“淮南茶,信阳第一”,这是宋代文豪苏东坡在品尝过“信阳毛尖”茶后的赞誉;“信阳毛尖”茶在国内外得到过众多奖项和荣誉,在郑州茶叶市场上占有半壁江山。然而,如今的“信阳毛尖”这一名茶却未能成为名牌,品牌效应远逊于中国其他名茶,甚至还没走出河南,这与其历史的悠久和辉煌形成了强烈反差。因此,加强"信阳毛尖"茶品牌的保护与推广,提高其市场认知度和美誉度,增强其市场竞争力,从而促进其产地茶产业和相关产业发展,增加农民收入是非常必要的。
“信阳毛尖”茶的主要产地分布在河南省信阳县深山区的“四云”(车云山、集云山、云雾山、天云山)和“两潭”(黑龙潭、白龙潭),其芽叶细嫩有峰梢,精制后紧细有尖,并有白毫,故称毛尖,又因产于信阳,故名“信阳毛尖”。据古籍记载,早在1500多年以前,信阳一带就已生产茶叶。唐代时,“信阳毛尖”已成为当时供奉朝廷的贡茶。茶圣陆羽在《茶经》中记载的全国8大茶区,其中淮南茶区就包括皖北和豫南。到了清代,“信阳毛尖”已成为全国名茶之一。1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。1959年评为全国十大名茶之一。1985年获中国质量奖银质奖。1990年“龙潭”毛尖茶代表“信阳毛尖”品牌参加国家评比,荣获中国绿茶综合品质第一金质奖。1991年在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号。1999年获昆明世界园艺博览会金奖。
然而,“信阳毛尖”作为十大名茶之一,名气却在其他名茶之后,而且这种差距越来越大。在郑州茶叶批发市场,约有一半的门店都在经营“信阳毛尖”,但除了河南省会城市郑州和产地城市信阳外,在河南省其它直辖市只有规模较大的门店才陈列有“信阳毛尖”茶,在酒店、茶馆里更是难见其踪影。在其他省市,人们只是听说过“信阳毛尖”,熟悉程度远不及“龙井”、“铁观音”等茶品牌。在全国茶叶消费量大的广州、北京等城市,市场上很少见到“信阳毛尖”茶的销售。从价格上看,高档“信阳毛尖”茶与同等档次的“西湖龙井”茶相比,每斤的价格要低400多元,且“龙井”、“铁观音”等品牌的价格一直在攀升,而“信阳毛尖”茶的价格却在持续下滑。茶农的收益也存在较大差距,一亩龙井茶一般一年能收入1~2万元,而一亩信阳毛尖茶却只能收入2~3千元。
“信阳毛尖”茶品牌的市场表现只所以如此不景气,查究其原因,主要有以下几点:
“信阳毛尖”茶必须生长在海拔较高的地方,“五云两潭”的海拔就都在300~800米之间,这就是高山云雾出好茶之道。可是,在这些区域能种植“信阳毛尖”茶的土地资源是限的。由于自然资源的制约,“信阳毛尖”茶的产量和销量就受到限制。
当地政府为保护“信阳毛尖”茶品牌的形象,免受假冒伪劣产品的侵袭,2003年成功申请注册了“信阳毛尖”茶证明商标和原产地标记,使“信阳毛尖”茶品牌穿上了法律保护外衣。但是,由于监督力度不够,经常有一些不法商贩从福建、湖北等地低价收购劣质茶叶,再按照“信阳毛尖”的加工工艺,生产出假冒的毛尖,在全国市场销售。这些屡禁不止的行为严重损害了“信阳毛尖”茶品牌的美誉,降低了品牌价值,削弱了其市场竞争力。
质量是品牌的生命,而标准是质量的保证。虽然2006年省质量技术监督局完成了信阳毛尖茶系列标准的编制工作并实施。然而,很多茶商、茶农并不知道这个标准,部分企业执行的是自己的企业标准。地方政府对茶叶种植缺乏统一规划和服务。种什么品种、种多少、以何种价格出售等都是茶农自己的事,很少有人过问。由于缺乏科学规范的加工标准,各家茶农加工出的茶叶质量参差不齐。
“信阳毛尖”茶是一种地域公共品牌,其知名度、美誉度及市场竞争力的提升除了要依靠其优秀的特殊的地理品质、悠久的人文历史和厚重的茶文化底蕴外,还必须有少数龙头企业带动和知名企业品牌作支撑。然而,目前“信阳毛尖”茶的加工企业就有300多家,另外还有千万家茶农家庭作坊。年产值超千万元的茶业企业10余家,超百万元的茶叶企业有百余家。加工企业数量多、规模小、无一是全国知名品牌。
“信阳毛尖”茶的销售渠道狭窄,目前还主要限于部分商
场、超市等。传播路径少,目前主要通过网站和电视广告进行。促销诉求的重点还只是产品本身,而人们买茶不仅仅是为喝茶,对于许多高价值消费者来说,更重要的是品尝茶文化、观赏茶道、拜亲送友等等。
“信阳毛尖”作为一种地域公共茶品牌,必然具有两个方面的特点:一是信阳市特定区域内所有生产经营者都能共享其品牌价值和利益,大家一荣俱荣;但另一方面也潜藏着“公地悲剧”危机,即每一位生产经营者都会积极享用“信阳毛尖”这个品牌所带来的效用,而缺乏监督别人、约束自己、自觉保护这个公共品牌形象的动力,一旦公共品牌的形象因假冒伪劣产品的影响而受损,大家又都会受到株连。所以,推广发展“信阳毛尖”茶品牌,首先必须加强保护,只有如此,“信阳毛尖”茶品牌才能真正得到持续、健康发展。
尽管“信阳毛尖”茶品牌已经得到了中国证明商标的保护和中国原产地标记的保护,当地政府也出台了相应的法规,但这只能说是完成了第一步的工作,要想彻底杜绝假冒伪劣行为,质检、工商、茶办以及茶协等机构最关键的是要明确各自的职责、加强相互间的协调、严格执法,杜绝一切假冒伪劣行为的发生,规范市场秩序。
“信阳毛尖”茶的特有品质和历史文化在广大消费者心目中已经形成了特定品牌形象。作为一种证明商标和地理标志,“信阳毛尖”茶的特有品质也必须取决于信阳市某特定地理范围的茶叶和当地传统的加工工艺。因此,不管是基于地域品牌形象的维护还是基于有关法律规定,都必须科学界定其使用范围,即茶叶产自该区域并且采用传统工艺加工,不能为了增加总产量和总收入、提高市场占有率而盲目扩大种植面积,也不能随意创新其工艺技术。对于信阳市其它地域生产的茶,则不允许使用与“信阳毛尖”相同或相似的名称及标识。
茶协、农技、茶办等部门一方面要做好质量标准的普及教育和服务工作,使每一个相关组织和个人都充分认识到加强品牌保护的重要性、执行质量标准与品牌保护的关系,并且掌握质量标准;另一方面要全面开展质量认证,要求每一个相关组织和个人的技术、设备、环境、管理等都必须达标,具备相应的资质。质检、工商等部门则要加强监控,把好最后一道关卡,杜绝假冒和不符合质量标准的产品流入市场。
由于“信阳毛尖”茶属于一种地域公共品牌,其使用者都或多或少地缺乏自觉维护的动力,而企业品牌属于企业私家资产,其使用者都会用心保护。目前的情况是:规模较大的茶加工企业同时使用“信阳毛尖”和经过商标注册的企业品牌,他们在积极维护自身品牌形象的同时也使“信阳毛尖”茶品牌得到了保护;茶农、小规模加工者和收购商都仅用“信阳毛尖”,没有自家品牌,在他们之中最容易滋生假冒伪劣行为。因此,可以由当地茶办做出相关规定,要求每一个使用“信阳毛尖”茶品牌的生产经营者必须同时注册企业商标,实行双品牌
双商标策略,一方面实现双层法律保护,使企业免受其它假冒的株连,另一方面激发各家企业维护“信阳毛尖”茶品牌的自觉性。
可以在包装上印上现代防伪标识码,在包装里放入便于消费者识别、查询真假的信息卡片,并且加强对包装物品的生产、流通及使用的管理,杜绝包装物品流入不法商贩和不具备生产经营资质的组织及个人手里,使包装物品真正成为“信阳毛尖”茶品牌、企业品牌、内装产品的品质级别等信息识别媒介。
生产无公害茶叶,努力进军对无公害要求高的发达国家市场,以获取较高的经济收益;可以开发中高档纯味袋泡茶,以满足那些对“信阳毛尖”有偏爱的经常外出消费者的需要;开发各种果味的中高档袋泡茶、冲水即溶无余渣的速溶茶,以满足那些都市快节奏生活的中青年消费者的需要;可以与一些名牌饮料公司合作,生产“信阳毛尖”茶饮料,与名牌酒品公司合作,生产中高档“酒+茶”礼品装。
根据现代分销理论,即便是消费者最喜欢的商品,但如果在消费者喜欢或方便的地点购买不到,该商品的销售就不会成功。因此,有效推广“信阳毛尖”茶,必须以企业为主导加强渠道网络建设。除我省省会郑州以外,还应该在全国其它各大城市建立销售点,然后以此为平台逐步开发当地二级、三级市场,逐步构建全国性销售网络。除了在大中型超市、卖场等销售外,还应该积极开拓茶叶专营店、星级宾馆酒店、休闲会所、各大餐饮娱乐场、茶馆等终端,以及网上销售、电话销售等现代新型直销形式。
目前,当地政府和企业所做的广告宣传,如电视广告、电视专题节目、路牌、网络等,以及举办的茶文化节活动都取得了较好效果,但是力度还远远不够,宣传方式还比较单一,策略还不太合理。根据茶叶产品特点和现代品牌营销理论,可以增加以下促销宣传活动:利用当地旅游,与当地旅游部门合作,开展旅游体验式茶叶营销活动;培养一批茶道表演和终端促销员,组织他们参加大型终端的品茶促销活动;提高电视广告的地区覆盖率和播出频率,增强消费者的品牌记忆和品牌联想,激发消费者的购买欲望。
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