友刚喝时是有点微苦带有甘甜，颜色就犹如绿茶般泛绿（绿为叶绿素色泽）带黄（黄为嫩芽色泽），但是毛尖茶叶放太多太少都不好，这个需要根据茶叶等级来搭配，细茶粗喝，粗茶细喝，就是好茶多放，次茶少放，否则就喝不出毛尖茶的味道，毛尖茶叶用七十度到八十度的温水最为适宜，但把水煮到沸腾冲泡会大打折扣其香味。茶具选玻璃杯最好，品茶越有意，随意喝却又不失茶味道。

【提示】正宗的信阳毛尖卖家难找，即使在信阳市场也有假茶销售，而其他地方就更难保障了。一般市场上所说的信阳毛尖多是普通的信阳茶而非毛尖，次点的是四川和湖北过来的山寨茶，一些不法商贩从福建、湖北等地低价收购劣质茶叶，再按照信阳毛尖的加工工艺，生产出假冒的毛尖转到市场销售。而还有一般的是信阳的夏秋茶，价钱很虚可以从要价一两千一斤砍到几百元，甚至有的写的明前茶信阳毛尖才200元一斤，是不可能买到正宗的。在销售市场上，不同档次的茶，没有统一的价格，但茶叶一分价格一分货，信阳茶叶网提供的正宗信阳毛尖价格新老顾客概不还价，利润低微，质量却能保证假一赔十，可作为大家购茶参考。

我做茶叶十来年仍不敢说自己懂茶经验如何高，但对信阳毛尖不了解的茶客们，本站给出的正宗信阳毛尖价格可以说同质量同产地最低，注重性价比，鉴别需从外形、口感、香味以及产地和产期等多方面综合。