一杯信阳毛尖，三分靠茶，七分靠泡！

 
喝茶是现在很多人的爱好，特别是现在市场上的各种饮料含的很多化学成分让人的身体受到很大的伤害。茶是原本的植物叶子，其很多分是人类身体不可否缺的营养成份。俗话说：三分茶，七分泡，而对于冲泡的水温要求极高，要根据茶叶的实际情况调整水温，这样才能使一款茶表现出独有的口感，信阳毛尖绿茶，用一个透明的玻璃杯，看杯中茶叶旗枪朵朵粒粒均匀，赏心悦目。但是要冲泡好一杯信阳毛尖茶是有很多讲究和程序的。
 
比如说，不同的等级的信阳毛尖茶有着不同的泡法。毛尖茶的泡法有投泡、干泡、湿泡三种。这其中的方法是：按茶时的等级和季节等不同的茶采用不同的方法泡才能泡出应有的特色。如今，信阳毛尖茶投泡方法很少使用，但在个别地区还是比较普遍的因为每个地方的人喝式的方式习惯不同；干泡法是看个人习惯了，有时也能是为了省事，也有可能是觉得这样不浪费水和第一编茶水而采取的泡法；湿泡法是平时最常用的一种，这种泡法有三种好处：一是茶叶地炒制时多少会有些灰尘，洗茶时将茶叶的绒毛和灰尘冲洗掉；二是经过第一道的湿茶可以很好的判断出茶叶的好坏，洗茶时能闻到茶中是否蹿有其它异味；三是洗茶也是为了更好的醒茶让茶释放出内在的养分和微量元素。
 
 
上投法：其特点是：茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。适合于信阳毛尖早期明前茶：先在杯中注入七分适宜80度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度),然后投茶。
干泡法：其特点是：茶形紧结，如：谷雨前的一芽一叶或一芽两叶的毛尖茶，适宜用干泡法。先在杯中注入三分100温度的开烫1分钟水杯，然后倒掉水，投放适量茶叶在注入80度的开水至6分满，以使茶叶浸润展开，然后再注水加满。
湿泡法：其特点是：这种泡法适用于各个等级的信阳毛尖。这种泡法能很好的快速的让茶叶出味，其汤色鲜亮，叶低清爽鲜嫩。其泡法是先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入100度的水至3分。浸泡20秒左右，倒掉水后沿杯壁注入80度的开水浸泡一分钟，一杯清香芬芳的毛尖茶就泡好了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。如想喝淡一点的出注水后浸泡时间短一点出汤，想喝味重一点的就多泡一会。正宗的信毛尖一般可泡3至5道。

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