加速茶叶变质
茶叶吸水和吸味的能力极强，最怕湿气和异味。如果抓茶之前不注意，手上有汗或者水分，会直接改变茶叶的干燥环境，进而加速茶叶变质。
不卫生，影响健康
我们的手每天都会接触各种各样的东西，所以难免会携带一些细菌和微生物。直接用手抓茶叶的话，有可能让茶叶沾染上细菌或微生物，这样既不卫生也对我们的健康有影响。
取茶，可用专用茶匙
在茶道六君子里有一个叫茶匙，是专门用来取茶的，用完之后将茶匙至于干燥的环境下。这样即卫生又让人感觉很专业，甚至让品茶都变得更加高雅起来了。
取茶不当对茶叶的寿命影响很大，泡出来的茶滋味也会有所区别，所以经常喝茶的人一定要注意，在家备用一个专用茶匙。同时，家里的散茶存放的器皿一定要放在干燥通风处，这样家庭饮茶中才不会白白糟蹋了好茶叶。
这样子去取茶 再好的茶叶也会被你弄坏
很多人取茶是将手伸入茶中取，这样做不仅破坏了茶叶本身的清雅，又会可能白白糟蹋了珍藏的茶叶，让其更快变质坏掉。因为茶叶最怕就是潮湿和异味侵入。
日常生活中，我们的手会接触到很多地方，那就难免会粘有一些细菌或微生物，而且手上因为出汗从而沾染水分。
如果直接用手抓去茶叶的话，就会使茶叶的干燥环境变得有“水分”，并可能会沾上细菌或微生物，而湿润环境又会进一步地为其提供了繁衍滋生的温床，是极度不适宜茶叶储存的。
那怎样才是正确的取茶之法呢??
在茶道中，讲究用专用茶勺来进行取茶，材质有不锈钢的、木质的和竹质的。而且用完的茶勺一定要放在干燥干净的环境中，例如放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。
用茶勺子取茶，不用手也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒的量看个人需要。不过，需要注意的是一旦倒多了，一定不能再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。