信阳毛尖全国十大名茶之一，其品质和特点通征服了很多爱喝茶的茶友们，信阳毛尖成名也比较早，但一直没有大紫大红，其中的原因有很多，信阳毛尖也被称为豫毛峰。顶级的信阳毛尖价格一直十分昂贵，尤其是明前信阳毛尖的功效与味道俱佳，以至于很多不良商家喜欢将次等的信阳毛尖冒充特等信阳毛尖出售，在选购信阳毛尖的时候可要注意擦亮眼睛喔。怎么鉴别特级信阳毛尖呢?
产地
信阳毛尖品质好的产地主要分布在五山两潭一寨，其它产区的茶叶品相可以达到同等但内质是无法比拟的，所以在价格上也相差甚远。
时间
信阳毛尖的采摘时间一般在清明前后，季节早上的话在清明前一周开采，但是这个几个主产区的茶叶出来的时间也不相同，前后有的相差一周左右，所以想买到正宗的高品质的信阳毛尖一定要把握好时间。
干茶
特级信阳毛尖茶色泽鲜亮，翠绿光泽，香气清新浓郁，白毫明显，抓一把干茶在鼻尖下嗅闻，香气十分的鲜浓、清新，而且回味悠长。冲泡后茶汤的香气鲜爽持久，滋味鲜浓，回甘绵长，叶底鲜绿、清亮。
茶汤
要鉴别特级信阳毛尖，还要冲泡后才更加清晰。特级信阳毛尖冲泡后汤色黄绿明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓醇香，有回甘。冲泡后还可以将叶底铺在茶盘上仔细观察，特级信阳毛尖的芽叶呈圆形，叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。特级信阳毛尖的功效可以清热解暑、降三高、防癌等，如果是劣质的信阳毛尖茶，内含物质少，营养功效也逊色很多。
耐泡度
特级信阳毛尖茶应该是头道苦、二道甜，并且比同类型的绿茶都更加耐泡，特级信阳毛尖一般能泡3~5道，而劣质的信阳毛尖最多只能泡2次，茶汤就变得淡而无味了。
现在你知道特级信阳毛尖应该如何鉴别了吗?需要注意的是，特级的信阳毛尖无论是陈茶还是新茶，汤色都偏黄绿色，而且口感因新陈而异，但都是清爽、清新的口感，不会有苦涩、陈杂等令人不舒服的异味。
最后想告诉大家的，认准一家好的茶叶不要轻易换，这样才能保证你喝的茶一直都是一个味，还有遇到适合自己的茶一定要一次我购一些，有时真的可能很难在遇到，因为茶叶每天都有变化，天气对它影响最大，气温高了会有苦味，雨天的茶叶水味重。好天出好茶。好茶也是可遇不可求的。