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春茶系列之信阳毛尖 含茶香记毛尖高清视频

 

信阳毛尖 茶香记毛尖高清视频

早在唐代之前,今天中国河南的信阳一带,就是历史上重要的绿茶产区。河南的信阳虽地舆位置处在中原,但是大别山区却是高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫。这种独特的天然生态环境,为茶树的生长提供了好的前提。

信阳毛尖的驰誉产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫,润泽滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为制作独特的信阳毛尖提供了自然资源。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从形状上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。形状细、圆、光、直、多白毫,光彩翠绿,冲后香高长期坚持,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻。

信阳毛尖初制后,经人工拣剔,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶,叫“茴青”,春茶茴青再次叫“梅片”。“茴青”属五级茶,拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上卖出的“精制毛尖”。

叶底:嫩绿、细嫩、均齐,展开呈一芽一叶初展。

茶汤:汤色嫩绿、黄绿或明亮;茶汤滋味鲜爽、浓醇,香气高雅、清新。

泡茶:冲泡信阳毛尖宜使用玻璃器皿,依据个人口味酌量投放茶叶。冲泡前先用水冲洗茶具,再投放毛尖茶。

品茶:品饮时,用凉至75℃的凉开水冲泡,待半分钟后再品饮,茶汤饮至1/3添水续饮,继续添水续饮至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可品饮3之5次。

信阳毛尖是哪种茶?陈年信阳毛尖还能喝吗?

信阳毛尖是河南省著名特产,具有细白圆直的特点,茶叶上遍布白毫,冲泡出来的茶水颜色碧绿,口感甘醇,香气鲜爽,深受茶友们的喜爱。信阳毛尖属于什么茶,相信大家已经都有所了解了,信阳毛尖属于一种特种类炒青绿茶。明前信阳毛尖的品质最好,价格也十分高昂。而雨前的信阳毛尖品质依旧出色,价格却便宜许多,更有一些商家卖陈年旧茶出来,而陈茶与新茶品质差距是很大的,对于一些不懂行的顾客,建议可以选一些大品牌的来进行购买,如文新、蓝天、龙潭、金福眉等。那么陈茶和新茶品质差距在哪些方面呢?

首先从色泽上看,信阳毛尖的新茶色泽新鲜的翠绿色、白毫多、汤色清澈、鲜绿,而信阳毛尖陈茶在储存过程中由于受到氧化和光的作用,茶叶的颜色会变的枯灰黄绿,汤色也会变得浑浊、暗沉。

从香气上来看,信阳毛尖新茶的香气自然稳定、甘爽鲜活,而信阳毛尖陈茶,随着时间的推移、香气物质氧化,茶叶中香气逐渐降低,变轻变淡。所以从口感上也容易进行区分。信阳毛尖新茶的滋味清醇鲜爽,而信阳毛尖的陈茶,由于茶叶中酯类物质的氧化使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时茶叶的鲜爽味道减弱,口感变得滞涩。

现在你知道了吗?信阳毛尖的陈茶已经没有饮用的价值了,即使放在冰箱里冷藏,取出来之后也应该尽快饮用完毕。在选购信阳毛尖的时候,不要贪多,这些绿茶喝不完,放到第二年就变成陈茶了,简直是一种浪费。如果你今年没喝完,放在冰箱里放到第二年,新茶又上市了,你甘心眼睁睁看着别人喝新茶吗?而这些陈年信阳毛尖要是丢掉的话,又十分的可惜。所以,不要囤绿茶,喝多少买多少。

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